„Portabella“ grybai

Portabella Mushrooms



„Podcast“
Maisto garsas: grybų istorija Klausyk

Augintojas
„Premier“ grybas

Apibūdinimas / skonis


Portabella grybai yra didelio dydžio ir turi apvalų, plokščią kepurę, kurios skersmuo yra vidutiniškai penkiolika centimetrų ir sujungtas su storu stiebu. Lygus dangtelis svyruoja nuo tamsiai rudos iki įdegio ir yra tvirtas, storas ir purus. Po dangteliu yra tamsiai rudos, mėsingos žiaunos, nedidelis žiedas iš medvilnės tipo vualio, o stiebas yra pluoštinis, baltas ir tankus. Verdami Portabella grybai turi įsimintiną kramtomą ir mėsingą tekstūrą bei dūminį, žemišką skonį.

Sezonai / Prieinamumas


Portabella grybų galima įsigyti ištisus metus.

Dabartiniai faktai


Portabella grybai, botaniškai klasifikuojami kaip Agaricus bisporus, yra didesnė, žemiškesnė ir brandesnė paprastojo grybo, priklausančio Agaricaceae šeimai, versija. Portabella grybai, dar žinomi kaip Portobello, Agaric cultivé, Champignon Portobello, Plokštasis kaštonų grybas ir Kultivuotas grybas, auga atskirai žolėje, šalia mėšlo krūvelių ir ant lapų kraiko šalia spygliuočių, ypač Monterėjaus kiparisų medžių šiauriniame pusrutulyje. Yra tam tikrų diskusijų, ar vardas turėtų būti rašomas „Portabella“ ar „Portobello“, tačiau abi versijos priimamos, nes pavadinimas buvo sukurtas kaip didelės rinkodaros kampanijos dalis devintajame dešimtmetyje. Portabella grybai yra viena iš geriausiai auginamų veislių, kuriuos mėgsta profesionalūs ir namų virtuvės šefai dėl tankios, į mėsą panašios tekstūros ir sodraus, žemiško skonio.

Maistinė vertė


Portabella grybuose yra vitamino D, vario, seleno, kalio, fosforo, vitamino B6 ir niacino.

Programos


Portabella grybai geriausiai tinka virti, pavyzdžiui, kepti, troškinti ir kepti ant grotelių. Jie yra labai universalūs ir gali būti kepami ant grotelių, kad būtų galima paruošti vegetarišką mėsainį, arba ištuštinti, ir naudojami kaip picos pluta ar dubuo kitiems įdarams. Jie taip pat gali būti susmulkinti ir sumaišyti į sriubas ir troškinius, kepti į makaronų ar ryžių patiekalus, supjaustyti salotomis, sumalti į grybų štrudelio įdarą arba susmulkinti ir virti omlete. Dangteliai yra ta dalis, kuri daugiausia yra virta ir vartojama, nes stiebas gali būti pluoštinis ir sumedėjęs, tačiau kietas stiebas taip pat gali būti naudojamas pridėti aromatą į atsargas. Portabella grybai puikiai derinami su balzamiko actu, šviežiomis žolelėmis, tokiomis kaip raudonėlis, rozmarinas, čiobreliai arba kalendra, marinara, špinatai, lapiniai žalumynai, pomidorai, ožkos sūris, mocarela, grietinėlės padažai, česnakai ir svogūnai. Laikydami popieriniame maišelyje šaldytuve, jie laikysis 7–10 dienų. Jas taip pat galima virti ir laikyti šaldiklyje porą mėnesių.

Etninė / kultūrinė informacija


Portabella grybai yra vieni populiariausių grybų, kurie sudaro maždaug devyniasdešimt procentų grybų produkcijos JAV. Nepaisant populiarumo šiandien, Portabella grybai kadaise buvo labai nepalankūs grybai dėl savo rudos spalvos ir didelio dydžio. Siekdamos padidinti pardavimus devintajame dešimtmetyje, rinkodaros kompanijos sukūrė terminą „Portabella“ ir labai sėkmingai grybą vėl pristatė į rinką kaip sveiką mėsos alternatyvą. Šiandien „Portabella“ grybai auga sukrauti specialiai suprojektuotose patalpose su kontroliuojama temperatūra, drėgme ir grynu oru, kad patenkintų didėjančią rinkos paklausą. Jie dauginasi naudojant agarą, grūdų ikrus ir pasterizuotus substratus, ir jais prekiaujama specializuotose sveikatos parduotuvėse ir prekybos centruose visoje JAV.

Geografija / istorija


Portabella grybai yra kilę iš Italijos ir auga nuo seniausių laikų. Pirmasis grybų įrašas buvo prancūzų botaniko Josepho Pittono de Tourneforto 1707 m., O tada aštuntajame dešimtmetyje jie buvo labai parduodami natūralaus sveiko maisto parduotuvėse. Šiandien „Portabella“ grybai yra plačiai prieinami Šiaurės Amerikos, Europos, Azijos ir Australijos ūkininkų turguose, specializuotose parduotuvėse ir prekybos centruose.

Panašūs restoranai


Šiuo metu restoranai perka šį produktą kaip savo meniu ingredientą.
„Milton's Delicatessen, Grill & Bakery“ Del Mar CA 858-792-2225
Senieji kazino banketai Alpių Ca 619-295-3172
Le Papagayo (Karlsbadas) Carlsbad CA 949-235-5862
Išskirtinė „Fork-La Jolla Blvd.“ La Jolla CA 858-776-3246
„Westin Gaslamp Quarter“ San Diego CA 619-239-2200
Amerikos picų gamyba La Jolla CA 858-246-6756
Didysis klevas La Jolla UTC San Diego CA 858-886-7403
Šv. Pauliaus vyresniosios tarnybos San Diego CA 619-806-2076
Vaikpalaikis San Diego CA 619-822-5493
„Ieva-Creations Wellness“ Encinitas, Kalifornija 775-450-7235
Žolė ir jūra Encinitas, Kalifornija 858-587-6601
Augalinis maistas San Diego CA 858-255-0590
Plutinės picerijos Solana paplūdimys Solanos paplūdimys Kalifornijoje 858-212-8751
„Bencotto Italian“ virtuvė San Diego CA 619-822-5493
Kečo grotelės ir čiaupai San Diego CA 858-268-1030
Kaimo picerijos įlankos pusė Koronado CA 619-522-6890
„Iron Pig Alehouse“ San Diego CA 619-885-3718
„Hotel Del Coronado Bakery“ Koronado CA 619-435-6611
Vakarų alaus Del Mar CA 858-412-4364
„Orens Fine Foods“ San Diego CA 510-910-2298
Rodyti kitus 89 ...
Madison San Diego CA 619-822-3465
Auksinės durys San Marcos CA 760-761-4142
Namelis Torrey Pines Main San Diego CA 858-453-4420
Ūkininkai Bottega San Diego CA 619-306-8963
„Glen at Scripps Ranch“ San Diego CA 858-444-8500
Sbicca Del Mar CA 858-481-1001
Reata Glen „Ladera Ranch“ CA 949-545-2250
Kranto virtuvė La Jolla CA 858-459-3300
Kaukolės virtuvė San Diego CA 213-435-4893
Ūkio golfo klubas Rancho Santa Fe CA 858-756-5585
Muskato riešutų kepykla ir kavinė 2 Poway CA 858-397-2922
Miho Gastrotruck San Diego CA 619-365-5655
„La Clochette Du Coin“ Ramiojo vandenyno paplūdimys San Diego CA 619-402-7911
„Viejas Casino Grove“ kepsnių restoranas Alpių CA. 800-295-3172
Kaimynystės virtuvė San Diego CA 760-840-1129
UCSD Maisto ir mitybos departamentas „La Jolla“ San Diego CA 808-868-8639
„Quality Coast Inc.“ San Diego CA 619-734-1114
Jimmy O Del Mar CA 858-350-3732
„Carte Blanche“ užkandinė ir baras Oceanside CA 619-297-3100
La Kosta Glenas pietuose Carlsbad CA 760-704-1000
„Rancho Santa Fe“ tiltai Rancho Santa Fe CA 858-759-6063
Namelis „Torrey Pines Grill“ San Diego CA 858-453-4420
„Bahia Resort“ viešbutis San Diego CA 858-488-0551
„Hash House A Go Go“ San Diego CA 951-764-0605
„Crown Point“ maitinimas San Diego CA 619-223-1211
„Del Mar“ užmiesčio klubas Rancho Santa Fe CA 858-759-5500 x207
„Continental Catering Inc.“ La Mesa CA 907-738-9264
Panama 66 San Diego CA 619-206-6352
Derliaus virtuvė CA vaizdas 619-709-0938
„Paradise Point Resort“ pagrindinė virtuvė San Diego CA 858-490-6363
Miguelio virtuvė „Carlsbad“ Carlsbad CA 760-759-1843
„Barbarella La Jolla“ La Jolla CA 858-454-7373
Italų svajonė San Diego CA
UCSD Maisto ir mitybos departamentas Hillcrest San Diego CA 619-380-9840
Kaimo picerija Koronado CA 619-522-6890
Nepaprasti desertai San Diego CA 619-294-2132
Kranto virtuvė Carlsbad Carlsbad CA 858-663-9916
„Adobe Stay“ San Diego CA 858-550-1000
Šiaurės Gleno pakrantė Carlsbad CA 760-704-1436
„Carnitas Snack Shack Harbor“ Dr. San Diego CA 619-295-3173
„Marriott Courtyard Old Town“ San Diego CA 619-260-8500
Šviesti San Diego CA 619-275-2094
„Bier“ sodas Encinitas, Kalifornija 760-632-2437
„Mission Ave“ baras ir grilis Oceanside CA 760-717-5899
„Hotel Del Coronado“ parduotuvės kambarys Koronado CA 619-435-6611
Didingas „Ale“ namas-San Marcos San Marcos CA
Trulucko jūros gėrybių kepsnys ir krabų namai San Diego CA 858-453-2583
„Privateer Coal Fire Pizza“ Oceanside CA 760-310-1535
Korporacijos virtuvė - „Gamma Phi Beta“ San Diego CA 310-634-2371
Barelio respublika Karlsbadas Carlsbad CA 619-204-5945
„La Jolla“ paplūdimio ir teniso klubas San Diego CA 858-454-7126
Atviri sporto ir amatų valgiai San Diego CA 619-799-3675
„Eclipse“ šokoladas San Diego CA 619-831-5170
Didysis klevo kalnas San Diego CA 619-255-2282
„Hotel Del ENO Produce“ Koronado CA 619-435-6611
Velėnų vakarienės klubas San Diego CA 619-234-6363
„Hapi“ žuvies restoranas Encinitas, Kalifornija 760-452-7245
Ronis Oliveris San Diego 619-295-3172
„Herb & Wood“ San Diego CA 520-205-1288
„Ocean Beach Surf Lodge“ San Diego CA 619-308-6500
Lucky Bolt San Diego CA 662-832-3638
San Diego jachtklubas San Diego CA 619-758-6334
Rosemary Trattoria Koronado CA 619-669-8435
Laukinių čiobrelių kompanija San Diego CA 858-527-0226
Flemingo kepsnių restoranas „La Jolla“ San Diego CA 858-535-0078
Pito „Premade Paleo“ San Diego CA 770-359-8274
Regents picerija La Jolla CA 858-550-0406
North Park pažintys San Diego CA 310-955-6333
Raudonosios uodegos maitinimas San Marcos CA 858-605-8219
Skonio šefas (maitinimas) CA vaizdas 619-295-3172
Plutos picerija-Carmel San Diego CA 858-212-8751
Miguelio 4S ranča San Diego CA 858-924-9200
Snaudimas - Del Mar San Diego CA 888-703-5300
Miguelio virtuvė „Coronado“ Koronado CA 619-437-4237
Mimmos itališkas kaimas San Diego CA 619-239-3710
„Red O“ restoranas San Diego CA 858-291-8360
„Hilton Garden Inn“ San Diego CA 858-720-9500
Rovino maisto parduotuvė San Diego CA 619-204-3666
Nepaprastų desertų sąjungos Šv. San Diego CA 619-294-7001
Miguel's Kitchen Pt Loma San Diego CA 619-224-2401
Migelio senamiestis San Diego CA 619-298-9840
„Pop Pie Co“ (virtuvė) San Diego CA 619-414-8495
„Le Papagayo“ („Encinitas“) Encinitas, Kalifornija 760-944-8252
„Stone Brewing-Liberty“ stotis San Diego CA 619-269-2100
Coya Peru paslaptis Del Mar CA 619-295-3172
Kompasas Carlsbad CA 760-434-1900
Vandens maitinimas San Diego CA 619-276-8803 x4
„Bread & Cie“ kavinė San Diego CA
Ramiojo vandenyno kavinė ir maitinimas (medicinos cntr dr.) La Jolla CA 619-808-4087

Receptų idėjos


Receptai, kuriuose yra „Portabella“ grybų. Vienas lengviausias, trys sunkiau.
Išdidus italų virėjas „Caprese Style Portobellos“
Riekė virtuvės gyvenimo Kreminiai špinatų įdaryti grybai
Bev virėjai Potabello ir Kale Stroganoff
Skonis, meilė ir maitinimas Daržovių įdaryti grybai „Portabella“
Visiškai griuvėsiai „Garlicky Portobello“ grybų sumuštinis
„The Garden Grazer“ Sauted Portobello su špinatais
Itališkas maistas amžinai Caprese grybas ištirpsta
Liesa mama „Portobella“ picų kepurės
Skinnytaste Ant grotelių keptas „Portabello“ grybų mėsainis
Rožinės petražolės Lasagna įdaryti portabelai
Rodyti kitus 25 ...
Skanus valgymas namuose „Portabello“ grybų kiaušinių pica
„Virtuvės šnabždesys“ Stambūs „Portabella Veggie Burgers“
Taip, noriu torto „Portabello Pesto“ sumuštiniai
Duokite žinių „Portobello“ sūrio sumuštiniai
Bėgimas sijonu Vegetariška „Crock Pot“ grybų sriuba
Pralinksmink savo burną Kreminis „Portabello“, „Kale“ ir „Quinoa Bake“
Laikyk tai malonu Dūminiai skrudinti „Portabello“ sušių ritinėliai
Jauki virtuvė Portobello bulvytės
Tortilijos ir Medus „Portabello“ pusryčių taurės
Pabarstai ir daigai Grybų miso sriuba
Rachel Cooks Ant grotelių keptos grybai „Portobella“ su špinatais ir sūriu
Iš virėjo virtuvės Miežių rizoto įdaryti Portobello grybai
O mano daržovės „Cabernet Portabella“ mėsainiai
Žaliosios virtuvės istorijos „Porttobello“ persikų mėsainis
Minimalistas Kepėjas Poblano ir Portabello Fajitas
Meniškas Desperado „Chipotle“ ištrauktas sumuštinis su grybais „Portabello“ su „Feta“ sūrio „Cilantro Topping“
Piktasis makaronas Česnakiniai „Portabello“ grybai su „Pecorino Romano“
Gyvenimas kaip braškinis „Portabello“ grybų picos
Mažas prieskonių indelis Krevečių įdaryti grybai „Portobella“
Ericos receptai Brokoliais įdaryti Portabello grybai su Dijon Chedder padažu
Pagardintas pagal skonį Grybas Bourguignon
Veganiškumas Portobello grybų šoninė
Veganas „Yumminess“ Špinatų ir avokadų įdaryti „Portabellos“
Tikros kambarinės Jalapeno Popper įdaryti grybai
Veganas Richa Veganiški „Portabella“ grybai su žolelėmis avinžirniais

Neseniai bendrinta


Žmonės naudojosi „Portabella“ grybais naudodami „Specialty Produce“ programą „iPhone“ ir „Android“ .

Produktų dalijimasis leidžia jums pasidalinti produkcijos atradimais su kaimynais ir pasauliu! Ar jūsų turguje yra žalių drakono obuolių? Ar virėjas daro dalykus su nuskustais pankoliais, kurie nėra šiame pasaulyje? Anonimiškai nustatykite savo vietą naudodami programą „Specialty Produce“ ir praneškite kitiems apie unikalius skonius, kurie yra aplink juos.

Dalinkitės 55059 pav Kalivis SA
Atėnų centrinė rinka L-27 NetoliAtėnai, Attiki, Graikija
Maždaug prieš 377 dienas, 20.02.27
Dalintojos komentarai: „Portobello“ grybai

Dalinkitės 53380 pav Maistas NetoliPulo, Džakarta, Indonezija
Maždaug prieš 430 dienų, 20.05.05
Dalintojos komentarai: jamur portabela

Dalinkitės 52361 pav Kalivis SA
Atėnų centrinė rinka L-27 NetoliAtėnai, Attiki, Graikija
Maždaug prieš 512 dienų, 19.10.15
Dalintojo komentarai: Portobello grybai Kilmė: Lenkija 🇵🇱

Dalinkitės 52079 pav Atėnų centrinė rinka Graikija 🇬🇷 Gamta šviežia SA
Atėnų centrinė rinka Graikija Y-14 NetoliAtėnai, Attiki, Graikija
Maždaug prieš 526 dienas, 19.01.01
Dalintojos komentarai: „Portobello“ grybų veganų vakarėlis

Dalinkitės 48849 pav Viso maisto rinka Viso maisto rinka - Wilshire Blvd
2201 Wilshire Blvd Santa Monika, CA 90403
310-315-0662 NetoliSanta Monika, Kalifornija, JAV
Maždaug prieš 621 dieną, 19.06.28

Dalinkitės 48753 pav Gelsono turgus Gelsono turgus - S. Coast Hwy
30922 S. Coast Hwy. Laguna paplūdimys, CA 92651
949-499-8130 NetoliLaguna paplūdimys, Kalifornija, JAV
Maždaug prieš 626 dienas, 19.06.23

Dalinkitės 47964 pav Laukinių uogų turgus Laukinių uogų turgus
8744 JAV „Hwy 51 N Minocqua WI 54548“
715-356-2635 Netoli„Minocqua“, Viskonsinas, JAV
Maždaug prieš 647 dienas, 19.06.02
Dalintojo komentarai: švaru ir šviežia.

Dalinkitės 47359 pav Viso maisto rinka NetoliSolanos paplūdimys, Kalifornija, JAV
Maždaug prieš 684 dienas, 19.4.26

Dalinkitės 47307 pav Centrinė rinkų ir žuvininkystės organizacija S.A. / Ūkininkų rinka
Tzon Kennenti, Agios Ioannis Rentis

https://www.okaa.gr/ NetoliAtėnai, Attiki, Graikija
Maždaug prieš 685 dienas, 19.04.25
Dalintojo komentarai: Portobello grybai iš Lenkijos 🇵🇱

Populiarios Temos