Apibūdinimas / skonis
Osage apelsinai yra dideli ir rutuliški, vidutiniškai nuo 8 iki 15 centimetrų skersmens, o iš išsikišusių gumulėlių jie atrodo šiek tiek pakreipti. Paviršius yra giliai vagotas, geltonai žalias ir šiurkštus, padengtas keliais klajojančiais, banguotais plaukais. Po keteriniu paviršiumi minkštimas yra tankus, kreminės arba šviesiai žalios spalvos, jame yra nuo 200 iki 300 pailgų, šviesiai rudų, valgomų sėklų. Pjaustant minkštimą, iš jo išsiskiria lipnus, baltas skystis, kuris gali dirginti odą ir sukelti bėrimą. „Osage“ apelsinai pasižymi žaliu, karčiu skoniu, švelniomis agurkų natomis ir vaisių aromatu, panašiu į citrusinius vaisius. Skonis apskritai yra nemalonus, neskanus, o kai kurie, pasigėrę kartaus vaisiaus, gali pasijusti blogai, todėl daugelis mano, kad jie yra nevalgomi.
Sezonai / Prieinamumas
Šiaurės Amerikoje rudenį galima įsigyti osage apelsinų.
Dabartiniai faktai
Osage apelsinai, botaniškai priskiriami Maclura pomifera, yra unikalios tekstūros vaisiai, augantys ant mažų lapuočių medžių, kurie yra Moraceae arba Mulberry šeimos nariai. Taip pat žinomi kaip gyvatvorės obuolys, lankas, arklio obuolys ir beždžionių kamuolys, „Osage“ apelsinai laikomi reliktine rūšimi, buvusia nuo priešistorinių laikų, kadaise jas vartojusių išnykusių milžiniškų tinginių ir mastodonų. Per Šiaurės Amerikos istoriją „Osage“ apelsinų populiarumas pasiekė aukščiausią tašką ir sumažėjo dėl besikeičiančių, besivystančių civilizacijų. Kadaise buvę vertinami kaip natūralios tvoros dėl sparčiai augančios gamtos ir dygliuotų šakų, „Osage“ apelsinai buvo vieni iš labiausiai pasodintų medžių centrinėje JAV dalyje. Šiandien, tobulinant ūkininkavimą, dauguma medžių buvo iškirsti ir tapo gana reti, jie liko lokalizuoti pasirinktuose Šiaurės Amerikos regionuose.
Maistinė vertė
Osage apelsinai paprastai nevartojami, tačiau juose yra eterinių aliejų ir kai kurių antioksidacinių savybių.
Programos
Osage apelsinai yra savotiškas vaisius, nes ir žmonės, ir dauguma gyvūnų nusprendžia nevartoti kartaus kūno. Kai kurie gyvūnai, tokie kaip voverės, sunaudoja sėklas, tačiau vaisiai užsitarnavo nevalgomą reputaciją dėl to, kad gyvuliai užspringo vaisiais ir mirė. Nepaisant daugybės neteisingų vaisių nevalgymo aiškinimų, vaisiai yra valgomi, tačiau dažniausiai nevartojami dėl neskanių savybių, tokių kaip kartaus skonio ir nemalonaus į lateksą panašaus skysčio, kuris gali dirginti odą. Už mėsos sėklos yra valgomos ir gali būti paskrudintos. Kruopštus procesas pašalinant sėklas iš minkštimo, o viename vaisiuje gali būti 200–300 sėklų. Norint pašalinti sėklas, vaisiai populiariai mirkomi, kol minkštimas suminkštėja, o sėklos atsargiai išpešamos. Nuvalytos sėklos paliekamos išdžiūti, o paskui lengvai paskrudinamos. „Osage“ apelsinų sėklos turi riešutų skonį, kuris primena saulėgrąžų sėklų, sumaišytų su spragėsiais, kryžminimą. Be sėklų vartojimo, vaisiai paprastai laikomi dekoratyviniais papuošimais arba porą savaičių naudojami kaip oro gaiviklis, laikomi vėsioje vietoje, nuo tiesioginių saulės spindulių.
Etninė / kultūrinė informacija
„Osage“ apelsinai turi sudėtingą istoriją, apipintą tradicijomis ir naujovėmis. Medžiai buvo žinomi dėl savo patvarios, irimui atsparios medienos, o Osage indėnų gentis juos laikė šventais, nes jie iš medžio sukonstravo geriausius lankus. Šie lankai buvo taip vertinami dėl savo atsparumo, kad buvo rasti daugiau kaip du tūkstančius mylių kitose gentyse, dažnai ieškojo ir platino prekyboje. Kai prancūzų naujakuriai susidūrė su Osage indėnais ir rankų darbo lankais, Osage apelsinų medis pelnė Bois D’Arc vardą, kuris reiškia medinį lanką. Kai daugiau Europos naujakurių išsiplėtė į šį regioną, „Osage“ apelsinmedžiai perėjo į naują vaidmenį ir tapo pagrindiniu aptvaru nuosavybės linijomis Didžiojoje lygumoje. Medžiai turi aštrius dyglius, o susisukusios šakos būtų supintos šakomis iš kaimyninių Osage apelsinų medžių, kad būtų sukurta gyva, ginkluota tvora. Šios tvoros subręsta per kiek mažiau nei ketverius metus ir joms buvo suteiktas šūkis „aukštas arklys, stiprus jautis ir kiauras“, kad gyvūnai būtų laikomi nuosavybės linijose. „Osage“ apelsinų medžiai buvo pasodinti tūkstančius mylių ir buvo vieni iš labiausiai ieškomų medžių per šį laiką. Medžio populiarumas greitai išblėso išradus spygliuotą vielą, kuri, kaip teigiama, buvo sumodeliuota pagal dygliuotas „Osage“ šakas. Laikui bėgant, „Osage“ apelsinų medžiai grįžo į savo pirminę paskirtį - buvo naudojami medienai ir buvo nukirsti, kad būtų padaryti tvoros stulpai, kad būtų galima paleisti naują spygliuotą vielą.
Geografija / istorija
„Osage“ apelsinai yra kilę iš Raudonosios upės regiono, besidriekiančio visoje Arkanzase, Teksase ir Oklahomoje, ir nuo senų laikų auga laukiniais. 1800-aisiais medžiai buvo greitai išplitę po Didžiąją lygumą ir į pietus kaip gyva tvora ir buvo pasodinti eilėmis, kurios tęsėsi mylių atstumu, kad padalintų ūkio turto linijas. Osage apelsinų medžiai taip pat buvo naudojami prezidento Roosevelto „Didžiųjų lygumų prieglaudoje“ 1934 m., Siekiant padėti sukurti gyvūnų buveines ir užkirsti kelią stipriam vėjui plyšti lygumose. Daugelis šių medžių buvo pašalinti šiais laikais ir tapo reta veisle, daugiausia auginamais ir iškirstais dėl medienos. Šiandien „Osage“ apelsinai yra laukiniai, augantys visoje JAV ir Kanados regionuose, pavyzdžiui, Ontarijuje.
Receptų idėjos
Receptai, kuriuose yra „Osage“ apelsinų. Vienas lengviausias, trys sunkiau.
| Dylano dienoraštis | „Osage“ apelsinų vynas |
Neseniai bendrinta
Kažkas pasidalijo „Osage“ apelsinais naudodamas „Specialty Produce“ programą „iPhone“ ir „Android“ .
Produktų dalijimasis leidžia jums pasidalinti produkcijos atradimais su kaimynais ir pasauliu! Ar jūsų turguje yra žalių drakono obuolių? Ar virėjas daro dalykus su nuskustais pankoliais, kurie nėra šiame pasaulyje? Anonimiškai nustatykite savo vietą naudodami programą „Specialty Produce“ ir praneškite kitiems apie unikalius skonius, kurie yra aplink juos.
 Specialus produktas Specialybės rengimas 1929 m. Hancock St San Diego, CA 92138 619-295-3172 www.specialtyproduce.com NetoliSan Diego, Kalifornija, JAV Maždaug prieš 532 dienas, 19.09.25 Dalintojos komentarai: Osage apelsinai yra vaisius nuo seniausių laikų .. |
