Maisto „Buzz“: pomidorų paveldėjimo istorija | Klausyk |
Augintojas
Kongas Tao | Pagrindinis puslapis |
Apibūdinimas / skonis
„Pink Caspian“ pomidoras yra gaublio formos, klostuotas, jautienos kepsnio tipo pomidoras, kuris gali užaugti iki vieno svaro. Šie dideli rausvai raudonos spalvos pomidorai pasižymi tuo, ką daugelis apibūdina kaip klasikinį pomidorų skonį, turėdami puikų rūgščių ir saldumo balansą. Kol vaisiaus pečiai taps rausvi, vadinasi, pomidorų pavadinimas, minkštimas bus visiškai subrendęs. Rožiniai Kaspijos pomidorų augalai klasifikuojami kaip neapibrėžta veislė, o tai reiškia, kad jie turi ilgus vynmedžius, kurie toliau augs ir duos vaisių visą sezoną, kol juos užmuš šalnos. Soduose dažniausiai būna nenustatytos pomidorų veislės.
Sezonai / Prieinamumas
Rožinius Kaspijos jūros pomidorus galima įsigyti sezono metu nuo vasaros vidurio iki rudens.
Dabartiniai faktai
Rožinis Kaspijos jūros pomidoras dažnai vadinamas „Rožių karaliene“, nes populiarumu ir skoniu jis konkuruoja su „Brandywine“ pomidorais. Rožinė pomidorų išorė atsiranda dėl aiškios odos virš raudonos minkštimo, palyginti su raudonais pomidorais, kurių oda yra geltona virš raudonos mėsos. Rožinis Kaspijos pomidoras moksliškai klasifikuojamas kaip Lycopersicon esculentum ‘Kaspijos rožinis’, nors neseniai dėl šiuolaikinių molekulinių DNR įrodymų kilo grįžimas prie pradinės klasifikacijos - Solanum lycopersicum „Kaspijos rožinės“.
Maistinė vertė
Pomidoruose yra didelis vitamino C ir vitamino A kiekis, taip pat daugybė vertingų kovos su vėžiu fitocheminių medžiagų, ypač likopeno. Tyrimai rodo, kad apsauginis pomidorų poveikis nuo prostatos vėžio ir širdies ligų atsiranda dėl likopeno ir kitų fitonutrientų, natūraliai esančių sveikuose pomidoruose, sinergijos.
Programos
Rožiniai Kaspijos jūros pomidorai yra švelnūs, tačiau saldūs ir puikiai tinka valgyti šviežius. Jie yra šiek tiek plokštesni nei daugelis kitų pomidorų veislių, suteikiantys didesnį paviršiaus plotą, kuris tinka vienodo dydžio griežinėliams. Taigi, rožinė Kaspija yra mėgstamiausia mėsainių ir sumuštinių pjaustymui ir sluoksniavimui. Pabandykite juos naudoti kaip garnyrą salotoms, arba supjaustytą atskirai su svogūnais, alyvuogių aliejumi ir šviežiomis žolelėmis. Jie taip pat gali būti lėtai skrudinti ir kepti ant grotelių arba pagaminti iš skanaus klasikinio pomidorų padažo.
Etninė / kultūrinė informacija
Labiausiai žinomas iš rausvų paliktų pomidorų yra „Brandywine“, kuris populiarino rausvus vaisius savo geru pjaustymo dydžiu ir klasikiniu pomidorų skoniu. Tačiau Rožinė Kaspija pasirodė esanti verta titulo „Raudonų karalienė“, nes tai yra pirmasis ir vienintelis pomidoras, kuris Kalifornijos skonio bandymuose įveikė Brandywine, ir tai padarė keletą metų.
Geografija / istorija
„Pink Caspian“ yra pomidorų veislė, kilusi iš Rusijos. „Petoseed Company“ darbuotojas netrukus po Šaltojo karo pabaigos atrado šį pomidorą Kaspijos jūros pakrantėje.
Receptų idėjos
Receptai, kuriuose yra rožinių Kaspijos paveldo pomidorų. Vienas lengviausias, trys sunkiau.
O mano daržovės | „Cabernet Portabella“ mėsainiai | |
Naudokite tikrą sviestą | Paveldėtos pomidorų kukurūzų salotos |