| Eik „Žalioji žemdirbystė“ | Pagrindinis puslapis |
| „Hollandia Produce“ | Pagrindinis puslapis |
Apibūdinimas / skonis
Raudonosios Bostono salotos yra vidutinio ar didelio dydžio, suapvalintos formos, su laisvais, banguotais, kuprais lapais su atviru centru, savo išvaizda panašios į rožę. Platūs, minkšti, išoriniai lapai yra stori, o kraštuose - raudonos, violetinės ir bordo spalvos sūkuriais, o šie lapai galvos centre užima tvirtiau surištus, geltonai žalius lapus. Kartu jie suformuoja plačių, lygios, šilkinės konsistencijos ir tolygiai traškių lapų rozetės piešinį. Raudonos Bostono salotos yra švelnios ir traškios su riešutų, švelnaus ir saldaus skonio.
Sezonai / Prieinamumas
Raudonosios Bostono salotos yra ištisus metus.
Dabartiniai faktai
Raudonos Bostono salotos, botaniškai klasifikuojamos kaip Lactuca sativa, yra vienmetis Asteraceae arba saulėgrąžų šeimos augalas ir yra viena iš dešimčių sviestinių salotų veislių. Raudonosios Bostono salotos taip pat žinomos kaip kalkakmenio salotų veislės, kurios yra salotos, sėkmingai auginamos kalkakmeniu turtingose dirvose, dėl kompaktiškos rozetės formos galvos ir didelių, lengvai atskiriamų sviestinių lapų. Namų sodininkai mėgsta raudonąsias Bostono salotas dėl tolerancijos šilumai ir prisitaikymo prie daugelio skirtingų dirvožemių. Jie auginami dėl savo sklandžios tekstūros ir trapaus skonio, skirto vyniojimui, sriuboms ir salotoms.
Maistinė vertė
Raudonosiose Bostono salotose yra kalcio, geležies, vitaminų A ir C, magnio, fosforo ir kalio. Jame taip pat yra antocianinų, kurie yra antioksidantai, atsakingi už salotų raudonus pigmentus.
Programos
Raudonos Bostono salotos geriausiai tinka tiek žaliai, tiek virti, pavyzdžiui, troškinti ar virti. Vyrauja kaip pagrindinis salotų ingredientas, todėl jų tekstūros ir subtilūs skoniai puikiai tinka pikantiškiems ir drąsiems arba ryškiems, vaisiniams ingredientams. Raudonosios Bostono salotos dažniausiai dedamos į sumuštinius arba naudojamos kaip tuno ar vištienos pakuotė. Be šviežių preparatų, raudonos Bostono salotos gali būti virtos ir paverstos žemišku ir subtiliu ingredientu, kai lėtai troškinamos arba dedamos į troškinamą sriubą, o karamelizacijos lygis pasiekiamas derinant su tinkamais ingredientais, tokiais kaip sviestas, turtinga mėsa ir vištienos sultiniai . Jis taip pat gali būti naudojamas bulvytėse arba maišant su virtais žirneliais. Raudonosios Bostono salotos puikiai derinamos su ryškiomis žolelėmis, įskaitant krapus, bazilikus ir mėtas, citrinos sultis, garstyčias, vinigretes, citrusinių vaisių padažus, mėlynąjį sūrį, fetos sūrį, varškę, rikotos sūrį, šoninę, ančiuvius, šalotinius česnakus, porus, tokius riešutus. kaip pistacijos, graikiniai riešutai, lazdyno riešutai ir Marconos migdolai, obuoliai, kriaušės, be sėklų vynuogės, persimonai ir supjaustyti greipfrutai. Laikant šaldytuvo traškesniame stalčiuje, 3-4 dienas bus laikoma lengvai uždarytoje talpykloje.
Etninė / kultūrinė informacija
Nuo 1900-ųjų pradžios bibinės salotos populiarėjo komercinėje rinkoje, o devintajame dešimtmetyje jos tapo palankiomis salotomis, kurios turi būti auginamos hidroponiškai. Hidroponiškai užaugintų salotų nauda yra švara ir galiojimo laikas. Kai šaknys bus pritvirtintos ir laikomos vandenyje, bibb salotos gali išsilaikyti daugiau nei mėnesį ir išliks trapios bei gaivios. Šiandieninėje rinkoje bibų salotos dažnai žymimos, kai jos auginamos hidroponiškai, ir ieškoma dėl galimybės jas naudoti po truputį, nesijaudinant dėl lapų nykimo.
Geografija / istorija
Raudonosios Bostono salotos pavadintos originaliu kultivatoriumi John Bibb. 1865 m. Jis šarminėje Kentukio dirvoje užaugino savo specialias bibines salotas, ir ši veislė, dar vadinama kalkakmeniu, taps pačiomis pirmosiomis Amerikos gurmaniškomis salotomis. Raudonosios Bostono salotos gali būti pirmųjų auginamų raudonųjų sviestmedžių salotų, vadinamų mervielle des quatre saisons, palikuonių, prancūzų paveldo, pristatyto iki 1885 m., Šiandien raudonosios Bostono salotos plačiai randamos prekybos centruose, specializuotose parduotuvėse ir ūkininkų rinkose Šiaurės Amerikoje, Europoje. , Azijoje, Australijoje ir tam tikruose Pietų Amerikos regionuose.
Panašūs restoranai
Šiuo metu restoranai perka šį produktą kaip savo meniu ingredientą.
| Olivewood sodai ir mokymosi centras | Nacionalinis miestas CA | 619-434-4281 |
| „Herb & Wood“ | San Diego CA | 520-205-1288 |
| Pagrindinė „Hard Rock“ viešbučio virtuvė | San Diego CA | 619-702-3000 |
| Žuvininkystė | San Diego CA | 858-272-9985 |
Neseniai bendrinta
Žmonės, naudodami programą „Specialty Produce“, pasidalijo raudonosiomis Bostono hidroponinėmis salotomis „iPhone“ ir „Android“ .
Produktų dalijimasis leidžia jums pasidalinti produkcijos atradimais su kaimynais ir pasauliu! Ar jūsų turguje yra žalių drakono obuolių? Ar virėjas daro dalykus su nuskustais pankoliais, kurie nėra šiame pasaulyje? Anonimiškai nustatykite savo vietą naudodami programą „Specialty Produce“ ir praneškite kitiems apie unikalius skonius, kurie yra aplink juos.
 Balardo turgus Balardo turgus 1400 šiaurės vakarų 56-oji Sietlo WA 98107 dalis 206-783-7922 NetoliSietle, Vašingtonas, JAV Maždaug prieš 318 dienas, 20.04.26 Dalintojos komentarai: Gražios, tvariai auginamos visos lapinės salotos - YUM :)  Vernono kalno ūkininkų turgus Raudonosios pašiūrės ūkis Vernono kalnas, WA NetoliVernono kalnas, Vašingtonas, JAV Maždaug prieš 655 dienas, 19.05.25 Dalintojo komentarai: riešutinės, švelnios, saldžios veislės salotos, šiose dalyse dar vadinamos Stanfordu)  Naujojo ryto turgus NetoliWoodbury, Konektikutas, JAV Maždaug prieš 657 dienas, 19.05.23 |
