| Coleman šeimos ūkiai | Pagrindinis puslapis |
Apibūdinimas / skonis
Piratų salotos yra vidutinio dydžio, vidutiniškai trisdešimt centimetrų skersmens, turi palaidų, sulankstytų lapų, formuojančių tankią, maždaug minkšto kamuolio dydžio galvą. Susiglamžę lapai yra tamsiai žali, tamsiai raudonais kraštais ir gali turėti rudą dėmę, dar vadinamą akmenuku. Galvos centre širdis yra balta ir traški, jungdamasi į lapą, pereinanti į šviesiai žalią atspalvį. Piratų lapai yra trapūs, šilkinės tekstūros, sudėtingo ir šiek tiek kartoko saldumo skonio.
Sezonai / Prieinamumas
Piratų salotų galima įsigyti ištisus metus, o žiemos sezono metu - iki pavasario.
Dabartiniai faktai
Piratų salotos, botaniškai klasifikuojamos kaip Lactuca sativa, yra vokiečių raudonųjų sviestmedžių veislė, priklausanti Asteraceae šeimai. Taip pat žinomi kaip „Sprenkel“ ir „Brauner Trotzkopf“, „Pirat“ yra paveldėtos salotos, kurios gali užaugti 15–20 centimetrų, o virėjai ir namų virėjai ją vertina dėl įvairiaspalvių, sviestinių lapų.
Maistinė vertė
Piratų salotose yra šiek tiek vitamino C, vitamino A, vario, fosforo ir kalio.
Programos
Piratų salotos geriausiai tinka žaliavoms, nes jos tekstūra ir švelnus, subtilus skonis papildo drąsius ingredientus ir ryškius, vaisių skonius. Piratų salotos dažniausiai naudojamos kaip pagrindinis paprastų salotų ingredientas kartu su tokiais ingredientais kaip askaloniniai česnakai, pankoliai, porai, krapai, pelėsinis sūris, pomidorai, obuoliai, kriaušės, burokėliai, melionas, riešutai, šoninė, bazilikas, mėtos ir džiovinti vaisiai. Jis gali būti susmulkintas, suplyšęs arba perpjautas per pusę ir apsirengęs vinegretėmis. Lapus taip pat galima nuimti nuo pagrindo ir naudoti spalvoms ir tekstūrai ant mėsainių, sumuštinių, vyniojimų ir vasaros suktinukų. Supakuotas į popierinius rankšluosčius, uždarytas į indą ir laikomas šaldytuvo traškesniame stalčiuje, „Pirat“ laikys iki vienos savaitės.
Etninė / kultūrinė informacija
Piratų salotos yra žinomos daugeliu pavadinimų, įskaitant „Sprenkel“, vokiečių kalba turintį dygsnį, „Pirat“, vokiečių kalba - „piratas“, ir „Brauner Trotzkopf“, kuris vokiečių kalba reiškia rudą užsispyrusią galvą, manoma, kad jis nurodo salotų atsparumą varžtams. Tai taip pat mėgstamiausia sviestmedžio veislė tarp namų sodininkų, nes ji priešinasi miltligei, galiukų nudegimui ir baltam pelėsiui.
Geografija / istorija
Piratas yra kilęs iš Alpių ir yra vokiečių paveldėtos salotos, kurios yra Prancūzijos palikimo Merveille des Quatre Saisons, dar vadinamo keturių metų laikų stebuklu, palikuonis. Šiandien „Pirat“ salotų galima rasti Europos, Azijos ir Šiaurės Amerikos ūkininkų turguose ir specializuotose parduotuvėse.
