Apibūdinimas / skonis
Rožiniai pipirų grūdeliai turi subtilų raudoną raudoną popieriaus lukštą, švelniai apgaubiantį mažą rudą sėklą. Nors uogų lukštai yra nepastovaus skonio, jo sėkla pasižymi labai ryškiais pušies ir citrusų aromatais, turinčiais žolinių, gėlių ir citrinų skonių.
Sezonai / Prieinamumas
Rožinių pipirų uogų galima rasti augančių ištisus metus.
Dabartiniai faktai
Rožinė pipirų kukurūzai, botaniškai žinomi kaip Schinus terebinthifolius, nėra pipirų kukurūzai, greičiau Brazilijos pipirų medžio AKA kalėdinių uogų ar Peru pipirų medžio uogos, kurios taip pat žinomos kaip Kalifornijos pipirai. Rožinės spalvos pipirų grūdeliuose yra junginių Pinene, limonenas, phellandrene ir careen, kurie yra labai lakūs, lengvai garuoja ir oksiduojasi veikiami oro, šviesos ir šilumos. Taigi šie junginiai tiesiogiai prisideda prie rožinių pipirų kukurūzų trapumo. Rožiniai pipirų kukurūzai yra renkami tik komerciniais tikslais, kad būtų parduoti sausai. Jų trapumas tiesiogiai atspindi jų rinkos vertę. Jie yra brangiausi parduodami pipirai. visame pasaulyje.
Programos
Rožiniai pipirų žirneliai gali būti naudojami įvairiuose pikantiškuose ir saldžiuosiuose receptuose. Laukinių rožinių pipirų žirneliuose yra pineno, todėl patiekalai tampa sudėtingesni ir harmoningesni. Optimalus poravimas apima ingredientus toje pačioje aromatinėje sferoje, pavyzdžiui, kadagio uogas, cinamoną. šafranas, imbieras, mėtos, rozmarinas ir bazilikas. Kiti nemokami ingredientai yra citrusiniai vaisiai, džiovinti rožiniai pumpurai, bergamotė, kardamonas, sviestas, vanilė, braškės, ananasai, levandos, granatai, gvazdikėliai, citrinžolė, grietinėlė, šoninė, jautiena, vištiena, baltos mėsos žuvis ir aliumai.
Geografija / istorija
Rožiniai pipirų kukurūzai yra kilę iš Pietų Amerikos, kur jie vis dar gausiai auga. Jie labiau mėgsta karštą ir drėgną klimatą, nors ten, kur jie auga, ne visada yra jų mėgstamo klimato sinonimas. Jie buvo natūralizuoti visoje Vakarų ir Pietų Šiaurės Amerikoje bei Ramiojo vandenyno salose. Intensyvus rausvos spalvos pipirų kukurūzų medis prisidėjo prie invazinės rūšies statuso visose Pietryčių Amerikos ir Ramiojo vandenyno regionuose.
Receptų idėjos
Receptai, kuriuose yra rožinių pipirų kukurūzų. Vienas lengviausias, trys sunkiau.
