Apibūdinimas / skonis
Prekese yra blizgantis, plikas tamsiai violetinės-rudos spalvos vaisius, 15-25 cm ilgio ir maždaug 5 cm skersmens, su keturiais išilginiais, į sparnus panašiais kalnagūbriais. Jis turi šiek tiek saldų, griežtą skonį. Virtas į sriubas ir kitus patiekalus suteikia skonio gilumą ir saldų, kvapnų aromatą.
Sezonai / Prieinamumas
Džiovintų Prekese ankščių galima įsigyti ištisus metus.
Dabartiniai faktai
Botaniškai žinomas kaip Tetrapleura tetraptera Prekese yra plačiai naudojamas Vakarų Afrikoje kaip virimo prieskonis ir kaip tradicinis vaistas. Vaisiai auga ant lapuočių, paprastai vadinamų Aidan medžiu. Aidano medis yra 20-25 metrų aukščio lapuočių medis.
Maistinė vertė
Prekese yra daug baltymų, lipidų, kalio, geležies, magnio, fosforo, cinko, kalcio, natrio, vario, antioksidantų, cukrų ir vitamino C.
Programos
Vaisiuose yra daug cukraus ir jie naudojami maistui gardinti, ypač tradicinėms Vakarų Afrikos sriuboms, tokioms kaip pipirų sriuba ir palmių riešutų sriuba, taip pat gardinti desertus ir kepant. Ilgi kieti vaisiai išdžiovinami ir sutarkuojami arba išverdami į sriubą ir pašalinami prieš patiekiant. Be to, kad „Prekese“ naudojama kaip prieskoniai, ji plačiai naudojama kaip vaistas nuo daugelio ligų. Vaisiai ir gėlės taip pat naudojami kaip kvepalai vietoje gaminamuose produktuose.
Etninė / kultūrinė informacija
Prekese yra gerai žinomas kaip vaistinis augalas visoje Afrikoje. Jis verdamas sriuboje ir maitinamas motinomis, kad būtų išvengta susitraukimo po gimdymo. Jis taip pat naudojamas siekiant užkirsti kelią tam tikrų tipų opoms, slopinti bakterijų dauginimąsi, kaip antimikrobinį vaistą, hipertenzijai mažinti, astmai valdyti ir kraujotakai skatinti. Ganoje „Prekese“ buvo naudojamas gaiviesiems gėrimams gardinti. Kiti „Prekese“ pavadinimai yra Aridanas, Oshosho, Imiminje, Apapa, Edeminangas, Ighirehimi ir Ighimiaka.
Geografija / istorija
Prekese buvo žinomas kaip vaistinis augalas Afrikoje šimtmečius. Terapinės augalo savybės buvo patvirtintos dokumentais nuo 1948 m. Ir patvirtintos laboratoriniais ir lauko bandymais. Ji svyruoja visoje Vakarų Afrikoje, nuo Senegalo iki Sudano, Ugandos ir Kenijos, Pietų iki Angolos ir Tanzanijos. Aidano medis geriausiai klesti antriniuose miškuose ir atogrąžų miškuose, bet yra savanų miškuose ir kartais Afrikos lygumose.
Receptų idėjos
Receptai, kuriuose yra „Prekese“. Vienas lengviausias, trys sunkiau.
Neseniai bendrinta
Kažkas pasidalijo „Prekese“ naudodamas „Specialty Produce“ programą „iPhone“ ir „Android“ .
Produktų dalijimasis leidžia jums pasidalinti produkcijos atradimais su kaimynais ir pasauliu! Ar jūsų turguje yra žalių drakono obuolių? Ar virėjas daro dalykus su nuskustais pankoliais, kurie nėra šiame pasaulyje? Anonimiškai nustatykite savo vietą naudodami programą „Specialty Produce“ ir praneškite kitiems apie unikalius skonius, kurie yra aplink juos.
 Makolos turgus Akra Gana Netoli Makolos turgaus Akra GanaAkra, Gana Maždaug prieš 677 dienas, 19.03.03 Dalintojo komentarai: Vietos kaina .. |
