Apibūdinimas / skonis
Raudonieji Granny Smith obuoliai yra apvalūs / kūgiški, vidutinio ar didelio dydžio, ir, kaip rodo jų pavadinimas, ryškiai raudoni. Minkštimas yra kreminis ir baltas, tvirtos, tačiau švelnios tekstūros. Jie yra labai saldūs, taip pat aitrūs, o augdami Australijoje pasiekia geriausią skonį. Skonis primena Jonathaną, galbūt dėl savo tėvystės.
Sezonai / Prieinamumas
Raudonosios močiutės Smith obuolių galima įsigyti žiemą iki pavasario.
Dabartiniai faktai
„Red Granny Smith“ obuolys (Malus domestica) yra mažai žinoma obuolių veislė iš Australijos. Jis vadinamas keliais pavadinimais, įskaitant „Murray Gem“, „Batt's Seedling“ ir „Red Gem“. Nors tiksli jo kilmė nežinoma, manoma, kad ji apima labiau žinomas geltonai žalias močiutes Smith ir Jonathan.
Maistinė vertė
Obuoliuose esančios maistinės medžiagos suteikia daugybę naudos sveikatai. Vitaminas C ir kiti antioksidantai gali padėti išvengti lėtinių ligų, tokių kaip vėžys, širdies ligos ir diabetas. Viename vidutiniame obuolyje yra maždaug 14% dienos rekomenduojamos vitamino C vertės. Obuoliuose taip pat yra 17% rekomenduojamos maistinių skaidulų vertės, skatinančios virškinimą.
Programos
„Red Granny Smith“ obuoliai yra desertinė veislė, tinkama šviežiam valgymui. Pabandykite žalią su žemės riešutų sviestu arba čederio sūriu. Ši veislė gerai laikoma vėsioje ir sausoje vietoje kelis mėnesius, jų skonis pagerėja po ilgo laikymo.
Etninė / kultūrinė informacija
Raudonosios močiutės Smitho obuoliai yra paveldo rūšis arba antikvariniai obuoliai. Pagrindinėse maisto prekių parduotuvėse paprastai yra tik keletas obuolių veislių, daugelis jų buvo sukurtos neseniai. Tačiau vartotojai vis labiau domisi senesnėmis ir sunkiau randamomis obuolių veislėmis, atrastomis ar sukurtomis prieš keletą pastarųjų dešimtmečių, pavyzdžiui, „Red Granny Smith“.
Geografija / istorija
Raudonąją močiutę Smithą atrado medienos gamyklos darbininkas Vakarų Australijoje Herbertas Battas. Ją į rinką 1945 m. Pristatė vaisių augintojas H. Birmingamas netoli Perto, Australijoje. Šis obuolys geriausiai auga šiltuose kraštuose, pavyzdžiui, Australijoje, tačiau šiauriniame pusrutulyje jį galima sėkmingai auginti.
Receptų idėjos
Receptai, kuriuose yra raudonosios močiutės Smitho obuolių. Vienas lengviausias, trys sunkiau.
| Užburianti virtuvė | Žalias obuolių pyragas | |
| Šeimos stalo lobiai | „Apple Walnut Quinoa“ salotos | |
| Veganas penktadienis | Žalias obuolių pyragas stiklainyje |
