| „Polito“ šeimos ūkiai | Pagrindinis puslapis |
Apibūdinimas / skonis
Persų saldžiosios citrinos yra vidutinio dydžio apvalūs vaisiai, vidutiniškai 5 centimetrų skersmens, šiek tiek gelsvai žalios spalvos oda subręsta iki šiltos geltonos spalvos. Šviesiai geltonas minkštimas yra labai kvapnus rožių atspalviais, jame yra keletas sėklų. Skonis yra saldus, labiau panašus į apelsino, nors per kelias valandas po pjaustymo sultys gali įgauti kartaus skonio, panašaus į greipfrutų sultis. Plonoje žievėje yra eterinių aliejų ir ji trina skleidžia malonų, medaus aromatą.
Sezonai / Prieinamumas
Persų saldžiųjų citrinų galima įsigyti rudenį iki ankstyvo pavasario.
Dabartiniai faktai
Persų saldžiosios citrinos botaniškai žinomos kaip Citrus limetta, nors yra ir tokių, kurios mano, kad šios citrinos yra tiesiog Citrus limon mutacijos. Persų saldžiosios citrinos Irane taip pat žinomos kaip „Limu Shirin“, o turguose ir namų soduose populiarios dėl didelio vitamino C kiekio ir saldaus skonio. Jie taip pat gali būti žinomi kaip „Persian Sweet“ žaliosios citrinos, nes kai kuriose kalbose terminai „saldus citrina“ ir „saldus kalkės“ vartojami kaip sinonimai.
Maistinė vertė
Persų saldžiosiose citrinose yra daug vitamino C ir jos suteikia imunitetą stiprinančių privalumų, todėl yra naudingos gydant peršalimą. Jose taip pat yra vitamino A, daugiausia jų žievėje, taip pat nemažas kiekis folio rūgšties.
Programos
Persų saldžiosios citrinos yra naudojamos žaliavoms ir virti. Jų saldus skonis yra ne dėl didesnio cukraus kiekio, o dėl rūgštingumo trūkumo. Mėgaukitės žaliomis persų saldžiomis citrinomis iškart po atidarymo ar sulčių spaudimo, nes pakliuvęs į orą, skonis gali tapti šiek tiek kartokas. Citrinų sultis galima naudoti salotų padažuose ir marinatuose, sriubose ar sultiniuose ir gėrimuose. Irane arbatai naudojami natūralūs saldikliai arba jie yra sultys ir mėgaujasi šviežiais. Persiškoje kultūroje persų saldžiosios citrinos dažniausiai naudojamos Faloodeh arba Persijos lede, viename iš seniausiai žinomų šaldytų dykumų Viduriniuose Rytuose, gaminamuose iš ryžių makaronų, rožių vandens, cukraus ir citrinos sulčių. Laikykite persų saldžias citrinas kambario temperatūroje iki 2 savaičių arba laikykite šaldytuve, kad prailgintumėte laiką iki 2 mėnesių. Norėdami išsaugoti supjaustytų persų saldžiųjų citrinų skonį, padažykite skilteles paprastame sirupe hermetiškame stikliniame inde ir laikykite šaldytuve. Šviežios sultys taip pat gali būti užšaldytos iki 6 mėnesių.
Etninė / kultūrinė informacija
Persų saldžiosios citrinos yra paplitusios žiemą Viduriniuose Rytuose, nes jos naudojamos nuo kosulio ir peršalimo. Jie taip pat yra mėgstamiausia veislė, naudojama tradiciniuose Artimųjų Rytų desertuose.
Geografija / istorija
Manoma, kad persų saldžiosios citrinos yra kilusios iš pietinių Irano regionų. Jie laikomi „tikromis“ saldžiomis citrinomis, nes yra tiesioginiai citrinos palikuonys ir yra rūgšties neturinčios rūgščios citrinos mutacija. Persų saldžiųjų citrinų daugiausia galima rasti Vidurio Rytuose ir Viduržemio jūros regione.
Receptų idėjos
Receptai, kuriuose yra persų saldžiųjų citrinų. Vienas lengviausias, trys sunkiau.
| Muskato riešutai, septyni | Persų saldžiųjų citrinų ir laukinių mėlynių sūrio pyragas |
Neseniai bendrinta
Žmonės, naudodami programą „Specialty Produce“, pasidalino persų saldžiomis citrinomis „iPhone“ ir „Android“ .
Produktų dalijimasis leidžia jums pasidalinti produkcijos atradimais su kaimynais ir pasauliu! Ar jūsų turguje yra žalių drakono obuolių? Ar virėjas daro dalykus su nuskustais pankoliais, kurie nėra šiame pasaulyje? Anonimiškai nustatykite savo vietą naudodami programą „Specialty Produce“ ir praneškite kitiems apie unikalius skonius, kurie yra aplink juos.
 „Jons Marketplace“ „Jons International Marketplace“ - Glendale Blvd 1717 W Glenoaks Blvd Glendale CA 91201 818-244-2575 http://www.jonsmarketplace.com NetoliBurbankas, Kalifornija, JAV Maždaug prieš 403 dienas, 20.01.01  „Red Top Market“ „Red Top Market“ ir virtuvė 600 S Glenoaks Blvd Burbank CA 91502 818-527-5272 https://www.redtopmarket.com NetoliBurbankas, Kalifornija, JAV Maždaug prieš 403 dienas, 20.01.01  Auksinių ūkių turgus Auksinio ūkio turgus 1010 N Glendale Ave Glendale CA 91206 818-937-9739 NetoliGlendale, Kalifornija, JAV Maždaug prieš 403 dienas, 20.01.01  „Vallarta“ prekybos centrai „Vallarta“ prekybos centrai - „N Fair Oaks“ 655 N „Fair Oaks Blvd“, Pasadena, CA 91103 626-204-6960 https://www.vallartasupermarkets.com NetoliPasadena, Kalifornija, JAV Maždaug prieš 404 dienas, 2011-01-31  Gero maisto turgus Gero maisto turgus 1864 E Washington Blvd # 106 Pasadena CA 91104 626-204-0171 NetoliPasadena, Kalifornija, JAV Maždaug prieš 404 dienas, 2011-01-31  Armėnų turgus Armėnų turgus 1873 m. Allen Ave Pasadena CA 921104 626-794-2999 http://www.armenmarket.com NetoliAltadena, Kalifornija, JAV Maždaug prieš 404 dienas, 2011-01-31  „Super Irvine“ „Super Irvine“ 14120 Culver Drive „Irvine CA 92604“ 949-552-8844 https://www.persiapage.com NetoliTustinas, Kalifornija, JAV Maždaug prieš 409 dienas, 2016-01-26 Dalintojos komentarai: saldu |
