| Maisto „Buzz“: lapinių kopūstų istorija | Klausyk |
Augintojas
| Coleman šeimos ūkiai | Pagrindinis puslapis |
Apibūdinimas / skonis
Purpurinis rusiškas kopūstas auga didele laisva rozetės forma, kurios aukštis yra nuo 3 iki 0,5 metro. Ši veislė lengvai atpažįstama dėl sodrių spalvų bordo stiebų ir violetinių atspalvių lapų. Jie yra plokšti ir dantyti kaip ąžuolo lapas, kurio spalva tamsiai žalia ir giliai raudonos venos. Violetiniai rusiški kopūstai pasižymi švelniu riešutų skoniu, kuris yra šiek tiek saldus ir žemiškas, turintis sočią tekstūrą. Rinkdamiesi purpurinį rusišką kopūstą ieškokite šviežių, ryškių, tvirtų lapų.
Sezonai / Prieinamumas
Purpurinį rusišką kopūstą galima įsigyti ištisus metus, o sezono metu - rudenį, žiemą ir ankstyvą pavasarį.
Dabartiniai faktai
Purpurinis rusiškas kopūstas, taip pat žinomas kaip „Ragged Jack“ kopūstas, o raudonasis - „Brassica oleracea“ porūšis, kitų dekoratyvinių kopūstų ir kalių pusbrolis. Tai vėsi orų daržovė, kuri, krentant temperatūrai, duoda ryškesnių spalvų lapus. Violetinė rusiškoji kopūstas yra paveldėta veislė, auginama kaip bienalė daugumoje klimato sąlygų. Iki viduramžių pabaigos kopūstai buvo viena iš labiausiai paplitusių žaliųjų daržovių visoje Europoje. Nuo to laiko jis tapo visame pasaulyje auginamu pasėliu, vertinamu dėl gausaus maistinių medžiagų kiekio.
