Apelsinų informacija, receptai ir faktai

Apibūdinimas / skonis

Apelsinai yra nedideli arba vidutinio dydžio, vidutiniškai 5-10 centimetrų skersmens, yra rutuliški, obuoliški arba ovalūs. Žievės spalva yra nuo oranžinės, geltonos iki žalios, ji yra lygi, odiškos tekstūros, per visą paviršių išmarginta daugybe mažų aliejaus liaukų, kurios gamina kvapnų eterinį aliejų. Po žieve yra plonas baltos duobės sluoksnis, kuris yra kartus ir purus. Minkštimas yra sultingas, jo spalva taip pat svyruoja nuo raudonos, oranžinės iki geltonos, yra užpildyta sandariai supakuotomis minkštimo ir sulčių maišeliais ir plonomis membranomis padalijama į 10–14 segmentų. Kūne, priklausomai nuo veislės, taip pat gali būti keletas kreminės spalvos sėklų. Apelsinai yra aromatingi, sultingi ir skiriasi savo skoniu nuo saldžių, rūgščių, aitrių iki rūgščių.

Sezonai / Prieinamumas

Apelsinai yra prieinami ištisus metus, piko sezono metu žiemą - vasarą.

Dabartiniai faktai

Apelsinai, botaniškai Rutaceae arba citrusinių šeimos dalis, yra spalvingi vaisiai, augantys subtropiniame klimate ant visžalių medžių, kurių aukštis gali siekti iki penkiolikos metrų. Pripažįstami kaip vienas iš populiariausių auginamų vaismedžių pasaulyje, apelsinai nėra viena iš originalių laukinėje gamtoje esančių citrusinių rūšių ir yra kultivuojamas pomelų ir mandarinų hibridas. Yra daugiau nei šeši šimtai apelsinų rūšių, kurias galima suskirstyti į tris pagrindines rūšis, įskaitant saldųjį apelsiną, mandarinų apelsiną ir rūgštųjį apelsiną. Kai kurios iš komerciškai svarbesnių veislių yra Vašingtono bamba, Valensija, Satsuma ir Sevilija. Nepaisant populiaraus įsitikinimo, kad vardą jie užsitarnavo nuo odos spalvos, apelsinai pelnė vardą iš sanskrito kalbos žodžio „naranga“, reiškiančio kvapnią. Šis žodis arabų kalba buvo žinomas kaip „narang“ ir į anglų kalbą buvo įtrauktas iš prancūziško žodžio „orenge“. Virėjai, namų virėjai ir sodininkai mėgaujasi apelsinais dėl savo aromatinių aliejų, ryškios žievelės ir saldžiųjų pyragų sulčių, todėl jie naudojami ir saldiems, ir pikantiškiems produktams.

Maistinė vertė

Apelsinai yra puikus vitamino C, skaidulų, kalio šaltinis ir turi priešuždegiminių savybių. Juose taip pat yra šiek tiek kalcio, vitamino A, mangano, geležies, vario ir magnio.

Programos

Apelsinai geriausiai tinka tiek žaliavoms, tiek virti, tačiau yra demonstruojami, kai naudojami švieži, iš rankų. Vaisius galima lengvai nulupti, segmentuoti ir patiekti kaip atskirą užkandį, arba juos galima išmesti į žalias salotas, vaisių salotas ir vaisių puodelius. Sultys taip pat dažnai naudojamos ir gali būti vartojamos šviežios kokteiliuose, kokteiliuose, sriubose ir želatinose. Be pikantiškų preparatų, apelsinų sultimis galima gardinti pyragus, bandeles, sausainius, granolą, gaiviuosius gėrimus ir saldainius. Apelsino žievė gali būti naudojama mėsai, žuviai ir bulvytėms paskaninti. Pietų Amerikoje apelsinai verdami pasaldintame vandenyje ir užpilami skrudinta duona, kad būtų sukurta unikali sriuba. Apelsinai gerai dera su braškėmis, ananasais, vynuogėmis, graikiniais riešutais, pekano riešutais, šviesiu balzamiku, lapiniais kopūstais, morkomis, pankoliais, burokėliais, bulvėmis, žieminiais moliūgais, cinamonu, kmynais, imbieru, svogūnais, česnakais, tokiomis žuvimis kaip lašiša, tunas ir mahi. mahi, ir mėsos, tokios kaip paukštiena, jautiena ir kiauliena. Vaisiai laikomi vėsioje ir tamsioje vietoje iki dviejų savaičių ir gali būti laikomi šaldytuve, lengvai suvynioti į plastiką.

Etninė / kultūrinė informacija

Apelsinai per visą istoriją buvo naudojami ir švenčiami dėl savo šviežio skonio ir aromatinių aliejų. Apelsinai, laikomi skaistybės Japonijoje, vaisingumo Artimuosiuose Rytuose ir sėkmės Kinijoje simboliu, dažnai buvo dovanojami per Kalėdas ir Naujuosius metus ir dažniausiai buvo laikomi desertiniais vaisiais. „Orange“ populiarumas tęsėsi tobulėjant technologijoms ir sukuriant naujus naudojimo būdus, įskaitant namų valymo priemonių, kvepalų, kosmetikos ir vonios produktų aliejų sulčių spaudimą ir ištraukimą. Šiandien Floridoje net vyksta kasmetinis citrusų paradas, kuriame švenčiama Oranžinė spalva, o plūdėms sukurti naudojama daugiau nei 100 000 vaisių. Parade taip pat dalyvauja eisenos grupės ir įžymybių svečių pasirodymai. Tai viena iš ilgiausių Floridos tradicijų.

Geografija / istorija

Apelsinai yra gimtoji Azijoje, ypač pietinėje Kinijoje, Indijoje ir Pietryčių Azijoje, ir yra hibridinė veislė, sukurta maždaug 2500 m. Šie vaisiai neatrodo augantys laukiniai ir per Viduržemio jūrą 1400-aisiais buvo paskleisti per prekybininkus, grįžusius iš kelionių į Aziją. 1500-aisiais ispanų tyrinėtojai pristatė apelsinus į Pietų Ameriką ir Meksiką, o vaisiai su prancūzų tyrinėtojais buvo paskleisti Šiaurės Amerikoje. Šiandien apelsinai yra beveik visuose žemynuose ir auginami Brazilijoje, Argentinoje, Meksikoje, Ispanijoje, Italijoje, Indijoje, Japonijoje, Egipte ir JAV. Jie mažesniu mastu gaminami ir Puerto Rike, Centrinėje Amerikoje, Naujojoje Zelandijoje, Vakarų Afrikoje, Filipinuose ir Kinijoje.

Panašūs restoranai

Šiuo metu restoranai perka šį produktą kaip savo meniu ingredientą.

„Gaslamp Union“ virtuvės ir čiaupo baras	San Diego CA	619-795-9463
„Mille Fleurs“ baras	Rancho Santa Fe CA	858-756-3085
Madison	San Diego CA	619-822-3465
Kečo grotelės ir čiaupai	San Diego CA	858-268-1030
Miesto virtuvė (baras)	San Diego CA	858-232-7808
„Leroy's Bar“	Koronado CA	619-522-6890
„Herb & Wood“	San Diego CA	520-205-1288
Panama 66	San Diego CA	619-206-6352
Ramiojo vandenyno pakrantės stipriųjų gėrimų baras	Oceanside CA	925-381-5392

Receptų idėjos

Receptai, kuriuose yra apelsinų. Vienas lengviausias, trys sunkiau.

„Mergaitė ant grindų“		„Kalbi“ jautienos „Tacos“ su „Citrus Slaw“
Kur mano šaukštas		Apelsinų ir uogienės sūkuriniai sviestiniai sausainiai
Graži netvarka		Ananasų citrusų perforatorius
Apskaičiuotas plakimas		Spanguolių apelsinų duona be grūdų
Cukrus ir žavesys		Apelsinų romo pyragas su meringue sviesto kremu
Bruklino namų šeimininkas		Žiemos salotos su prieskoninėmis kiaulienos karbonadomis
Kur mano šaukštas		Drėgnas „Polenta“ apelsinų pyragas malajiškai saldus
Nesibaigiantis maistas		Atogrąžų vasaros kokosų avižiniai dribsniai
Jauki virtuvė		Apelsinų „Cardamon“ suktinukai su pistacijomis
Garbės sistema		Kreminis oranžinis avokadų kokteilis

Rodyti kitus 159 ...

Leito kulinarija		Šokoladu panardintas cukruotų citrusų žievelė
Apskaičiuotas plakimas		Apelsinų persikų aviečių kokteilis
„Cilantro“ ir „Citronella“		Paslėptas daržovių veganų šokolado pudingas
„Wanderlust“ virtuvė		Sezamo apelsinų „Tofu“ maišykite keptuvėje
Yummily Yours		Oranžiniai žiediniai kopūstai
Cinamonas ir vanilė		Citrusinis pyragas žiemos bliuzui
Veganas Richa		Traškūs oranžiniai žiediniai kopūstai
Čiobrelių gamyba sveikatai		Gaivus apelsinų kremo skutiklis
Leito kulinarija		„Catalina Citrus Sun“ arbata
Derliaus virtuvė		Apelsinų „Teriyaki“ glazūruota lašiša
Česnakai ir žievelės		Paprastos citrusinių migdolų salotos
Sausa virtuvė		Grūdų neturintis apelsinų pyragas
Česnakai ir žievelės		„Mandarin Quinoa“ ir „Kale Bowl“
Bruklino namų šeimininkas		Citrusinių žolelių kepta Turkija
Recepto kritikas		Apelsinų granatų salotos
Ropė krosnis		Veganų morkų apelsinų šerbetas
Tori Avey		Saldūs citrusiniai rozmarinai
Maži bitai		Oranžinės vanilės energijos kamuoliai
Veganų dangus		Vaisių pavasario ritinėliai
Berniukai Ahoy		Žiemos granatų citrinų kokteilis
„Lizzy“ skoniai		Oranžinio riešuto įdaryti datos
Kolibris Aukštas		Oranžinio cukraus daniški kepiniai
Geras maistas		Žaliasis punšas
Aš kepu, jis šaudo		Apelsinų šokolado traškučiai
Jauki virtuvė		„Sheet Pan Mojo Turkey“
Madingi maisto produktai		Uogų, imbiero ir apelsinų kokteilis
Whitney Bond		Sveiki azijietiški vištienos ryžių dubenėliai
„Scrummy“ juosta		Šokoladinis apelsinų pyragas
Maisto gaminimas madingas		Apelsinų-rozmarinų glazūruota lašiša
Kur mano šaukštas		Apelsinų garstyčių lašiša su krapais ir apelsinų ryžiais
Laistyti ir merkti		Kepta vištiena su apelsinais ir imbieru
Mandarino žievelė		Osso Bucco iš veršienos su apelsinais
Roti ir ryžiai		Oranžinės mėlynių „Steusel“ bandelės
Mama laiku		Spanguolių apelsinų trapios tešlos sausainiai
Žinok savo produkciją		Oranžinis medaus sviestas
Šeimos šventė		Apelsinų migdolas Biscotti
Piktasis plakimas		Mėlynių apelsinų bandelės
Graži netvarka		„Orange Creamsicle Jello Shots“
Virtuvės šventovė		Morkų ir apelsinų dėklas kepamas su apelsinais užpiltomis razinomis
Citrinos Lulu		„Mimosa Bundt“ pyragas
Tik truputis lašinių		Nuskusti šparagai ir apelsinų salotos
Mano priklausomybė nuo kepimo		Spanguolių apelsinų „Mini Bundts“
Valgyk gerą 4 LIfe		Avokadų apelsinų salotos su apelsinų medaus vinigrete
„Cilantro“ ir „Citronella“		Apelsinų ir imbiero glazūruotas tofu
Virtuvės priklausomybė		Saldus ir aštrus vištienos ryžiai
Taip, tai veganas		Oranžinis tofu
Prekybininkas Kepėjas		Oranžinis alyvuogių aliejaus pyragas
Žirafos gali kepti		Šokoladiniai apelsinų eklerai
Sveikas Amy kepimas		Sveiki Fudgy tamsaus šokolado apelsinų pyragaičiai
Leito kulinarija		Spanguolių citrusų kompotas
Mandarino žievelė		Giltheadas kepė citrusą
Maisto tikėjimo tinkamumas		„Creamsicle Vegan“ sūrio pyragai
Italas mano virtuvėje		Naminis apelsinų citrinų sirupo gėrimas
Šeimos šventė		Kiaulienos ir obuolių iešmai su apelsinų balzamiko glazūra
Kur mano šaukštas		Skillet vištienos krūtinėlė su aksominiu apelsinų padažu
Pabarstykite šiek tiek cukraus		Švieži apelsinų paplotėliai
Minkiau valgyti		Lengvas glazūruotas apelsinų pyragas
Geras maistas		Šokoladinis „Fondant“ pyragas su apelsinais „Grand Marnier“
Mandarino žievelė		Krevetės ir pomidorai „Confit Risotto“
Madingi maisto produktai		Apelsinų aguonų sėklų bandelės (su apelsinų jogurto glaistu)
Getty Stewart		Apelsinų pankolių salotos
Bendruomenės lentelė		„Tunas“ ir „Kale Tacos“ su „Citrus salsa“
Yummy Healthy Easy		Sveikos kiniškos vištienos salotos
Šeimos šventė		Kviečių uogų salotos su spanguolėmis, feta ir apelsinų citrina
„Bru Crew Life“ viduje		Oranžinės „Bluberry“ bandelės
Šugariniai saldumynai		Spanguolių apelsinų cukinijos bandelės
Laistyti ir merkti		Saldžiųjų bulvių makaronai su Chorizo ir apelsinais
Sezoninis ir pikantiškas		Artišokai su „Safran-Orange Hollandaise“
Visa ir dangiška krosnis		Lipni oranžiniai imbieriniai pyragaičiai
Graži netvarka		Dūminiai žiedinių kopūstų kepsniai su apelsinų ir žolelių kvinoja
Paleo naujokas		„Paleo“ apelsinų „Fizz“ gėrimas
Maisto gaminimas savaitgaliais		Medaus Jalapeno citrusinių salotos
Kaimo gluosnis		Rudojo cukraus krevetės su apelsinų sviesto padažu
Roti ir ryžiai		Apelsinų kokosų pyragas su apelsinų glajumi
Maisto papuošti logotipai		Šokoladinis apelsinų avokadų pudingas
Nr. 2 Pieštukas		Oranžiniai saldūs ritininiai lietiniai
Whitney Bond		Ant grotelių kepta vaisių sangrija
Netikras imbieras		Spanguolių apelsinų sausainiai
Derliaus virtuvė		Ant grotelių kepta lašiša su citrusine salsa
Apskaičiuotas plakimas		Apelsinų glazūros Briuselio kopūstai
Šugariniai saldumynai		Apelsinų, citrinų ir žaliųjų citrinų sausainiai
Graži plokštė		Rabarbarų galetė su apelsinų frangipanu
Dažniausiai naminė mama		Šokoladinis apelsinų cukinijų pyragas
Namo skonis		Apelsiniškai glazūruota kiauliena su saldžiomis bulvėmis
Yin & Yolk		Šokoladinė apelsinų challah duona
Nenoras pramogautojas		Citrinų duona saulėje
Česnakai ir žievelės		Citrusinės palmių salotų širdys
Lapė ir Briaras		Spanguolių apelsinas „Cosmo“
Maisto gaminimo patogumas		Žolelių ir citrusinių krosnių kepta vištiena
Maisto tikėjimo tinkamumas		Paleo apelsinų vištiena
Sūrusis zefyras		„Orange Brownies“
Slapukas, pavadintas noru		Apelsinų ir šokolado brioche ritinėliai
Kur mano šaukštas		Naminės apelsinų garstyčios su kalendra ir „Apple Vinager“
Biudžeto baitai		Lėtos viryklės prieskonių spanguolių obuolių sidras
Česnakai ir žievelės		Spanguolių apelsinų pistacijų arbatos sausainiai
Roko receptai		Apelsinų „Penkių prieskonių“ glazūruota lašiša
Valgyk meilę		Glazūruoti mažieji apelsinų sausainiai su cinamonu ir gvazdikėliais
Žaliasis kūrėjas		Morkų bulvytės
Apžvalga Jen apžvalga		Jūros gėrybių salotos su apelsinų ir medaus padažu
Šugariniai saldumynai		Oranžinė duona
Šlovingi skanėstai		Oranžinės žievelės cukraus sausainiai
Česnakai ir žievelės		Vasaros gurkšnis Sangria
Majoras Hoffas paima žmoną		Spanguolių apelsinų duona
Pašėlusi veganų virtuvė		Keptas apelsinų tofu
Roti ir ryžiai		Apelsinų žiedų „Panna Cotta“ su apelsinų padažu
aš kepėjas		Oranžinės juostos
Mama laiku		Lieknos apelsinų bandelės
Mandarino žievelė		Pūstieji juodieji ryžiai ir „Basmati“ ryžiai
Cukrus ir žavesys		Kurtų kokteilių pomidorai
Whitney Bond		Vitamino stiprinimo sultys
Whitney Bond		Imunitetas, skatinantis apelsinų uogų kokteilį
„Fitchen“		Lengvas apelsinų salotų padažas
Kevinas ir Amanda		„Crock-Pot“ apelsinų saldieji suktinukai
Mandarino žievelė		Raudonųjų burokėlių salotos, grūdai ir apelsinas
Roko receptai		Oranžinė jautiena su anakardžiais
Apžvalga Jen apžvalga		Autentiškas meksikietiškas kiaulienos karnitas
Citrinos Lulu		Apelsinų aguonų migdolų miltų pyragas
Meilė auga laukinė		„Citrus Doodle“ slapukai
Kur mano šaukštas		Apelsinų Tiramisu su Mascarpone kremu-sūriu ir jogurtu
Sausa virtuvė		Rukolos pankolis ir rūkytos lašišos salotos
Rabarbarai		Migdolų pieno Chai su viskiu ir apelsinu
Karlsbado potraukis		Lengvas apelsinų sirupas
Sezoninis ir pikantiškas		Artišokai, įdaryti citrusų-peletrūnų krevetėmis
Žirafos gali kepti		Figas ir apelsinas Kugelhopfas
O, saldusis bazilikas		Saldus ir aštrus apelsinų lašišas
Laistyti ir merkti		Midijos garinamos apelsinais ir pankoliais
„BaJillian“ receptai		Apelsinų kremo pyragaičiai
Laistyti ir merkti		„Orange“ ir „Campari Cale“
Žemė valgo		Žirnių ankštys oranžine redukcija
Maisto gaminimo maniakas		Apelsinų kmynų kepta vištiena
Jauki virtuvė		Traškūs gysločio traškučiai su „Mojo“ padažu
Tiesiog skonis		Liesa Margarita Popsicles
Laistyti ir merkti		Keptas jogurtas su aštriais brendžio apelsinais
Hapa vardo vardas		Švediškas karštas vynas
Mastelis atgal		Oranžiniai prieskoniniai žiediniai kopūstai ir skvošo dubuo
Laistyti ir merkti		Krosnyje keptos saldžiųjų bulvių bulvytės su apelsinų druska
Virtuvė „Hoskins“		Oranžinis graikinių riešutų pyragas
Bendruomenės lentelė		Oranžiniai saulės sausainiai
Atskyręs virėjas		Traškus Tangy Tofu
Tiksinti gomurį		Apelsinų bandelės su apelsinų glazūra
Nenoras pramogautojas		Morkų ananasų cukinijų duona
Česnakai ir žievelės		Atogrąžų vaisių salotos su saldžiu ir aštriu padažu
Žmona Mama Foodie		Citrininės aguonos sėklos su mėlynių padažu
Cukrus ir žavesys		Medaus citrusinių vaisių kokteilis
Šeimos šventė		Apelsinų cukinijų sausainiai
„Yasmeen Health Nut“		Oranžinis Tianas su Kumquat marmeladu ir šafrano citrusinių padažu
Super sveiki vaikai		Naminiai kremo ledai
Česnakai ir žievelės		Pistacijų pyragas su apelsinų segmentais
Apskaičiuotas plakimas		Vištienos, apelsinų ir graikinių riešutų salotos
Pridėkite žiupsnelį		Oranžinė lašiša
Bendruomenės lentelė		Šviežia pomidorų apelsinų sriuba
Česnakai ir žievelės		Orkaitėje kepti šparagų apelsinai ir pekano riešutai
Česnakai ir žievelės		Spockcocked Citrus Vištiena
Graži plokštė		Nuskustos pankolio, apelsinų ir „Pecorino“ salotos
Maistas		Portugalijos apelsinų pyragas
Kate juda į priekį		Apelsinų vanilės graikiško jogurto blynai
Basomis virtuvėje		Tamsiai šokoladiniai oranžiniai ledai
Zoe Bakes		Rabarbarų-apelsinų uogienė
Receptai maitinti		Naminis „Orange Jello“

Neseniai bendrinta

Kažkas bendrino apelsinus naudodamas „Specialty Produce“ programą „iPhone“ ir „Android“ .

Produktų dalijimasis leidžia jums pasidalinti produkcijos atradimais su kaimynais ir pasauliu! Ar jūsų turguje yra žalių drakono obuolių? Ar virėjas daro dalykus su nuskustais pankoliais, kurie nėra šiame pasaulyje? Anonimiškai nustatykite savo vietą naudodami programą „Specialty Produce“ ir praneškite kitiems apie unikalius skonius, kurie yra aplink juos.

Specialus produktas Specialus produktas
1929 Hancock gatvė
619-295-3172
NetoliSan Diego, Kalifornija, JAV
Maždaug prieš 90 dienų, 20.12.20
Dalintojo komentarai: Teksaso saldieji apelsinai yra @specialtyproduce