| Veiserio šeimos ūkiai | Pagrindinis puslapis |
Apibūdinimas / skonis
Raja baklažanai turi apvalią arba kiaušinį panašią formą, ant kurios yra ryškiai žalias stiebas ir taurelė. „Raja“ baklažanų skersmuo yra maždaug trys coliai, lengvai atpažįstami dėl labai blyškios, baltos odos ir dydžio. Vidinis minkštimas yra kreminės baltos spalvos ir labai švelnios tekstūros, daug labiau nei tradicinių baklažanų. Raja baklažanai pasižymi švelniu žemišku, saldžiu ir riešutų skoniu, mažai kartodami.
Dabartiniai faktai
Raja baklažanai yra smulkūs Indijos veislės baklažanai. Ši Solanum melongena veislė yra nauja komercinės auginimo rinkoje 2014 m., Kuri yra soči ir produktyvi pusbrolis iš labiau paplitusios „Purple“ baklažanų veislės. Baklažanai, įskaitant Raja, priklauso Solanaceae šeimai, kuriai priklauso keli svarbūs žemės ūkio augalai, įskaitant bulves, pipirus ir pomidorus.
Maistinė vertė
Raja baklažanai yra puikus maistinių skaidulų šaltinis, padedantis palaikyti sveiką cukraus ir cholesterolio kiekį kraujyje. Baklažanuose taip pat yra keletas B grupės vitaminų, niacino ir magnio, taip pat kai kurių fitonutrientų.
Programos
Dėl nedidelio „Raja“ baklažano dydžio jis idealiai tinka įdarui. Nupjaukite viršų ir išimkite minkštą minkštimą su smulkintu minkštimu, žolelėmis ir džiūvėsėliais, arba malta mėsa ir kitomis daržovėmis. Supjaustytą „Raja“ baklažaną galima kepti, kepti ant grotelių, troškinti, kepti ir kepti. Ryškiai balta „Raja“ baklažanų oda puikiai derinama su kitomis smulkiomis purpurinėmis veislėmis, tokiomis kaip „Ophelia“ ir „Calliope“. Mėsos mėsa idealiai pakeičia gyvūninius baltymus. Tarp papildomų porų yra kepta ir kepta žuvis, kepta mėsa, lęšiai, avinžirniai, žolelės, tokios kaip bazilikas, kalendra ir mėtos, švieži sūriai, tokie kaip paneer ir ricotta, kokosų pienas, paprikos, pomidorai ir bulvės. Norėdami laikyti „Raja“ baklažanus, kol jie bus paruošti naudoti, vėsioje ir sausoje vietoje, kad geriausias skonis ir struktūra būtų panaudoti per dvi ar tris dienas.
Etninė / kultūrinė informacija
Baklažanų pavadinimas kilęs iš Europos tyrinėtojų, kurie atrado laukinius vaisius, augančius Azijoje. Ankstyvosios baklažanų formos buvo panašios į „Raja“, suapvalintos iki ovalo formos, panašios į kiaušinio formą, taigi ir pavadinimas.
Geografija / istorija
Raja baklažanai yra nauja smulkių baklažanų veislė, sukurta Indijoje ir išleista iki 2014 m. Vegetacijos sezono. Iki 2014 m. Vidurio „Raja“ baklažanai buvo prieinami tik sėkloms, namų augintojams ir mažiems ūkiams Pietų Kalifornijoje. Raja baklažanų vaisiai auga tvirti, sutankinantys augalai, kurie, skirtingai nuo daugelio veislių, yra be stuburo ir duos daug smulkių vaisių, jei jie bus auginami šiltame ir karštame klimate, esant saulei. Be didėjančio namų sodo veislės populiarumo, „Raja“ baklažanus sezono metu galima rasti vietos ūkininkų turguose.
