Coleman šeimos ūkiai | Pagrindinis puslapis |
Apibūdinimas / skonis
Raudonųjų kiaulpienių žalumynai turi dantytų pjūvių lapus, kurių viduryje eina rausvai kaštoninis šonkaulis. Raudonųjų kiaulpienių žalumynų lapai yra giliau žalios spalvos nei tikrųjų kiaulpienių žalumynų. Jie auga didesnėmis stačiomis kekėmis ir yra mažiau linkę varžtais. Jie pasižymi karčiu skoniu ir tvirta pipirų danga, labai panašiu į kitų rūšių cikorijas.
Sezonai / Prieinamumas
Raudonųjų kiaulpienių žalumynų galima įsigyti ištisus metus.
Dabartiniai faktai
Raudonųjų kiaulpienių žalumynai iš tikrųjų visai nėra kiaulpienės, greičiau jie yra Cikorijos šeimos nariai. Botaniškai priskirti Cichorium intybus, šie kartūs žalumynai yra plačiau žinomi kaip itališki kiaulpienės. Žodis kiaulpienė prancūzų kalba reiškia „liūto dantis“, todėl nenuostabu, kad šie dantyti lapai žalumynai buvo supainioti.
Maistinė vertė
Raudonųjų kiaulpienių žalumynuose gausu vitaminų A, C ir K, taip pat geležies, kalcio, omega-3 ir omega-6 riebalų rūgščių.
Programos
Raudonųjų kiaulpienių žalumynai geriausiai tinka nuimant jaunus, juos galima valgyti žalius arba virtus. Išmeskite raudonųjų kiaulpienių žalumynus su romėnų ar kitomis salotomis, kad pipirų būtų galima pridėti prie žalių salotų ar sumuštinių. Raudonųjų kiaulpienių žalumynus suvyniokite į sočius makaronų patiekalus arba įdėkite į sočias sriubas. Kaip daržovių pusė, troškinta raudonoji kiaulpienė yra ypač skani su šonine ar pancetta. Kiti nemokami skoniai yra ančiuviai, kiauliena, kumpis, kiaušinis, ankštiniai augalai, sojos padažas, actas, garstyčios, svogūnas ir sezamas.
Etninė / kultūrinė informacija
Raudonųjų kiaulpienių augalų šaknis kaip įvairias cikorijas galima džiovinti, malti ir derinti su kava. Cikorijos kava tradiciškai patiekiama su riešutais garsiajame Naujajame Orleano restorane „Café du Monde“.
Geografija / istorija
Raudonųjų kiaulpienių žalumynų gimtinė yra Italija, kur šios lapinės trūkažolės pavadinimas „cicoria“ buvo kažkaip neteisingai išverstas. Painiavos priežastis gali būti nepakartojamas panašumas tarp šios lapinės žalumos ir piktžolėtosios duobės. Raudonųjų kiaulpienių žalumynai gerai auga Viduržemio jūros regione, taip pat ir vidutinio klimato sąlygomis. Žaliųjų taip pat galima rasti augančių komerciniam vartojimui JAV.
Panašūs restoranai
Šiuo metu restoranai perka šį produktą kaip savo meniu ingredientą.
Žuvininkystė - baras | San Diego CA | 858-272-9985 |
Žoržas prie įlankos | San Diego CA | 858-454-4244 |
Addison del mar | Del Mar CA | 858-350-7600 |
Konditerija „Del Mar“ | Del Mar CA | 858-925-7223 |
Receptų idėjos
Receptai, kuriuose yra raudonųjų kiaulpienių. Vienas lengviausias, trys sunkiau.
„Healthy Smoothie“ būstinė | Pieninių kiaulpienių žaliųjų kokteilis | |
Namo skonis | Kiaulpienių sriuba | |
Pusė iškepto derliaus | Kiaulpienių žalumynų pesto, šviežios figos ir „Gorgonzola“ pica su pesto |
Neseniai bendrinta
Žmonės, naudodami programą „Specialty Produce“, pasidalijo raudonosiomis kiaulpienėmis „iPhone“ ir „Android“ .
Produktų dalijimasis leidžia jums pasidalinti produkcijos atradimais su kaimynais ir pasauliu! Ar jūsų turguje yra žalių drakono obuolių? Ar virėjas daro dalykus su nuskustais pankoliais, kurie nėra šiame pasaulyje? Anonimiškai nustatykite savo vietą naudodami programą „Specialty Produce“ ir praneškite kitiems apie unikalius skonius, kurie yra aplink juos.
Specialus produktas Specialus produktas 1929 m. Hancock gatvė San Diege, CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com NetoliSan Diego, Kalifornija, JAV Maždaug prieš 6 dienas, 21/04/21 Dalintojos komentarai: Raudoni kiaulpienės Specialus produktas Specialus produktas 1929 m. Hancock gatvė San Diege, CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com NetoliSan Diego, Kalifornija, JAV Maždaug prieš 24 dienas, 21.02.14 Dalintojo komentarai: Raudonosios kiaulpienės iš „Coleman Farms“! Specialus produktas Specialus produktas 1929 m. Hancock gatvė San Diege, CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com NetoliSan Diego, Kalifornija, JAV Maždaug prieš 27 dienas, 21.11.11 Dalintojos komentarai: Raudonosios kiaulpienės iš „Smith Farms“ Santa Monikos ūkininkų turgus Netoliese yra Smitho ūkiaiSanta Monika, Kalifornija, JAV Maždaug prieš 28 dienas, 21/10/21 Specialus produktas Specialus produktas 1929 m. Hancock gatvė San Diege, CA 91910San Diego, Kalifornija, JAV Maždaug prieš 45 dienas, 21.01.24 Dalintojos komentarai: Raudoni kiaulpienės iš „Coleman Family Farms“ Karalienės Onos ūkininkų turgus Derliaus mėnulis tuščiaviduris 11707 262. NE NE Duvall WA 98019 https://www.facebook.com/harvestmoonhollowfarm/ NetoliSietle, Vašingtonas, JAV Maždaug prieš 279 dienas, 20/04/20 Dalintojos komentarai: Patinka šie karšti žalumynai, virti česnakais ir apibarstyti skrudintais graikiniais riešutais! PCC bendruomenės rinkos PCC natūralios rinkos - Fremontas 600 N 34-asis Sietlas WA 98103 206-632-6811 https://www.pccnaturalmarkets.com NetoliSietle, Vašingtonas, JAV Maždaug prieš 353 dienas, 20.03.22 Dalintojos komentarai: Šiek tiek kartaus skonio, patiekiamas salotose arba mielas, švelniai troškintas su keptais lazdyno riešutais :) Jūsų Dekalbo ūkininkų turgus „Deklab“ ūkininkų turgus 3000 Ponce de Leon Ave Decatur, Džordžija, 30031 404-377-6400 https://www.dekalbfarmersmarket.com NetoliSkotdeilas, Džordžija, JAV Maždaug prieš 565 dienas, 19.08.23 Dalintojos komentarai: Dekalbio ūkininkų turguje gerų kiaulpienių žalumynų ... Floros fauna NetoliSantiago de Surco, Kuskas, Peru Maždaug prieš 648 dienas, 19.01.01 Dalintojo komentarai: Nauja ekologiškų produktų rinka Atėnų centrinis turgus Daržovių parduotuvė centriniame turguje Netoli Atėnų centrinė rinkaAtėnai, Attiki, Graikija Maždaug prieš 675 dienas, 19.05.05 Dalintojo komentarai: Tai yra centrinės rinkos mažmeninė parduotuvė Atėnuose, Graikijoje! |