Apibūdinimas / skonis
„Paradis Sparkling®“ obuoliai yra labai įvairaus dydžio - nuo vidutinio iki didelio ir paprastai būna apvalūs iki ovalios formos, tačiau vaisiai taip pat gali įgauti pasvirusią, nuožulnią išvaizdą. Oda yra lygi, įtempta ir pusiau plona, subręsta nuo žalios iki geltonos, subręsta blyškiais lęšiais ir ryškiai raudonais skaistalais su dryželiais. Po paviršiumi minkštimas yra tvirtas, trapus, šviesiai geltonas ir vandeninis, apgaubiantis mažą centrinę ertmę, užpildytą juodai rudomis, ovaliomis sėklomis. „Paradis Sparkling®“ obuoliai yra aromatingi, saldaus, aštraus ir rūgštaus skonio, unikalaus rūgštingumo ir cukraus mišinio, vartojantys sukuriantys gazuoto ar putojančio pojūtį.
Sezonai / Prieinamumas
„Paradis Sparkling®“ obuolių galima įsigyti rudenį iki žiemos.
Dabartiniai faktai
„Paradis Sparkling®“ obuoliai, botaniškai priskiriami Malus domestica, yra gana nauja veislė, išleista 2015 m., Priklausanti Rosaceae šeimai. Vaisius sukūrė Šveicarijos selekcininkai Lubera ir jie buvo parinkti dėl neįprasto putojančio kūno. „Paradis Sparkling®“ obuoliuose yra tvirtos, traškios ląstelių sienelės, išleidžiančios didelį kiekį saldžių ir rūgščių sulčių, vartojant obuolį suteikiančios putojantį ar gazuotą burnos kvapą. Nepaisant įnoringo pobūdžio, „Paradis Sparkling®“ obuoliai nėra komerciškai auginami dėl netaisyklingo vaisiaus dydžio, spalvos ir formos. Vaisiai taip pat turi kelis derliaus laikotarpius, todėl augintojams sunku numatyti pasėlių prieinamumą. „Paradis Sparkling®“ obuoliai pirmiausia yra speciali veislė, auginama namų soduose Europoje.
Maistinė vertė
„Paradis Sparkling®“ obuoliai yra geras skaidulų šaltinis, reguliuojantis virškinamąjį traktą, ir juose yra vitamino C, stiprinančių imuninę sistemą ir mažinančius uždegimą. Obuoliai taip pat suteikia šiek tiek kalio, kalcio ir magnio.
Programos
„Paradis Sparkling®“ obuoliai geriausiai tinka žaliavoms, nes jų putojantis pobūdis demonstruojamas vartojant šviežius, iš rankų. Obuolius galima supjaustyti griežinėliais ir patiekti kaip užkandį, arba vaisius suskirstyti į ketvirčius ir patiekti ant vaisių lėkščių ir sūrio lėkščių. „Paradis Sparkling®“ obuolius taip pat galima pjaustyti ir išmesti į žalias salotas, naudoti kaip šviežią jogurto, kruopų ir granolos užpilą arba padengti šokoladu ar karamele kaip šviežią desertą. Svarbu pažymėti, kad vaisiai neišlaikys putojančios konsistencijos, kai spaudžiami į sultis arba naudojami virti paruoštuose produktuose. „Paradis Sparkling®“ obuoliai puikiai derinami su sūriais, tokiais kaip čederis, manchego ir ožkos, kitais vaisiais, įskaitant vynuoges, abrikosus, mangus, citrusus ir spanguoles, taip pat su riešutais, tokiais kaip migdolai, graikiniai riešutai, lazdyno riešutai ir pekano riešutai. Visi, neplauti „Paradis Sparkling®“ obuoliai, laikomi lengvai suvynioti į plastiką šaldytuvo traškesniame stalčiuje, išlaikys 2–6 savaites.
Etninė / kultūrinė informacija
Naujos obuolių veislės paprastai pavadinamos prieš pat jas išleidžiant į komercines rinkas, tačiau „Paradis Sparkling®“ obuoliai buvo pavadinti daugelį metų prieš oficialiai pristatant. Selekcininkas ir „Lubera“ įkūrėjas Markusas Kobeltas pirmą kartą atrinko veislę, augančią „Lubera“ sode, 2006 m. Ir pradėjo intensyviai auginti bei tirti vaisius, kad būtų galima juos auginti. Praėjus vieneriems metams po atradimo, Kobeltas davė obuolį, anksčiau vadintą obuoliu Nr. 85 metai Tomui Hungerbuhleriui vyras, kurį Kobeltas meiliai vadina „obuolių šnabždesiu“. Kai Hungerbuhleris paragavo veislės, jis apibūdino, kad vaisiai yra „putojančio“ konsistencijos. Kobeltas pajuto, kad putojantis deskriptorius tiksliai apibūdina šviežio valgio pojūtį, ir nusprendė pavadinti veislę „Sparkling®“. „Paradis Sparkling®“ obuoliai buvo išleisti tik 2015 m., O po aštuonerių metų planavimo ir rinkodaros Kobeltas vis dar išsaugojo tą patį pavadinimą, kad pagerbtų unikalią vaisiaus istoriją.
Geografija / istorija
„Paradis Sparkling®“ obuoliai iš pradžių buvo aptikti „Lubera“ tyrimų sode Šiaurės Vokietijoje. „Lubera“ yra Šveicarijos įmonė, auginanti ir gaminanti augalų veisles, specialiai parduodamas namų sodams, o įkūrėjas Markusas Kobeltas per savo karjerą sukūrė daugiau nei aštuoniasdešimt veislių, skirtų auginti. 2006 m. Kobeltas atrado „Paradis Sparkling®“ obuolius, augančius ant mažo medžio, tyrimo sode, kai jis su pussesere atrinko obuolių veisles. Putli veislės prigimtis nustebino Kobeltą, o obuolys buvo nedelsiant išsiųstas į „Lubera“ daržus Šveicarijoje išsamiems tyrimams, bandymams ir auginimui. Veislė buvo toliau plėtojama Šveicarijos soduose, susikryžiuojant tarp rusiškų veislių obuolių, Rytų Vokietijos veislės ir angliškų piruetų obuolių, ir buvo išleista į rinką 2015 m. Šiandien „Paradis Sparkling®“ obuoliai nėra komerciškai auginami, tačiau veislės galima įsigyti namuose sodininkystė ir mažų ūkių auginimas visoje Europoje. Veislė taip pat buvo išsiųsta į Jungtines Valstijas 2019 m., Kad būtų galima atlikti tolesnius bandymus ir patvirtinti augintojus šalies viduje.
Receptų idėjos
Receptai, kuriuose yra „Paradis Sparkling®“ obuolių. Vienas lengviausias, trys sunkiau.
| Pusė iškepto derliaus | Nuimkite derliaus obuolių ir lapinių kopūstų salotas | |
| „Chelsea“ netvarkinga prijuostė | Obuolių pankolių salotos | |
| Penkių širdies namai | Morkų obuolių slyvas |
