Apibūdinimas / skonis
Orovalio klementinai yra šiek tiek didesni nei kitų klementinų veislių, jų skersmuo yra 6 centimetrai. Jie turi rutulišką formą ir plokščią dugną su nedideliu įdubimu. Jie turi ploną, šiek tiek nelygų ir aromatingą, apelsino žievelę, kurią lengva nulupti. Tamsiai oranžinė minkštimas yra labai sultingas, jame yra labai nedaug arba visai nėra sėklų. „Oroval“ klementinai pasižymi mažai rūgščiu, saldžiai aitriu skoniu.
Sezonai / Prieinamumas
Oroval klementino galima įsigyti nuo rudens vidurio iki vėlyvo mėnesio.
Dabartiniai faktai
Orovalio klementinai yra Citrus clementina, dar vadinamo Citrus reticulata, iš Ispanijos atmaina. Orovalio klementinai yra kilę iš pirminio Alžyro klementino veislės. Orovalio klementinai laikomi viena iš pagrindinių spontaniškų klementinų mutacijų, parinktų Viduržemio jūros baseine XX a. Tai ankstyvai nokstanti veislė, todėl viena pirmųjų pasirodė Europos rinkose.
Maistinė vertė
Oroval klementinai yra puikus vitamino C, folatų, kalio ir maistinių skaidulų šaltinis. Juose taip pat yra kalcio, magnio, fosforo ir karotenoido beta-karotino. Oroval klementinuose yra fitonutrientų flavonoidų, tokių kaip hesperetinas ir naringeninas, kurie kartu su dideliu vitamino C kiekiu suteikia naudingos antioksidacinės naudos.
Programos
Oroval klementinos gali būti valgomos žalios arba naudojamos įvairiai virti. Juos lengva nulupti ir suskirstyti į segmentus, todėl jie idealiai tinka greitiems užkandžiams ar lengvam desertui gaminti. Į „Oroval“ klementino segmentus įpilkite vaisių, žaliųjų arba grūdinių salotų. Jie gali būti naudojami kompotuose, čatniuose ar salsose. Į jūros gėrybių ar paukštienos patiekalus suberkite visus arba susmulkintus segmentus. Sultys jiems skirti padažams, marinatams, vinetėms ar gėrimams gaminti. Oroval klementinai gali būti naudojami uogienėms, drebučiams ar konservams gaminti. Kepiniams ir šaldytiems desertams naudokite žievelę, sultis ir minkštimą. Keletą dienų „Oroval“ klementinus laikykite kambario temperatūroje ir laikykite šaldytuve iki vienos savaitės.
Etninė / kultūrinė informacija
Originalus „Oroval“ klementinas buvo rastas augantis ant fina klementino medžio šakos. „Fina“ veislė yra originali veislė, atvežta iš Alžyro į Ispaniją 1925 m. Ir yra veislė, iš kurios atsirado dauguma ispaniškų klementinų. Spontaniškos mutacijos gamtoje pasitaiko retai, tačiau gautos veislės yra labai svarbios kuriant naujas veisles. Mokslininkai mano, kad dauguma komercinių saldžiųjų apelsinų veislių prasidėjo nuo spontaniškos mutacijos.
Geografija / istorija
Oroval klementinos pirmą kartą buvo užaugintos Quart de les Valls mieste, netoli Valensijos, Ispanijoje, 1950 m. Iki 1960 m. Medžiai buvo auginami visoje Ispanijoje ir Italijoje. Jis buvo nupirktas į JAV 1990 m. Ir buvo paimtas į Citrusų kloninės apsaugos programą Kalifornijos universitete Riverside, kur 5 metams buvo uždėtas į karantiną. Orovalio klementinai daugiausia auginami Ispanijoje ir Italijoje vietiniam vartojimui ir eksportui į likusią Europos dalį. Jų galima rasti ir Australijoje, kur kas ribotesniu mastu. Jungtinėse Amerikos Valstijose juos gali įsigyti medelynai ir augintojai tik naudodamiesi Citrusų kloninės apsaugos programa. Oroval klementinai gali būti pastebėti vietiniuose ūkininkų turguose ar specialiuose turguose Kalifornijoje.
