Apibūdinimas / skonis
Persų agurkai yra cilindro formos ir pritūpę, vidutiniškai jų ilgis siekia tik 10–15 centimetrų. Jo išorinė oda yra tamsiai žalia ir plona su matomais, negiliais kalnagūbriais. Vidinis minkštimas yra šviesiai žalios spalvos, tvirtos ir drėgnos tekstūros ir labai mažai neišsivysčiusių sėklų. Persų agurkai suteikia saldų ir švelnų skonį su ryškiu traškučiu.
Sezonai / Prieinamumas
Persiškų agurkų galima įsigyti ištisus metus.
Dabartiniai faktai
Persų agurkai, botaniškai klasifikuojami kaip Cucumis sativus, yra Cucurbitaceae arba moliūgų šeimos nariai. Yra keletas skirtingų persiškų agurkų veislių, tiek paveldimų, tiek hibridinių, įskaitant Figaro ir Cordito. Persiški agurkai tapo mėgstama agurklių atmaina. Tai klasifikacija, apibūdinanti jo ploną odelę, lengvai virškinamą ir labai švelnų, saldų skonį.
Maistinė vertė
Persų agurkai yra puikus maistinių skaidulų ir vitaminų A bei C šaltinis.
Programos
Persiški agurkai gali būti naudojami tiek žaliavoje, tiek virti. Jie gali būti naudojami žali kaip salotų ingredientai, susmulkinti salsose ir sumaišyti su kreminiais padažais. Jis taip pat gali būti naudojamas graikiškose salotų picose, virtose keptuvėje arba sultyse ir naudojamas kokteiliams ir pyragams gaminti. Persų agurkai yra puikus aušinamasis ingredientas karštiems patiekalams ir pagardinti keptą žuvį ir avieną. Persiški agurkai gerai dera su mėtomis, čiliomis, garstyčiomis, kmynais, kalendromis, petražolėmis, daigais, rėžiukais, džikama, melionais, citrusiniais vaisiais ir šviežiais sūriais, tokiais kaip ševras, feta ir kotija. Persų agurkai, suvynioti ir uždaryti į šaldytuvą, išliks iki savaitės.
Etninė / kultūrinė informacija
Persiški agurkai nuo 20 amžiaus pabaigos patyrė populiarumą JAV ir pradeda pakeisti įprastas agurkų veisles tiek ūkininkų, tiek specializuotose rinkose. Vartotojai vis geriau suprasdami įvairias turimas veisles, jiems labiau patinka saldus persų agurkų skonis, minkštimas beveik be sėklų, traški tekstūra ir universalumas, palyginti su paprastu Šiaurės Amerikos agurku, kuriame yra daug nevalgomų sėklų ir vandeningas skonis.
Geografija / istorija
Persiškų agurkų kilmė yra gana nežinoma, tačiau manoma, kad jų auginimas atsirado iš kibuco, esančio Izraelio šiaurėje 1939 m. Daugybė veislių iš Indijos, Anglijos ir Kinijos buvo sukryžmintos, kad būtų sukurta ši beveik be sėklų veislė. Šiandien persų agurkai yra plačiai prieinami Europos, Azijos ir Jungtinių Valstijų ūkininkų turguose ir specializuotose parduotuvėse.
Panašūs restoranai
Šiuo metu restoranai perka šį produktą kaip savo meniu ingredientą.
Katanija La Jolla | La Jolla CA | 619-295-3173 |
Madison | San Diego CA | 619-822-3465 |
Geresnė „Buzz“ kava („Hillcrest“) | San Diego CA | 858-488-0400 |
Chateau San Marcos ežeras | San Marcos CA | 760-670-5807 |
Plutinės picerijos Solana paplūdimys | Solanos paplūdimys Kalifornijoje | 858-212-8751 |
MishMash | San Diego CA | 760-822-1097 |
Woodsy kava | Encinitas, Kalifornija | 858-882-7325 |
„Surf Side“ virtuvė | San Diego CA | 619-507-0891 |
Jis buvo | San Diego CA | 760-500-0616 |
Karališkasis gaidys | San Diego CA | 949-510-1379 |
Žolių sijonas | San Diego CA | 858-412-5237 |
„Ballast Point“ restoranas - mažoji Italija | San Diego CA | 619-298-2337 |
Skrudinta kavinė | San Diego CA | 858-208-9422 |
„Biersal“ maisto sunkvežimis | San Diego CA | 619-841-1692 |
Shimbashi Izakaya | Del Mar CA | 858-523-0479 |
Plutos picerija-Carmel | San Diego CA | 858-212-8751 |
Mėsinė | San Diego CA | 858-345-1524 |
Ritės gatvė valgo | San Diego CA | 619-558-9114 |
Waverly | Cardiff CA. | 619-244-0416 |
Šviežių sušių maitinimas | Carlsbad CA | 858-344-7098 |
„Pearl“ viešbutis | San Diego CA | 877-732-7573 |
Kompasas | Carlsbad CA | 760-434-1900 |
Tarptautinis „Smoke Del Mar“ | San Diego CA | 619-331-4528 |
„Rancho Santa Fe“ tiltai | Rancho Santa Fe CA | 858-759-6063 |
„Prager Brothers“ („Encinitas“) | Encinitas, Kalifornija | 760-704-8441 |
„Kettner Exchange“ | San Diego CA | |
Panama 66 | San Diego CA | 619-206-6352 |
Rožė | San Diego CA | 619-572-7671 |
Vista slėnis | CA vaizdas | 760-758-2800 |
Lucky Bolt | San Diego CA | 662-832-3638 |
Ponas A | San Diego CA | 619-239-1377 |
„Eco Caters Organics“ | San Diego CA | 619-997-8792 |
Grossmont-Cuyamaca bendruomenės koledžo rajonas | El Cajon CA | 619-644-7585 |
Amatas ir prekyba („Sekscobra Inc.“) | San Diego CA | 619-962-5935 |
„Crack Shack“ - San Diegas | San Diego CA | 619-795-3299 |
„Crack Shack Costa Mesa“ | Costa Mesa CA | 951-808-7790 |
„Black Raill“ virtuvė + baras | Carlsbad CA | 619-454-9182 |
Atvira sporto salė - baltos spalvos ryžiai | San Diego CA | 619-799-3675 |
Muskato riešutų kepykla ir kavinė 2 | Poway CA | 858-397-2922 |
Ronis Oliveris | San Diego | 619-295-3172 |
Mary Frese | Koronado CA | 619-435-5425 |
Namelis „Torrey Pines Grill“ | San Diego CA | 858-453-4420 |
Harumama | San Diego CA | 619-269-7122 |
Kadagys ir gebenė | San Diego CA | 858-481-3666 |
„Hotel Del Coronado Serea“ restoranas | Koronado CA | 619-435-6611 |
„Green Acres“ miestelis 2020 m | San Diego CA | 858-450-9907 |
Apsiaustas ir žiedlapis | San Diego CA | 619-634-3970 |
Geresnė „Buzz“ kava („Encinitas“) | Encinitas, Kalifornija | 760-487-5562 |
Dija Mara | Oceanside CA | 760-231-5376 |
„Crust Pizzeria Carlsbad“ 2019 m | Carlsbad CA | 760-944-1111 |
Kaimynystės virtuvė | San Diego CA | 760-840-1129 |
„Crack Shack LA“ | Los Andželo Kalifornijoje | 360-556-3032 |
Pokewanas (Del Maras) | San Diego CA | 858-847-2881 |
„InterContinental Vistal“ virtuvė | San Diego CA | 619-501-9400 |
Suši Kami | San Diego CA | 858-451-7799 |
Tahona (virtuvė) | San Diego CA | 619-573-0289 |
Skrebučių maitinimas | San Diego CA | 858-208-9422 |
Fortas Ąžuolas | San Diego CA | 619-795-6901 |
Miho Gastrotruck | San Diego CA | 619-365-5655 |
Kiemo virtuvė ir čiaupas | San Diego CA | 619-308-6500 |
Mėlynasis vandenynas La Jolla | La Jolla CA | 858-999-4073 |
Virtuvės gerai | San Diego CA | 619-851-4091 |
Harumama Carlsbad | Carlsbad CA | 858-999-4073 |
„Landons East“ atitinka Vakarus | San Marcos CA | 760-304-4560 |
Jacko Monaco kūrybinės konsultacijos | San Diego CA | 619-318-2633 |
Suvereni tajų virtuvė | San Diego CA | 619-887-2000 |
Harumama Teriyaki ir Bao | Carlsbad CA | 760-637-5737 |
„Plyšių lūšna“ Pasadena | Pasadena ca | 360-556-3032 |
„Herb & Wood“ | San Diego CA | 520-205-1288 |
Hane | San Diego CA | 619-339-6438 |
Tapenade „Bistro du Marche“ | La Jolla CA | 858-551-7500 |
Suši Ota | San Diego CA | 858-270-5047 |
Alila Marea paplūdimio kurortas | Encinitas, Kalifornija | 805-539-9719 |
Meilės valtis „Sushi-San Marcos“ | San Marcos CA | 760-471-7722 |
Meilės valtis suši-okeanas | Oceanside CA | 760-721-3737 |
Vandens baras | San Diego CA | 619-308-6500 |
„Venissimo“ sūris „Del Mar“ | Del Mar CA | 858-847-9616 |
Kaimynystės mėsainis | San Diego CA | 619-446-0002 |
Sesers virtuvė (baras) | San Diego CA | 858-232-7808 |
„Terra“ restoranas | San Diego CA | 619-293-7088 |
Geresnė „Buzz“ kava („La Jolla“) | La Jolla CA | 619-269-4022 |
Gimė ir augo | San Diego CA | 858-531-8677 |
Himitsu | La Jolla CA | 858-345-0220 |
„Bread & Cie“ kavinė | San Diego CA | |
„Stone Brewing-Liberty“ stotis | San Diego CA | 619-269-2100 |
„Bali Hai“ restoranas | San Diego CA | 619-222-1181 |
Žolių sijonas (juosta) | San Diego CA | 858-412-5237 |
„Fairmont Grand Del Mar“ | San Diego CA | 858-314-1975 |
„Snake Oil Cocktail Company LLC“ | San Diego CA | 619-754-4041 |
Žuvininkystė | San Diego CA | 858-272-9985 |
Yummy Sushi | Koronado CA | 619-435-2771 |
Senasis kazino „Buffett“ | Alpių CA. | 760-845-9931 |
Suši Tadokoro | San Diego CA | 619-347-2792 |
Oliveris ir Rožė | San Diego CA | 619-300-3395 |
Kviečiai ir vanduo | La Jolla CA | 858-291-8690 |
Virtuvė Vyno parduotuvė | Del Mar CA | 619-239-2222 |
„Ebullition Brew Works & Gastronomy“ | Carlsbad CA | 760-504-4492 |
Claire's „Cedros“ - SKSB | Solanos paplūdimys Kalifornijoje | 858-259-8597 |
„Asti“ restoranas | San Diego CA | 619-232-8844 |
Addison del mar | Del Mar CA | 858-350-7600 |
Ganyti | San Diego CA | 619-839-9852 |
„Azuki Sushi Lounge“ | San Diego CA | 619-238-4760 |
Toks gyvenimas | CA vaizdas | 760-945-2055 |
„Milton's Delicatessen, Grill & Bakery“ | Del Mar CA | 858-792-2225 |
„Tribute Pizza“ | San Diego CA | 858-220-0030 |
„Pendry SD“ (žuvis liūtas) | San Diego CA | 619-738-7000 |
Pasitikėjimo restoranas | San Diego CA | 609-780-7572 |
Išmintingasis jautis | San Diego CA | 619-851-0672 |
„Leroy's Kitchen & Lounge“ | Koronado CA | 619-522-6890 |
Skrudinta duona | Koronado CA | 619-435-4323 |
Tūkstantis gėlių | Rancho Santa Fe CA | 858-756-3085 |
San Diego jachtklubas | San Diego CA | 619-758-6334 |
„Juniper & Ivy“ baras | San Diego CA | 858-481-3666 |
TU Kulinarijos vadyba | San Diego CA | 858-964-8677 |
Bendroji kava | San Diego CA | |
„The Crack Shack-Encinitas“ | Encinitas, Kalifornija | 858-735-3093 |
Muskato riešutų kepykla ir kavinė 1 | San Diego CA | 858-405-2401 |
Receptų idėjos
Receptai, kuriuose yra persų agurkų. Vienas lengviausias, trys sunkiau.
Neseniai bendrinta
Žmonės naudojosi persų agurkais naudodami „Specialty Produce“ programą „iPhone“ ir „Android“ .
Produktų dalijimasis leidžia jums pasidalinti produkcijos atradimais su kaimynais ir pasauliu! Ar jūsų turguje yra žalių drakono obuolių? Ar virėjas daro dalykus su nuskustais pankoliais, kurie nėra šiame pasaulyje? Anonimiškai nustatykite savo vietą naudodami programą „Specialty Produce“ ir praneškite kitiems apie unikalius skonius, kurie yra aplink juos.
Specialus produktas Specialus produktas 1929 m. Hancock gatvė San Diege, CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com NetoliSan Diego, Kalifornija, JAV Maždaug prieš 6 dienas, 21/04/21 Dalintojos komentarai: Persai iš „Beylik Farms“ Santa Monikos ūkininkų turgus Netoli „Beylik“ šeimos ūkiaiSanta Monika, Kalifornija, JAV Maždaug prieš 21 dieną, 21.02.17 Specialus produktas NetoliSan Diego, Kalifornija, JAV Maždaug prieš 45 dienas, 21.01.24 Dalintojos komentarai: Persiški agurkai iš „Beylik Farms“! Santa Monikos ūkininkų turgus Netoli „Beylik“ šeimos ūkiaiSanta Monika, Kalifornija, JAV Maždaug prieš 56 dienas, 21.01.13 Santa Monikos ūkininkų turgus Netoli „Beylik“ šeimos ūkiaiSanta Monika, Kalifornija, JAV Maždaug prieš 70 dienų, 20.12.30 Santa Monikos ūkininkų turgus Netoli „Beylik“ šeimos ūkiaiSanta Monika, Kalifornija, JAV Maždaug prieš 189 dienas, 20.02.02 Specialus produktas NetoliSan Diego, Kalifornija, JAV Maždaug prieš 223 dienas, 20/07/20 Dalintojos komentarai: Persiški kukai vasarą! Santa Monikos ūkininkų turgus Netoli „Beylik“ šeimos ūkiaiSanta Monika, Kalifornija, JAV Maždaug prieš 224 dienas, 20.07.29 Santa Monikos ūkininkų turgus Netoli „Beylik“ ūkiaiSanta Monika, Kalifornija, JAV Maždaug prieš 238 dienas, 20.07.15 Santa Monikos ūkininkų turgus Netoli „Beylik“ ūkiaiSanta Monika, Kalifornija, JAV Maždaug prieš 252 dienas, 20.01.01 Dalintojos komentarai: gražūs persų agurkai Santa Monikos ūkininkų turgus Netoli „Beylik“ ūkiaiSanta Monika, Kalifornija, JAV Maždaug prieš 263 dienas, 20.06.20 Dalintojos komentarai: Persiški agurkai iš „Beylik Family Farms“ Specialus produktas Specialus produktas 1929 m. Hancock St. San Diego CA šaliaSan Diego, Kalifornija, JAV Maždaug prieš 269 dienas, 20.06.14 Dalintojo komentarai: „Specialty“ visada galima įsigyti gražių persų agurkų! Santa Monikos ūkininkų turgus „Beylik“ šeimos ūkiai 890 Oak Ave Filmore, CA 93015 1-805-732-1441 NetoliSanta Monika, Kalifornija, JAV Maždaug prieš 294 dienas, 20/20/20 Dalintojos komentarai: Cuco išleidžia šviežius persiškus agurkus day dienai Santa Monikos ūkininkų turgus Specialus produktas 1929 m. Hancock gatvė San Diege, CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com NetoliSanta Monika, Kalifornija, JAV Maždaug prieš 357 dienas, 20.03.18 Dalintojo komentarai: geriausi persų agurkai! Specialus produktas Specialus produktas 1929 Hancock g. San Diegas, CA 92110 619-295-3172 NetoliSan Diego, Kalifornija, JAV Maždaug prieš 367 dienas, 20/08/20 Dalintojo komentarai: Persiški agurkai yra sandėlyje „Specialty Produce“! Santa Monikos ūkininkų turgus Kunigaikštystės ūkiai 890 Oak Ave. Filmore, CA 93015 1-805-732-1441 NetoliSanta Monika, Kalifornija, JAV Maždaug prieš 371 dienas, 20/04/20 Santa Monikos ūkininkų turgus Kunigaikštystės ūkiai 890 Oak Ave. Filmore, CA 93015 1-805-732-1441 NetoliSanta Monika, Kalifornija, JAV Maždaug prieš 378 dienas, 20.02.26 Dalintojo komentarai: Persų agurkai eina! „Beylik“ ūkiai! Santa Monikos ūkininkų turgus Kunigaikštystės ūkiai 890 Oak Ave. Filmore, CA 93015 1-805-732-1441 NetoliSanta Monika, Kalifornija, JAV Maždaug prieš 385 dienas, 20.02.19 Dalintojos komentarai: persų agurkai grįžo! „Super Irvine“ „Super Irvine“ 14120 Culver Drive „Irvine CA 92604“ 949-552-8844 https://www.persiapage.com NetoliTustinas, Kalifornija, JAV Maždaug prieš 409 dienas, 2016-01-26 Troškinto Leonardo Stu Leonardo 1 Stu Leonardo Dr. Yonkers, NY 10710 914-375-4700 http://www.stuleonards.com NetoliHastingsas prie Hadsono, Niujorkas, JAV Maždaug prieš 429 dienas, 20.06.06 Dalintojos komentarai: „Mini“ agurkai be sėklų pas Stu. Holivudo ūkininkų turgus „Yasukochi“ šeimos ūkiai Oceanside CA 760-801-6627 NetoliVakarų Holivudas, Kalifornija, JAV Maždaug prieš 458 dienas, 19/08/08 Dalintojos komentarai: labai švieži Auksinių vartų turgus Auksinių vartų turgus 221 2nd Street Sausalito CA 94965 415-332-3040 NetoliSausalito, Kalifornija, JAV Maždaug prieš 597 dienas, 19.07.22 Bombėjaus turgus Bombėjaus turgus 2284 Griffin Way # 101 Corona CA 92879 951-272-3820 NetoliPaupys, Kalifornija, JAV Maždaug prieš 619 dienų, 19.06.30 „Super Hayat“ turgus „Super Hayat“ turgus 3964 Redondo Beach Blvd Torrance, CA 90504 310-370-5707 NetoliLawndale, Kalifornija, JAV Maždaug prieš 620 dienų, 19.06.29 Gero maisto turgus Gero maisto turgus 1864 E Washington Blvd # 106 Pasadena CA 91104 626-204-0171 NetoliPasadena, Kalifornija, JAV Maždaug prieš 620 dienų, 19.06.28 Santa Monikos „Glatt Kosher“ turgus Santa Monikos kosherio turgus 11540 Santa Monica Blvd, Los Andželas, CA 90025 310-473-4435 NetoliSawtelle, Kalifornija, JAV Maždaug prieš 621 dieną, 19.06.28 Jordanijos turgus Jordanijos turgus - Westwood Blvd 1449 „Westwood Blvd. Los Angeles CA 90024“ 310-478-1706 NetoliSawtelle, Kalifornija, JAV Maždaug prieš 621 dieną, 19.06.28 Elato turgus „Elat Market“ - „W Pico“ 8730 W „Pico Blvd“, Los Andželas, CA 90035 310-659-7076 NetoliBeverli Hilsas, Kalifornija, JAV Maždaug prieš 626 dienas, 19.06.23 Beverli Hilso turgus ir delikatesas Beverli Hilso turgus ir delikatesas 303 N Cresent Drive, Beverly Hills, CA 90210 310-657-3663 NetoliBeverli Hilsas, Kalifornija, JAV Maždaug prieš 626 dienas, 19.06.23 Altayebat turgus „Altayebat Market Inc“, - Brookhurst 1217 S Brookhurst gatvė, Anahaimas, CA 92804 714-520-4723 NetoliStantonas, Kalifornija, JAV Maždaug prieš 627 dienas, 19.06.22 Pirkite „Low Market“ Pirkite žemą rinką - State College Blvd 1086 N valstybinio koledžo bulv. Anaheim CA 92806 714-991-9839 NetoliAnaheimas, Kalifornija, JAV Maždaug prieš 627 dienas, 19.06.22 „Northgate Gonzalez“ rinkos Northgate turgus - Linkolno pr 2030 m. E. Linkolno pr. Anaheim CA 92806 714-507-7640 NetoliAnaheimas, Kalifornija, JAV Maždaug prieš 627 dienas, 19.06.22 „Barons Marketplace“ NetoliSan Diego, Kalifornija, JAV Maždaug prieš 680 dienų, 19 4 30 Mažieji ūkiai NetoliSingapūras, Singapūras Maždaug prieš 705 dienas, 19.04.04 |