| „Beylik“ šeimos ūkiai | Pagrindinis puslapis |
Apibūdinimas / skonis
„Pimento“ čili pipirai yra nedideli, šiek tiek vienodi ankštukai, kurių vidutinis skersmuo yra nuo 5 iki 7 centimetrų ir ilgis nuo 7 iki 10 centimetrų, o jų forma yra rutuliškos, šiek tiek suplotos, išlenktos. Oda yra blizgi, lygi ir įtempta, padengta giliais raukšlėmis ir raukšlėmis aplink stiebo galą. Ankštims subrendus, jos virsta iš žalios į ryškiai raudoną, taip pat sukuria subtilų vaisių ir gėlių aromatą. Po paviršiumi storas minkštimas yra trapus, kramtomas, vandeninis ir nuo šviesiai žalios iki raudonos, atsižvelgiant į brandą, apgaubiantis centrinę ertmę, užpildytą membranomis, ir keletą apvalių ir plokščių kreminės spalvos sėklų. Čili pipiruose „Pimento“ nėra jokių prieskonių, jie yra sodraus, saldaus ir vaisinio skonio, subtiliai žemiško, augalinio atspalvio.
Sezonai / Prieinamumas
„Pimento“ čili pipirų galima įsigyti vasaros pabaigoje – ankstyvą rudenį.
Dabartiniai faktai
Pimento čili pipirai, botaniškai klasifikuojami kaip Capsicum annuum, yra saldi, bešilmė veislė, priklausanti Solanaceae arba nakvišų šeimai. Vaisinės, augalinės paprikos Ispanijoje taip pat rašomos „Pimiento“ ir Europos rinkose kartais žymimos kaip vyšnios. „Pimento“ čili pipirai yra labai švelnūs ir neaštri, Scoville skalėje svyruoja nuo 100 iki 500 SHU, ir yra žinoma, kad jie turi vieną žemiausių „Scoville“ reitingų iš visų Čilės pipirų. Švelnios paprikos pirmiausia švenčiamos dėl jų naudojimo konservų ir išpilstymo į butelius pramonėje. Tai viena populiariausių pipirų rūšių, naudojama sūrio užtepams, padažams ir įdarytoms alyvuogėms. Nepaisant pasaulinio žinomumo kaip konservuotų pipirų, šviežių „Pimento“ čili pipirų sunku rasti komercinėse rinkose ir jie laikomi specialia veisle, rasta pasirinktose ūkininkų rinkose.
Maistinė vertė
„Pimento“ čili pipirai yra puikus vitaminų A ir C šaltinis, kurie yra antioksidantai, kurie gali padėti sustiprinti imuninę sistemą ir atstatyti išorinių agresorių padarytą žalą organizme. Pipiruose taip pat yra šiek tiek kalio, folatų, mangano ir vitaminų B6, E ir K.
Programos
„Pimento“ čili pipirai geriausiai tinka tiek žaliems, tiek virtiems gaminiams, pavyzdžiui, kepti, kepti ant grotelių ir kepti. Saldus ankščių skonis gali būti naudojamas kaip bet kurio recepto, reikalaujančio paprikos, pakaitalas, o pipirus galima susmulkinti į salotas, supjaustyti griežinėliais ir pateikti ant daržovių patiekalų, kepti į duoną arba supjaustyti ir sluoksniuoti ant sumuštinių. „Pimento“ čili pipirai taip pat gali būti įdaryti sūriais, grūdais ir mėsa, išmesti į sriubas ar troškinius arba juos galima paskrudinti ir įdėti į paeliją, tapas, omletus, kritinius, padažus ir užtepėles. Be virtų paprikų, pipirus galima marinuoti, supjaustyti kubeliais ir įdaryti į žalias alyvuoges arba džiovinti, sumalti į miltelius ir parduoti kaip prieskoninę papriką. „Pimento“ čili pipirai puikiai derinami su salierais, morkomis, aromatiniais ingredientais, tokiais kaip česnakas, svogūnai, imbieru, pomidorais, bulvėmis, mėsa, pavyzdžiui, chorizo, kumpiu, prosciutto, aviena ir žuvimi, krevečių kiaušiniais, sūriais, tokiais kaip čederis, mocarela ir feta. , avinžirniai, ankštiniai augalai, ryžiai ir lazdyno riešutai. Šviežios paprikos išliks nuo 1 iki 2 savaičių, jei jos bus laisvai laikomos sveikos ir neplautos popieriniame ar plastikiniame maišelyje šaldytuve.
Etninė / kultūrinė informacija
Jungtinėse Valstijose „Pimento“ čili pipirai yra pagrindinis „Pimento“ sūrio ingredientas, kuris yra kreminis tepalas, naudojamas visoje šalyje, ypač JAV pietuose. „Pimento“ sūris iš pradžių buvo konservuotų „Pimento“ pipirų ir grietinėlės sūrio mišinys, sukurtas 1900-ųjų pradžioje Niujorke ir buvo parduodamas kaip prieinamas sumuštinių įdaras. Tirštas paplitimas tapo nepaprastai populiarus Didžiosios depresijos metu kaip nebrangus, bet užpildantis daiktas, derinamas su traškučiais, duona ar krekeriais, o vėliau Antrojo pasaulinio karo metu jis buvo naudojamas karių šėrimui. Per šį laiką „Pimento“ čili pipirai taip pat buvo pradėti auginti ir perdirbti gamyklose Gruzijoje, todėl sūrio paplitimas tapo prieinamas visuose pietuose. Padidėjus konservuotų pipirų prieinamumui, buvo sukurti nauji receptai ir sūrio variantai, naudojant tokius ingredientus kaip majonezas, Čederio sūris ir Vidalia svogūnai, pelnydami Pimento sūrį „pietų ikrų“ slapyvardžiu. „Pimento“ sūris šiais laikais vis dar plačiai naudojamas JAV pietuose ir dažnai matomas lėkštėse per šeimos vakarėlius, vakarėlius ir iškylas.
Geografija / istorija
Pimento čilės pipirai yra kilę iš Centrinės ir Pietų Amerikos ir buvo auginami nuo seniausių laikų. Tada pipirai XV ir XVI amžiuje buvo pristatyti Europai per ispanų ir portugalų tyrinėtojus, kur jie tapo vis populiaresni, ypač Ispanijoje, dėl jų naudojimo prieskoniuose, saldžiose paprikose. Ispanijoje pipirai taip pat buvo plačiai naudojami komerciniam konservavimui, leidžiantys šaliai eksportuoti pipirus į pasaulį. Kai 1900-aisiais konservuoti pipirai tapo plačiai naudojama preke JAV, pietų krašto ūkininkai pradėjo auginti čili pipirus „Pimento“, kad gautų vietinių paklausios komercinės veislės šaltinių. Šiandien paprikos „Pimento“ yra labai auginamos Ispanijoje, Vengrijoje, Maroke ir Viduriniuose Rytuose ir yra daugiausia naudojamos perdirbimui. Paprikos taip pat auginamos šviežiam naudojimui specializuotuose ūkiuose ir namų soduose visose JAV ir Europoje.
Receptų idėjos
Receptai, kuriuose yra „Paprika Pimentos“ Čilės pipirų. Vienas lengviausias, trys sunkiau.
Neseniai bendrinta
Žmonės, naudodami programą „Specialty Produce“, bendrino „Paprika Pimentos“ čilės pipirus „iPhone“ ir „Android“ .
Produktų dalijimasis leidžia jums pasidalinti produkcijos atradimais su kaimynais ir pasauliu! Ar jūsų turguje yra žalių drakono obuolių? Ar virėjas daro dalykus su nuskustais pankoliais, kurie nėra šiame pasaulyje? Anonimiškai nustatykite savo vietą naudodami programą „Specialty Produce“ ir praneškite kitiems apie unikalius skonius, kurie yra aplink juos.
 Specialus produktas Specialus produktas 1929 m. Hancock gatvė San Diege, CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com NetoliSan Diego, Kalifornija, JAV Maždaug prieš 198 dienas, 20.08.20 Dalintojo komentarai: Awwweeee yyyeeeaahhhhh!  Specialus produktas Specialus produktas 1929 m. Hancock gatvė San Diege, CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com NetoliSan Diego, Kalifornija, JAV Maždaug prieš 209 dienas, 20.08.20 Dalintojos komentarai: „Pimento Pepper“ sezonas įjungtas  Specialus produktas Specialus produktas 1929 m. Hancock gatvė San Diege, CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com NetoliSan Diego, Kalifornija, JAV Maždaug prieš 230 dienų, 20/07/20 Dalintojo komentarai: Pimento Peppers tai daro!  Specialus produktas Specialus produktas 1929 m. Hancock gatvė San Diege, CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com NetoliSan Diego, Kalifornija, JAV Maždaug prieš 236 dienas, 20.07.17 Dalintojos komentarai: „Pimentos“ yra saldus ir traškus. Puiku aplink pipirus!  Santa Monikos ūkininkų turgus Netoli „Beylik“ ūkiaiSanta Monika, Kalifornija, JAV Maždaug prieš 238 dienas, 20.07.15 Dalintojos komentarai: Pipirai iš „Beylik Farms“ šią vasarą stiprėja !!!  Specialus produktas Specialus produktas 1929 m. Hancock gatvė San Diege, CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com NetoliSan Diego, Kalifornija, JAV Maždaug prieš 242 dienas, 20.11.11 Dalintojos komentarai: „Pimento“ pipirai dabar sezono metu!  Santa Monikos ūkininkų turgus Gegutė 890 Oak Ave. Filmore, CA 93015 1-805-732-1441 NetoliSanta Monika, Kalifornija, JAV Maždaug prieš 567 dienas, 19.08.21 Dalintojo komentarai: Saldūs saldūs pimento pipirai!  Santa Monikos ūkininkų turgus Specialybė 619-295-3172 NetoliSanta Monika, Kalifornija, JAV Maždaug prieš 595 dienas, 19.07.24 Dalintojos komentarai: „Pimentos“ tik ateina. Pirmasis pasirinkimas iš „Beylik Farms“ !! |
