| Maisto „Buzz“: kriaušių istorija | Klausyk |
| Maisto fabula: kriaušės | Klausyk |
Apibūdinimas / skonis
Obuolių kriaušės yra mažos ar vidutinio dydžio ir yra apvalios arba kūginės formos, savo išvaizda panašios į obuolį su trumpu, rudu stiebu. Sklandžiai žalia oda subrendusi virsta margu, beveik irizuojančiu, oranžinės raudonos spalvos ir padengta daugeliu garsių lęšių ir geltonų dėmių. Minkštimas yra nuo grietinėlės iki dramblio kaulo, tvirtas, trapus, drėgnas ir tankus, apgaubiantis labai mažą centrinę šerdį mažomis juodai rudomis sėklomis. Subrendusios obuolių kriaušės yra traškios, sultingos ir saldžios, gėlių aromato.
Sezonai / Prieinamumas
Obuolių kriaušės yra prieinamos pavasario pabaigoje iki vasaros pietiniame pusrutulyje, kuris yra rudenį ir žiemą šiauriniame pusrutulyje.
Dabartiniai faktai
Obuolių kriaušės, botaniškai klasifikuojamos kaip hibridas tarp Europos kriaušės, Pyrus communis ir Azijos kriaušės, Pyrus pyrifolia, yra nauja veislė, priklausanti Rosaceae šeimai kartu su obuoliais ir persikais. Iš pradžių paženklintos T109 ir Prem109, obuolių kriaušės nėra obuoliai, tačiau yra unikalios tuo, kad turi obuolio išvaizdą ir tekstūrą bei kriaušės skonį. Ši veislė įgijo unikalių atspalvių ir skonio savybių iš daugybės skirtingų Azijos ir Europos kategorijų veislių, o kriaušes „Papple“ sukūrė Naujosios Zelandijos augalų ir maisto tyrimų stotis, kad sukurtų naują hibridinę kategoriją, žinomą dėl ilgų laikymo galimybių ir patrauklaus. vaizdinė naujovė. Obuolių kriaušės Singapūre taip pat žinomos kaip „Sunshine“ kriaušės ir yra eksportuojamos visame pasaulyje šviežiam valgymui.
Maistinė vertė
Obuolių kriaušės yra puikus maistinių skaidulų ir vitamino C šaltinis, be to, joje yra antioksidantų.
Programos
Obuolių kriaušės geriausiai tinka žaliavoms, nes jų traški tekstūra, o saldus skonis, kai vartojamas, yra šviežias iš rankų. Juos galima supjaustyti griežinėliais ir vartoti kaip užkandį, susluoksniuoti į sumuštinius, tokius kaip ant grotelių keptas sūris ir paninis, naudoti kaip picos užpilą, sumaišyti maišant arba išmesti į žalias ir makaronų salotas. Jie taip pat gali būti naudojami sriuboms užpilti, supjaustyti griežinėliais ir numesti į kokteilius arba patiekti su ledais ir šerbetais. Obuolių kriaušės pagardina tokius sūrius kaip brie, mėlyna, gorgonzola ir parmezanas, rukola, lapiniai kopūstai, radicchio, špinatai, vynuogės, medus, riešutai, tokie kaip graikiniai riešutai, pekano riešutai, kedro riešutai ir migdolai, taip pat žolelės ir prieskoniai, tokie kaip mėta, kalendra, cinamono ir muskato. Laikydami šaldytuve, jie laikysis kelias savaites.
Etninė / kultūrinė informacija
Nepaisant to, kad sukurta Naujojoje Zelandijoje, kriaušės šiuo metu nėra parduodamos šalies viduje, nes jos uždirba didesnį pelną eksporto rinkose. Buvo prognozuota, kad obuolių kriaušės gerai pasirodys Azijoje, nes jos demonstruoja daugybę savybių, kurios yra populiarios Azijos kriaušių rinkoje, tačiau ji buvo populiari ir Europoje bei Jungtinėse Amerikos Valstijose, nes rinka pereina prie naujų veislių, turinčių unikalių šviežio valgymo savybių, troškimo. Obuolių kriaušės Europoje slapyvardį pelnė žinomas mažmenininkas „Marks & Spencer“. Parduodami neįvardytą veislę, jie nusprendė, kad kriaušės vardas turėtų būti panašus į kriaušės išvaizdą ir tekstūrą panašus į obuolį, tačiau su kriaušės skoniu. Slapyvardis Papple sėkmingai sužadino vartotojo smalsumą, ir šiandien veislė iš esmės žinoma šiuo vardu.
Geografija / istorija
Obuolių kriaušės buvo sukurtos 1996 m. Augalų ir maisto tyrimų stotyje Motuekoje, Naujojoje Zelandijoje. Jie buvo išleisti viešam pardavimui 2012 m. Pavasarį, o šiandien „Papple“ kriaušes galima rasti pasirinktuose mažmeninės prekybos atstovuose Azijoje, Europoje ir JAV.
Receptų idėjos
Receptai, kuriuose yra obuolių kriaušių. Vienas lengviausias, trys sunkiau.
| Skanus žurnalas | Kaimo kriaušių pyragas | |
| Nepaprastai | Ant grotelių keptos kriaušių salotos su šonine Rokfora ir uosto vinegretu | |
| Valgyti gerai | Kriaušių ir chioggijų runkelių slyvas |
Neseniai bendrinta
Kažkas pasidalino „Papple kriaušėmis“ naudodamas „Specialty Produce“ programą „iPhone“ ir „Android“ .
Produktų dalijimasis leidžia jums pasidalinti produkcijos atradimais su kaimynais ir pasauliu! Ar jūsų turguje yra žalių drakono obuolių? Ar virėjas daro dalykus su nuskustais pankoliais, kurie nėra šiame pasaulyje? Anonimiškai nustatykite savo vietą naudodami programą „Specialty Produce“ ir praneškite kitiems apie unikalius skonius, kurie yra aplink juos.
 Turgaus dienos viršutiniame aukšte Turgaus diena 021-739-9448 NetoliPulo, Džakarta, Indonezija Maždaug prieš 600 dienų, 19.07.18 Dalintojos komentarai: Popiežiaus kriaušės populiariame Džakartos turguje „Hari Hari“ |
