Apibūdinimas / skonis
„Peruanita“ bulvės yra mažo dydžio, vidutiniškai 5–7 centimetrų skersmens, yra apvalios, netaisyklingos ir šiek tiek nelygios formos. Dviejų spalvų, plona ir lygi oda pasižymi ryškiu geltonų arba šviesiai rudų dėmių, sumaišytų su raudonais ir rausvais atspalviais, o daugybė kilpelių suteikia gumbui nelygų formą. Raudoni atspalviai yra tik odos paviršiuje, o minkštimas yra nuo aukso iki geltonos, tvirtas, krakmolingas ir tankus. Virtos „Peruanita“ bulvės tampa purios, lygios konsistencijos ir saldaus, žemiško skonio.
Sezonai / Prieinamumas
Peruanita bulvių galima įsigyti ištisus metus.
Dabartiniai faktai
Peruanita bulvės, botaniškai klasifikuojamos kaip Solanum tuberosum, yra maži valgomieji gumbai, priklausantys Solanaceae šeimai. Gimtos Peru, bulvės „Peruanita“ laikomos viena iš populiariausių veislių, randamų vietinėse Kusko rinkose. Šie maži šakniagumbiai parduodami kasdien, o kiekvieną rytą susirenka daugybė vietinių gyventojų, nes bulvės „Peruanita“ laikomos stalo veisle, kurią galima naudoti kasdien ruošiant maistą. Dviejų spalvų gumbai yra mėgstami dėl savo unikalios spalvos, lygios tekstūros ir šiek tiek saldaus skonio.
Maistinė vertė
Peruanita bulvės yra puikus vitamino C, skaidulų ir kalio šaltinis. Juose taip pat yra šiek tiek cinko, antioksidantų, geležies ir fosforo.
Programos
„Peruanita“ bulvės yra nepaprastai universalios, jas galima virti, kepti ar kepti. Jų sklandi, bet tvirta tekstūra leidžia gumbus virti ir mesti į bulvių salotas, įmaišyti į troškinius ir sriubas, kad būtų tirštesnė konsistencija, arba išvirti sveikus ir patiekti su jogurtu ir šviežiomis žolelėmis kaip kreminį garnyrą. „Peruanita“ bulves taip pat galima kepti ir patiekti su karštais padažais, virti ir sutrinti arba įdaryti mėsos, sūrio ir kitų įdarų. Peru įprasta matyti, kad ši veislė naudojama paprastuose receptuose, o vienintelis būdas, kai gumbasvogūniai netinkami, yra kepimas. Pietų Amerikoje taip pat įprasta „Peruanita“ bulves virti tradiciniame patiekale „cuy“, kuris yra virta jūrų kiaulytė, patiekiama su bulvėmis ir salotomis. Šis patiekalas paprastai yra skirtas ypatingoms progoms ir yra laikomas vietiniu skanėstu. „Peruanita“ bulvės puikiai derinamos su ryžiais, quinoa, gysločiais, mėsa, tokia kaip jautiena, paukštiena, žuvis ir kiauliena, pupelėmis, kukurūzais, pomidorais ir čili. Gumbai laikomi 3-5 savaites, kai laikomi vėsioje, sausoje ir tamsioje vietoje.
Etninė / kultūrinė informacija
„Peruanita“ bulvės pavadinimą gauna iš patriotinės dviejų spalvų odos. Panašiomis spalvomis kaip Peru vėliava, „Peruanita“ angliškai reiškia „Peru“ ir yra viena iš populiariausių bulvių Peru, naudojama gaminant maistą kasdien ir specialiai. Peruanita bulvės yra pagrindinė veislė, naudojama tradiciniame patiekale, vadinamame papa helada - šaldytos bulvės su sūriu. Istorija ir tradicijomis apipintas receptas „Peruanitas“ per tris dienas yra užšaldomas, nes yra lauke, aukščiausiose miesto vietose, ir tada parduodami rinkoje švieži arba pašildyti ir padengti sūriu. Šie šaldyti gumbai yra labai populiarūs, kai jų yra, o kaip užkandis „Peruanitas“ patiekiamas su salotų ir žaliųjų citrinų sultimis, o kaip pagrindinis patiekalas - gumbai patiekiami su virta mėsa ir padažais, pavyzdžiui, padažu. Peruanitas taip pat gali būti naudojamas šaltame patiekale, žinomame kaip causa limena, kuris yra virtos bulvės, sutrintos ir sluoksniuotos su įdaru, pavyzdžiui, vištienos ar žuvies salotomis.
Geografija / istorija
Peruanitos bulvės yra kilusios iš Peru ir buvo auginamos nuo senų senovės. Šiandien ši veislė yra viena iš populiariausių bulvių, skirtų maistui gaminti, ir ją galima rasti šviežios vietinėse rinkose visame Peru.
Receptų idėjos
Receptai, kuriuose yra „Peruanita“ bulvių. Vienas lengviausias, trys sunkiau.
| Gyvenimas Ajar | Klasikinė „Papa a la HuancaÃna“ | |
| Gyvenimas Ajar | Įdaryta bulvė | |
| 196 skoniai | Priežastis užpildyta | |
| „Delish D'Lites“ | Peru „Causa Rellena“ |
Neseniai bendrinta
Žmonės naudojo „Peruanita“ bulves naudodami „Specialty Produce“ programą „iPhone“ ir „Android“ .
Produktų dalijimasis leidžia pasidalinti produkcijos atradimais su kaimynais ir pasauliu! Ar jūsų turguje yra žalių drakono obuolių? Ar virėjas daro dalykus su nuskustais pankoliais, kurie nėra šiame pasaulyje? Anonimiškai nustatykite savo vietą naudodami programą „Specialty Produce“ ir praneškite kitiems apie unikalius skonius, kurie yra aplink juos.
iš kur gauti žalių pomidorų
 Aikštė Vea Netoli „Plaza Vea“Santiago de Surco, Kuskas, Peru Maždaug prieš 647 dienas, 19.06.02 Dalintojo komentarai: gerai trinti ..  „UNALM“ prekybos centras NetoliPergalė, Limos regionas, Peru Maždaug prieš 648 dienas, 19.01.01 Dalintojos komentarai: Viena iš daugelio bulvių veislių Peru |
