Apibūdinimas / skonis
Raudonosios vyšnios čili pipirai turi mažas, vienodas ankštis, kurių skersmuo ir ilgis yra vidutiniškai nuo 2 iki 7 centimetrų, o apvalios arba šiek tiek ovalios formos, pritvirtintos prie tamsiai žalių, pluoštinių stiebų. Oda yra blizgi, lygi ir įtempta, subrendusi noksta nuo žalios iki tamsiai raudonos. Po paviršiumi minkštimas yra storas, trapus ir vandeninis, apgaubiantis centrinę ertmę, užpildytą daugybe apvalių ir plokščių kreminės spalvos sėklų. Raudonosios vyšnios čilės pipirai yra traškūs ir sultingi, pasižymintys ryškiu, saldžiai aitriu skoniu ir švelniu prieskoniu.
Sezonai / Prieinamumas
Raudonųjų vyšnių čili pipirų galima įsigyti trumpą sezoną vasarą.
Dabartiniai faktai
Raudonosios vyšnios paprikos, botaniškai priskiriamos Capsicum annuum, yra mažos, unikalios formos ankštys, priklausančios Solanaceae arba nakvišų šeimai. Taip pat žinomi kaip vengriški vyšnių pipirai, vyšnių bombų pipirai ir saldžiosios vyšnios čilės pipirai, raudonųjų vyšnių čili pipirai yra pavadinti pagal savo dydžio ir formos panašumą į vyšnias ir vyšninius pomidorus. Yra dvi pagrindinės raudonosios vyšnios čilės pipirų rūšys, įskaitant saldžiąsias paprikas, kurių svyruoja 100-3 500 SHU, ir aitriąsias paprikas, kurios Scoville skalėje svyruoja 2500-5000 SHU. Šiuos du pagrindinius tipus sunku atskirti vien tik išvaizda, ir net namuose auginamų augalų prieskonių kiekis gali skirtis, priklausomai nuo klimato ir dirvožemio, kuriame auginama. Abiejų rūšių raudonųjų vyšnių čili pipirai turi storą minkštimą ir yra populiariai marinuojami komerciniam naudojimui, dažnai galima rasti konservuotuose prekybos centruose ir specializuotose parduotuvėse.
Maistinė vertė
Raudonosios vyšnios čilės pipirai yra puikus vitamino C šaltinis, kuris yra antioksidantas, kuris gali padėti sustiprinti imuninę sistemą ir sukurti kolageną odoje. Pipiruose taip pat yra vitamino A, geležies ir nedidelių kiekių kapsaicino, kuris yra junginys, kuris, kaip įrodyta, padeda stimuliuoti kraujotakos sistemą ir suteikia priešuždegiminių savybių.
Programos
Raudonosios vyšnios čili pipirai geriausiai tinka tiek žalioms, tiek virtoms reikmėms, pavyzdžiui, kepti, kepti ant grotelių ir kepti. Šviežios paprikos gali būti vartojamos iš rankos kaip kąsnio dydžio užkandis, arba jos gali būti supjaustytos griežinėliais, pašalinamos sėklos ir patiekiamos žaliose salotose, susmulkintos į salsas, susluoksniuotos ant sumuštinių arba sumaišytos į grūdų dubenėlius. Raudonosios vyšnios čilės pipirai taip pat gali būti įdaryti mėsa ir sūriais ir virti, rūkyti sveiki, kad gautų gilų, dūminį skonį, ant grotelių keptų ant kabobų arba išvirti, kad gautųsi pipirų želė, uogienė ir čatnis. Be šviežių programų, raudonosios vyšnios čilės pipirai paprastai marinuojami, nes storas minkštimas sugeria sūrymą ir pagerina pipirų skonį. Marinuoti pipirai gali būti supjaustyti pica, suvartoti sveiki arba patiekti per salotas ir paninius. Raudonosios vyšnios čilės pipirai puikiai derinami su sūriais, tokiais kaip grietinėlės sūris, mocarela, ožka, provolonas ir feta, mėsa, tokia kaip dešra, prosciutto, kiauliena ir šoninė, tomatillos, pomidorai, svogūnai, česnakai ir žolelės, tokios kaip bazilikas, kalendra, ir raudonėlis. Paprikos išsilaikys 1–2 savaites, kai jos bus laisvai laikomos neplautos ir sveikos popieriniame ar plastikiniame maišelyje šaldytuve.
Etninė / kultūrinė informacija
Europoje raudonųjų vyšnių čili pipirai yra populiari speciali veislė, auginama namų soduose, nes augalas yra mažas ir kompaktiškas, tačiau per visą sezoną gali išauginti daug ankščių. Esant gausybei ankščių, pipirai dažniausiai marinuojami, kad būtų galima ilgiau naudoti druską, pipirus, česnaką ir baltąjį actą. Vengrijoje vietiniai mėgaujasi raudonųjų vyšnių čili pipirų marinavimu stikliniuose indeliuose, o marinuoti pipirai yra įprastas užkandis, įdarytas mėsa ir sūriais, patiekiamas kaip kąsnio dydžio užkandis su kokteiliais, alumi ar vynu. Raudonosios vyšnios čili pipirai taip pat yra sūromi, ant grotelių kepami arba rūkomi sveiki.
Geografija / istorija
Manoma, kad raudonųjų vyšnių čili pipirai yra mažų pipirų, kilusių iš Meksikos, Pietų Amerikos ir Centrinės Amerikos regionų, palikuonys ir buvo auginami nuo senų senovės. XV ir XVI amžiuje pipirai buvo pristatyti Europai ir Azijai per ispanų ir portugalų tyrinėtojus ir botanikos tekstuose buvo paminėti jau 1586 m. Didėjant apvaliųjų paprikų populiarumui, buvo sukurta ir parinkta daugybė naujų veislių, kad būtų patenkinti kintantys rinkos poreikiai, sukuriant daugybę raudonųjų vyšnių čili pipirų veislių, randamų šiais laikais. Šiandien raudonųjų vyšnių čili pipirai yra komerciškai auginami marinuotiems mažmeninės prekybos produktams Jungtinėse Valstijose, Meksikoje ir Europoje, taip pat yra prieinami internetiniuose sodo kataloguose, skirti naudoti namų sode.
Receptų idėjos
Receptai, kuriuose yra raudonųjų vyšnių čilės pipirų. Vienas lengviausias, trys sunkiau.
Neseniai bendrinta
Žmonės naudojo „Red Cherry Chile Peppers“ naudodami „Specialty Produce“ programą „iPhone“ ir „Android“ .
Produktų dalijimasis leidžia jums pasidalinti produkcijos atradimais su kaimynais ir pasauliu! Ar jūsų turguje yra žalių drakono obuolių? Ar virėjas daro dalykus su nuskustais pankoliais, kurie nėra šiame pasaulyje? Anonimiškai nustatykite savo vietą naudodami programą „Specialty Produce“ ir praneškite kitiems apie unikalius skonius, kurie yra aplink juos.
 Carrs Carrs 1501 Huffman Rd Anchorage AK 99515 907-339-1300 NetoliRusas Džekas parkas, Aliaska, JAV Maždaug prieš 438 dienas, 19.12.27  Borough turgus Greta yra ropės, platinančios miesto turgųLondonas, Anglija, Jungtinė Karalystė Maždaug prieš 487 dienas, 19/09/09 Dalintojos komentarai: Raudonosios vyšnios paprikos ropėse!  „Bi-Rite“ rinka „Bi-Rite Market“ - 18-oji gatvė 3639 18-oji gatvė San Franciske, CA 94110 415-241-9760 NetoliSan Franciskas, Kalifornija, JAV Maždaug prieš 607 dienas, 19.07.12  Centrinė rinka NetoliOstinas, Teksasas, JAV Maždaug prieš 702 dienas, 19-04-04 Dalintojo komentarai: Centrinėje rinkoje !! |
