Apibūdinimas / skonis
Tamsūs opalo bazilikų augalai turi vienodą išvaizdą su mažais ir vidutinio dydžio lapais, vidutiniškai nuo 3 iki 7 centimetrų ilgio, ovalo formos, siaurėjančios iki atskiro taško, esančio ne stiebo gale. Lapai yra lygūs su apibrėžtomis gyslelėmis ir dantytais kraštais, sukuria raukšlėtą tekstūrą ir atrodo margais tamsiai violetinės, bordo ir žalios spalvos atspalviais. Svarbu pažymėti, kad baziliko spalva subrendusi gali sustiprėti, tačiau margi žali lapai laikomi normaliais ir paplitusiais tarp veislės. Saulės šviesoje lapai taip pat turi silpną, irizuojantį blizgesį. Prie lapų pritvirtintas pusiau storas, traškus ir pluoštinis keturkampis, nuo tamsiai raudonos iki violetinės spalvos stiebas. Tamsus opalo bazilikas yra aromatingas, jo kvapas yra prieskonių, panašus į gvazdikėlių kvapą, o lapai yra saldaus, pikantiško ir žemiško skonio su anyžių, imbiero, cinamono, gvazdikėlių ir mėtų natomis. Vasarą augalai išaugina stačius stiebus su mažais alyvinės-rausvos spalvos žiedais. Tamsios opalo baziliko gėlės yra valgomos ir švelnaus, subtiliai saldaus ir augalinio skonio.
Sezonai / Prieinamumas
Tamsaus opalo baziliko šiltu klimatu galima įsigyti ištisus metus, o augalas žydės vasaros viduryje ar pabaigoje.
Dabartiniai faktai
Tamsusis opalo bazilikas, botaniškai klasifikuojamas kaip Ocimum basilicum, yra kvapni, pigmentuota baziliko veislė, priklausanti Lamiaceae arba mėtų šeimai. Bordo ar violetinės spalvos bazilikas yra vienmetis, krūminis augalas, kurio aukštis siekia iki šešiasdešimt centimetrų, ir jis mėgstamas kaip speciali namų sodo veislė, naudojama kulinarijos ir dekoratyviniams tikslams. „Dark Opal“ bazilikas buvo viena iš pirmųjų tamsių spalvų bazilikų veislių, sukurtų JAV. Veislei pasisekus amerikietiškuose soduose, kuri yra viena iš labiausiai atpažįstamų purpurinių veislių šiais laikais, buvo sukurta daugybė įvairių purpurinių veislių, naudojant Dark Opal baziliką kaip pirminę veislę, sukuriant naują namų sodininkystės rinkos sektorių. Tamsus opalo bazilikas gali būti auginamas konteineriuose ir yra labai aromatingas, atbaidantis kai kuriuos vabzdžius soduose. Tai taip pat veislė, kurią galima pjaustyti ir sugrįžti, kulinarijoje naudojama kaip aromatinė ir valgoma, patraukli garnyra. Giliai violetinė tamsiai opalo baziliko spalva taip pat gali būti naudojama kaip maistiniai dažai tiek valgomiems, tiek nevalgomiems produktams.
Maistinė vertė
Tamsusis opalo bazilikas yra geras vitamino K šaltinis, padedantis greičiau gyti žaizdoms, vitaminas C - imuninei sistemai stiprinti, ir beta-karotinas - junginys, organizme paverstas vitaminu A, siekiant palaikyti optimalų organų funkcionavimą. Purpurinio atspalvio bazilikuose taip pat yra mažesnis magnio, kalio, kalcio, geležies ir antocianinų kiekis - tai flavonoidai, suteikiantys panašių į antioksidantus savybių. Be vitaminų ir mineralų, tamsiojo opalo baziliko lapai vietiškai naudojami natūraliuose vaistuose, siekiant sumažinti uždegimą, susijusį su klaidų įkandimais, bėrimais ir odos dirginimu.
Programos
Tamsieji opalo baziliko lapai turi kvapnų aromatą ir švelnų skonį, labiausiai tinkantys gardinti tiek šviežius, tiek virtus preparatus. Violetinius lapus galima lengvai suplėšyti arba susmulkinti ir išmesti į žalias salotas, sveikus naudoti kaip valgomą garnyrą ant vaisių ir sūrio patiekalų arba grubiai supjaustyti ir sumaišyti su makaronais ir bulvytėmis. Tamsius opalo baziliko lapus taip pat galima susluoksniuoti į sumuštinius, maišyti su kariais, sriubomis ir troškiniais, džiovinti kaip prieskonius, įmaišyti į tokius padažus kaip pesto arba patiekti su jūros gėrybėmis, kad būtų sukurtas skonio gylis. Be šviežių programų, „Dark Opal“ baziliko lapai gali būti įmirkyti arbatoje, arba mirkant jie suteiks silpną raudonos-violetinės spalvos atspalvį, liaudiškai užpilami, kad pridėtų pigmento, aromato ir lengvą anyžių skonį kulinarijos aliejuose ir acte. Tamsus opalo bazilikas taip pat gali pakeisti žaliųjų bazilikų veisles kaprės salotose ir daugelyje kitų receptų, reikalaujančių standartinio saldaus baziliko. Alyvinės-rausvos gėlės be lapų naudojamos kaip dekoratyvinis, valgomasis garnyras sriuboms, gėrimams, pagrindiniams patiekalams ir desertams gaminti. Tamsūs opalo bazilikai puikiai derinami su pomidorais, bulvėmis, kukurūzais, cukinijomis, imbierais, vaisiais, pavyzdžiui, braškėmis, arbūzu ir gervuogėmis, riešutais, pavyzdžiui, kedro riešutais, migdolais ir graikiniais riešutais, sūriais, tokiais kaip parmezanas, ožka, mocarela ir feta, ryžiais. , makaronai ir ankštiniai augalai. „Dark Opal“ baziliko šakeles galima laikyti stiklinėje vandens ir uždengti plastikiniu maišeliu, kur laikant šaldytuve jis laikysis 3–7 dienas. Lapai taip pat gali būti laikomi originalioje talpykloje, jei porą dienų įsigyjami į moliuską arba suvynioti į popierinius rankšluosčius ir laikomi plastikiniame maišelyje šaldytuve.
Etninė / kultūrinė informacija
„Dark Opal“ bazilikas sulaukė visos šalies pripažinimo tarp Amerikos sodininkų, kai jis buvo išleistas 1962 m. Veislė buvo parduota per „Ferry-Morse Seed Company“ ir turėjo savo vieno puslapio platinimą bendrovės kataloge. Reklama pristatė veislę kaip naują veislę ir joje buvo pateiktos nuotraukos su trumpais aprašymais, patvirtinančiais unikalius veislės bruožus, pabrėžiantys baziliko skonį, spalvą ir kvapą. Tamsi Opal bazilikas taip pat buvo stumiamas kaip dekoratyvinis ir kulinarinis veislė, skatinantis veislės universalumą. Tais pačiais metais „Dark Opal“ bazilikas buvo išrinktas „All-America Selections“ nugalėtoju, pasirinktu dėl kokybės augimo savybių auginimui Šiaurės Amerikoje, dar labiau įtvirtinantį veislę kaip mėgstamiausią namų sode.
Geografija / istorija
„Dark Opal“ bazilikas buvo sukurtas Konektikuto universitete 1950-aisiais. Laukinių bazilikų sėklos buvo surinktos iš Turkijos per Jungtinių Valstijų žemės ūkio departamentą ir išsiųstos į Konektikuto universitetą tyrimams ir veisimui. Mokslininkai Johnas Scarchukas ir Josephas Lentas pasėjo sėklas ir iš daigų pasirinko tamsiai violetinį baziliko augalą tolesniam auginimui. „Scarchuk“ ir „gavėnia“ kelis metus veisė purpurinę baziliko veislę, turinčią vienodą išvaizdą ir skonį, galiausiai sukūrę „Dark Opal“ baziliką. Nauja veislė buvo išleista 1962 m. Per Ferry-Morse Seed Company, o laikui bėgant purpurinė veislė tapo įprastu namų sodo augalu. „Dark Opal“ bazilikas parduodamas šviežias per specializuotus maisto prekių parduotuves ir ūkininkų turgų, be to, jis siūlomas sėklų pavidalu per mažmenininkus ir internetines sėklų įmones.
Panašūs restoranai
Šiuo metu restoranai perka šį produktą kaip savo meniu ingredientą.
| Katanija La Jolla | La Jolla CA | 619-295-3173 |
| „Barbarella La Jolla“ | La Jolla CA | 858-454-7373 |
| Namų virtuvės kultūra | San Diego CA | 619-302-7655 |
| Lola 55 | San Diego CA | 619-727-9282 |
| „Herb & Wood“ | San Diego CA | 520-205-1288 |
| „Oskarų“ alaus gamybos įmonė | Temecula CA. | 619-695-2422 |
Receptų idėjos
Receptai, kuriuose yra opalo baziliko. Vienas lengviausias, trys sunkiau.
Neseniai bendrinta
Žmonės pasidalijo „Opal Basil“, naudodami „Specialty Produce“ programą „iPhone“ ir „Android“ .
Produktų dalijimasis leidžia jums pasidalinti produkcijos atradimais su kaimynais ir pasauliu! Ar jūsų turguje yra žalių drakono obuolių? Ar virėjas daro dalykus su nuskustais pankoliais, kurie nėra šiame pasaulyje? Anonimiškai nustatykite savo vietą naudodami programą „Specialty Produce“ ir praneškite kitiems apie unikalius skonius, kurie yra aplink juos.
kokia didelė yra didelė slyva
 Specialus produktas Specialus produktas 1929 Hancock g. San Diegas, CA 92110 619-295-3172 NetoliSan Diego, Kalifornija, JAV Maždaug prieš 279 dienas, 20/04/20 Dalintojo komentarai: „Opal“ bazilikai „Specialty Produce“ sezone!  Virdžinijos parko ūkininkų turgus Fresno visžalis šaliaSanta Monika, Kalifornija, JAV Maždaug prieš 599 dienas, 19.07.20  Karalienės Onos ūkininkų turgus Alvarezo organiniai ūkiai Mabtonas, WA NetolieseSietle, Vašingtonas, JAV Maždaug prieš 629 dienas, 19.06.20 Dalintojo komentarai: Spalvingas skonio sprogimas ant bet kurių kaprės salotų ar Tailando kario!  Virdžinijos parko ūkininkų turgus Netoli Fresno EvergreenSanta Monika, Kalifornija, JAV Maždaug prieš 697 dienas, 19.04.13 Dalintojos komentarai: Kvepia nuostabiai! |
