Apibūdinimas / skonis
Maži, ploni ir labai karšti, raudonųjų pirštų aitriosios čilės pipirai siūlo ugningą džiaugsmą tiems, kurie mėgsta ir trokšta akį rėžiančio karšto maisto. „Scoville“ vienetai: 6–8 (5 000–50 000)
Sezonai / Prieinamumas
Raudonųjų pirštų aitriosios čilės pipirai paprastai būna nuo gegužės iki rugsėjo.
Maistinė vertė
Atsižvelgiant į šiandieninį mitybos supratimą, čiliuose nėra cholesterolio, nėra sočiųjų riebalų, mažai kalorijų ir daug skaidulų. Capsicums yra daugiau vitamino A nei bet kuris kitas maisto augalas. Čilės yra puikus vitamino C ir B grupės vitaminų šaltinis bei didelis geležies, tiamino, niacino, magnio ir riboflavino kiekis. Capsicums padidina medžiagų apykaitos greitį ir puikiai tinka svoriui. Terminiam čilių poveikiui reikia šešių gramų čilės, kad per tris valandas sudegtų vidutiniškai 45 kalorijos.
Programos
Kepkite arba patroškinkite aitriąsias paprikas pirštais. Naudokite žalią patiekalų patiekalą, salotas ir sumuštinius. Prikimškite juos. Marinuokite juos. Įtraukite į karštą enchilada padažą. Paruoškite salsas, padažus, patiekalus, užkandžius, užkandžius ir panardinimus. Padarykite putlų chatney, kad galėtumėte pridėti mėsos patiekalų.
Geografija / istorija
Pirštai aitriosios paprikos, taip pat žinomos kaip Jwala, yra populiariausia karšta Čilė, auginama ir naudojama aštriems patiekalams Indijoje.
Receptų idėjos
Receptai, kuriuose yra „Red Finger Hot Chile Pepper“. Vienas lengviausias, trys sunkiau.
| Vykdomas meniu | Čilės-kalkių vištiena |
