Apibūdinimas / skonis
Raudonieji Charles Ross obuoliai yra tokie patys kaip įprasti Charles Ross, išskyrus raudoną spalvą. Įprasta veislė atrodo šiek tiek panaši į Cox's Orange Pippin tėvą, tačiau šiek tiek didesnė. Jie turi geltoną odą, padengtą raudonai oranžinėmis juostomis. Tiek paprastas, tiek raudonas turi lengvą ir sultingą minkštimą. Raudonojo Charleso Rosso skonis yra saldus ir aromatingas, su kriaušių natomis. Iš karto po derliaus nuėmimo skonis yra aštresnis, tačiau laikydamasis jis būna švelnus ir saldus.
Sezonai / Prieinamumas
Raudonojo Charleso Rosso obuolių galima įsigyti rudenį iki žiemos pradžios.
Dabartiniai faktai
Raudonasis Charles Ross obuolys yra labiau paplitusio Charles Ross obuolio veislė. Šis obuolys yra angliška vėlyvosios Viktorijos laikų Malus domestica veislė. Dažniausiai jie apibūdinami kaip gražus klasikas, kurio universalumas daro jį tinkamu pasirinkimu tiek valgant, tiek namų sode. Raudonasis Charlesas Rossas yra populiaraus Coxo apelsinų pipino ir senovinio angliško kepimo obuolio „Peasgood Nonsuch“ kryžius. Medis yra energingas, atsparus ligoms, ypač šašams, ir gali pakęsti vėlyvą šalną.
Maistinė vertė
Obuoliuose yra keletas pagrindinių maistinių medžiagų, ypač tiesiogiai po oda. Pavyzdžiui, maždaug pusė vitamino C obuolių yra po oda. Obuoliuose taip pat yra ir tirpių, ir netirpių skaidulų, atitinkamai stiprinančių širdies ir kraujagyslių sistemą ir padedančių virškinti.
Programos
„Red Charles Ross“ obuolys yra puiki desertų veislė. Tai taip pat yra geras kepimo obuolys, nes jis išlaiko savo formą. Jie ypač puikūs pyragams ir trupiniams. Jų sultingumas ir skonis tinka ir sidro gamybai. Kaip ir su kitais obuoliais, kepdamas raudonasis Charlesas Rossas puikiai derinamas su tokiais prieskoniais kaip cinamonas ir muskatas. Naudodami šį obuolį, naudokite mažiau cukraus nei įprasta receptuose, nes jis yra labai saldus. Raudonasis Charlesas Rossas gali būti laikomas tinkamoje vėsioje ir sausoje vietoje nuo vieno iki dviejų mėnesių.
Etninė / kultūrinė informacija
Dėl gražaus Charleso Rosso išvaizdos jis ypač žinomas kaip obuolių parodinė veislė, o ne įprasta komercinė veislė.
Geografija / istorija
„Charles Ross“ obuolys gavo savo vardą nuo žmogaus, kuris jį sukūrė - vyriausiasis sodininkas Welford parko, dvaro Berkšyre, Anglijoje, kapitonui. Kai jis pirmą kartą buvo pristatytas 1899 m., Jis iš tikrųjų pirmą kartą buvo pavadintas Londono sodininkystės draugijos prezidento Thomaso Andrew Knighto vardu. Tačiau tais pačiais metais jis buvo pervadintas ir apdovanotas RHS apdovanojimu. Jie geriausiai auga vidutinio klimato sąlygomis, tačiau turi gerą atsparumą šalčiui ir atlaiko gana šaltą temperatūrą. Jie gerai auga šiaurės Anglijoje, Škotijoje ir pakrančių regionuose.
Receptų idėjos
Receptai, kuriuose yra raudonojo Charleso Rosso obuolių. Vienas lengviausias, trys sunkiau.
| Kulinarinė Colleen | Troškinti kopūstai su obuoliais, svogūnais ir šonine |
