| Maisto „Buzz“: burokėlių istorija | Klausyk |
| Maisto fabula: Burokėliai | Klausyk |
Augintojas
| Rutiz Farms | Pagrindinis puslapis |
Apibūdinimas / skonis
Raudonieji burokėliai susideda iš valgomojo šaknies ir valgomųjų lapų, 10–12 colių raudonų ir žalių lapų stiebai kyla iš raudonųjų burokėlių rubino raudonos, lygios, svogūninės šaknies. Maži ar vidutiniai burokėliai paprastai yra švelnesni nei didesni. Kadangi burokėliuose yra didžiausias cukraus kiekis iš visų daržovių, jų skonis paprastai būna saldus.
Sezonai / Prieinamumas
Raudonųjų burokėlių galima įsigyti per metus. Jie klesti vėsesniu oru.
Dabartiniai faktai
Raudonieji burokėliai Beta vulgaris yra Chenopodiaceae šeimos augalas. Raudonųjų burokėlių spalvą lemia įvairūs betalaino pigmentai.
Programos
Raudonieji burokėliai geriausiai demonstruojami lėtai skrudinant arba garuose. Jie puikiai derinami su įvairiausiais baltymų, prieskonių ir kitų daržovių, įskaitant sūrį, šoninę, rūkytą žuvį, graikinius riešutus, krienus, laiškinius česnakus ir citrusinius vaisius. Juos taip pat galima išsaugoti rauginant, kuris suteikia neįtikėtiną burokėlių skonio profilį.
Receptų idėjos
Receptai, kuriuose yra raudonųjų birių burokėlių. Vienas lengviausias, trys sunkiau.
