| Kongas Tao | Pagrindinis puslapis |
Apibūdinimas / skonis
Japoniškos violetinės saldžiosios bulvės yra mažos ir vidutinio dydžio, ilgos, lieknos ir pailgos formos, vidutiniškai 10–12 centimetrų ilgio ir sveriančios maždaug keturias uncijas. Gumbasunkis gali būti šiek tiek išlenktas, o abu galai siaurėja iki liekno taško. Plonos, lygios odos spalva yra nuo raudonai rudos, tamsiai rudos iki violetinės, o visame paviršiuje yra keletas negilių akių ir šaknų plaukelių. Minkštimas yra ryškiai purpurinis, kai kurie balti ir violetiniai ruožai išnyksta virdami. Japoniškos violetinės saldžiosios bulvės yra šiek tiek sausos ir krakmolingos tekstūros, kurios virdamos tampa kreminės ir siūlo švelniai saldų skonį su kaštono natomis.
Sezonai / Prieinamumas
Japoniškų violetinių saldžiųjų bulvių galima įsigyti ankstyvą rudenį per žiemą.
Dabartiniai faktai
Japoniškos violetinės saldžiosios bulvės botaniškai priskiriamos Ipomoea batatas ir yra Convolvulaceae arba rytinės šlovės šeimos nariai. Taip pat žinomas kaip „Murasaki Imo“, o japonų kalba reiškia „purpurinę bulvę“, yra keletas japoniškų violetinių saldžiųjų bulvių veislių, įskaitant „Purple Sweet Lord“ ir „Ayamurasaki“. Japoniškos violetinės saldžiosios bulvės naudojamos įvairiems kulinarijos būdams, įskaitant desertus ir užkandžius, ir yra vertinamos dėl saldaus skonio ir didelio antioksidacinio kiekio.
Maistinė vertė
Japoniškose violetinėse saldžiose bulvėse yra maistinių skaidulų, vitaminų A ir C bei mineralų, tokių kaip kalcis, magnis, kalis ir cinkas. Minkštyje taip pat yra antocianino, natūraliai atsirandančio antioksidanto, kuris suteikia gumbui purpurinį atspalvį.
Programos
Japoniškos violetinės saldžiosios bulvės geriausiai tinka virti, pavyzdžiui, garuose ir kepti. Verdami jie praranda purpurinį atspalvį, todėl, norėdami išsaugoti ryškią spalvą, juos reikia kepti arba garinti. Japonijoje jie dažniausiai naudojami užkandžiams, sultims, duonai ir konditerijos gaminiams gaminti, taip pat desertuose, tokiuose kaip ledai, pyragai ir sūrio pyragai. Japoniškos violetinės saldžiosios bulvės taip pat yra populiarios „Imo Yokan“ - japoniško želė pyrago, pagaminto iš saldžiųjų bulvių, agaro ir cukraus. Japoniškos violetinės saldžiosios bulvės paprastai džiovinamos ir paverčiamos milteliais, naudojamais kaip natūralus maisto dažiklis. Laikomi vėsioje, tamsioje ir sausoje vietoje, jie laikysis iki dviejų savaičių.
Etninė / kultūrinė informacija
Visos saldžiųjų bulvių veislės Japonijoje vertinamos kaip sveikas krakmolas ir yra naudojamos įvairiai. Japonijoje populiarus tradicinis alkoholinis gėrimas, vadinamas „Imo-shochu“, gaunamas iš saldžiųjų bulvių. Jį sudaro gumbų garinimas ir sutrinimas su ryžių, mielių ir vandens mišiniu. Tada jis fermentuojamas ir distiliuojamas, kad būtų sukurtas alkoholinis gėrimas. Iš japoniškų violetinių saldžiųjų bulvių pagaminto gėrimo versijos siūlo vyno ir jogurto skonio natas.
Geografija / istorija
Pirmosios saldžiosios bulvės buvo atvežtos iš Kinijos į Japoniją 1600 m. Ir buvo pagrindinis maistas nuo 1700 m. Japoniškos violetinės saldžiosios bulvės buvo dauginamos nuo 1980-ųjų ir yra kruopštaus veisimo rezultatas. Šiandien jie paprastai auginami Japonijos Kagoshimos ir Kyushu prefektūrose. Japoniškų purpurinių saldžiųjų bulvių galima rasti specializuotose rinkose JAV ir Japonijoje, tačiau jų gali būti ribota.
Panašūs restoranai
Restoranai, šiuo metu perkantys šį produktą kaip savo meniu ingredientą.
| Kunigaikščio „La Jolla“ | La Jolla CA | 858-454-1999 |
Receptų idėjos
Receptai, kuriuose yra purpurinės japoniškos saldžiosios bulvės. Vienas lengviausias, trys sunkiau.
Neseniai bendrinta
Žmonės, naudodami programą „Specialty Produce“, pasidalijo purpurinėmis japoniškomis saldžiomis bulvėmis „iPhone“ ir „Android“ .
Produktų dalijimasis leidžia pasidalinti produkcijos atradimais su kaimynais ir pasauliu! Ar jūsų turguje yra žalių drakono obuolių? Ar virėjas daro dalykus su nuskustais pankoliais, kurie nėra šiame pasaulyje? Anonimiškai nustatykite savo vietą naudodami programą „Specialty Produce“ ir praneškite kitiems apie unikalius skonius, kurie yra aplink juos.
 Specialus produktas Specialus produktas 1929 m. Hancock gatvė San Diege, CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com NetoliSan Diego, Kalifornija, JAV Maždaug prieš 159 dienas, 20/02/20 Dalintojos komentarai: Violetinės japoniškos saldžiosios bulvės iš „Her Produce“  Specialus produktas Specialus produktas 1929 m. Hancock gatvė San Diege, CA 92110 619-295-3172 NetoliSan Diego, Kalifornija, JAV Maždaug prieš 169 dienas, 20/09/20  „hypermart“ miesto aikštė NetoliDepokas, Vakarų Java, Indonezija Maždaug prieš 205 dienas, 20/08/20 Dalintojos komentarai: ubi ungu manis  „Super Indo Cinere“ NetoliCiputatas, Bantenas, Indonezija Maždaug prieš 238 dienas, 2014-07-14 Dalintojos komentarai: violetinė japonų saldžioji bulvė  Pasaras Anyaras NetoliBogoras, Vakarų Java, Indonezija Maždaug prieš 358 dienas, 20.03.16 Dalintojos komentarai: nesėkmė  milžiniškas palem pusiau tangerang NetoliBencongan Indah, Bantenas, Indonezija Maždaug prieš 472 dienas, 19.11.24 Dalintojos komentarai: purpurinė saldžiosios bulvės milžiniškame palmių pusiau tangerange  Nuostabus rytietiškas Nuostabus Rytų šaliaRoterdamas, Pietų Olandija, Nyderlandai Maždaug prieš 496 dienas, 19-10-31 Dalintojo komentarai: Purpuriniai jamsai ..  „Deli F“ prekybos centras NetoliChuo, Tokijas, Japonija Maždaug prieš 613 dienų, 19.05.05 Dalintojo komentarai: Japonijos jamsai!  Poway ūkininkų turgus Hamlow rančos PO Box 898 Denair CA 95316 209-664-1447 NetoliPoway, Kalifornija, JAV Maždaug prieš 683 dienas, 19.4.27  La Jolla ūkininkų turgus Hamlow rančos PO Box 898 Denair CA 95316 209-664-1447 Netoli„La Jolla“, Kalifornija, JAV Maždaug prieš 710 dienų, 19-03-31  „Leucadia“ ūkininkų turgus Olivaresas Migelis ir sūnūs PO Box 637 Delis, CA 95315 NetoliEncinitas, Kalifornija, JAV Maždaug prieš 710 dienų, 19-03-31  „Vista“ ūkininkų turgus Hamlow rančos PO Box 898, Denair 95316 209-664-1447 NetoliŽvilgsnis, Kalifornija, JAV Maždaug prieš 718 dienų, 19-03-23 Dalintojo komentarai: Vištos japoniškos saldžiosios bulvės pastebėtos „Vista Farmers Market“. |
