Apibūdinimas / skonis
Raudonos erškėtuogės auga ant stačių, vidutiniškai keturių metrų aukščio, krūmų. Ryškiai raudonos uogos yra mažos, ne daugiau kaip dešimties milimetrų skersmens, blizgios išorės. Jų plona odelė susitinka su švelniu minkštimu, išryškindama daugybę mažų sėklų. Jie pasižymi ilgai trunkančiu saldžiųjų pyragų pavidalu su spanguolių, rabarbarų, raudonųjų serbentų ir mėlynių skoniais.
Sezonai / Prieinamumas
Vasaros pabaigoje galima įsigyti raudonųjų erškėtrožių.
Dabartiniai faktai
Raudonosios erškėtuogės, botaninis pavadinimas Vaccinium parvifolium, yra valgomasis lapuočių krūmo vaisius, randamas Amerikos Ramiojo vandenyno šiaurės vakarų pakrantės miškuose. Jie yra mėlynių pusbrolis, tačiau neabejotinai labiau aitrūs ir daug sunkiau surandami. Nors jų komercinis statusas yra ribotas, pačios uogos naudojamos kepimui, konservavimui ir kaip šaldyto maisto prekė.
Maistinė vertė
Raudonosios erškėtuogės yra puikus vitamino C, karotino ir flavonoidų, teikiančių antioksidantus, šaltinis.
Programos
Raudonosios erškėtuogės gali būti ne pats maloniausias vaisius, kurį galima valgyti šviežius dėl savo pyrago skonio, tačiau jų naudojimas kaip pagrindinio pyragų, pyragų, trupinių, konservų, sirupų ir redukcijos ingrediento suteikia jiems neprilygstamą statusą tarp kitų uogų. Klasikiniai receptai, tokie kaip aviečių pyragas ir aviečių uogienė, yra subalansuoti su sveika cukraus doze. Naudokite juos panašiai kaip raudonuosius serbentus ar spanguoles padažuose kartu su paukštiena ar laukiniais žvėreliais. Raudonasis aviganius derinkite su bruknėmis ir braškėmis, vanile, grietinėle, cinamonu ir sviestu. Pikantiškos poros yra tokios žolelės kaip bazilikas ir peletrūnas, jogurtas, lašiša, ėriena, kiauliena, kmynai, citrusiniai vaisiai ir švieži sūriai, tokie kaip burrata ir feta.
Etninė / kultūrinė informacija
Raudonos huckberry natūraliai sutraukia kraujagysles. Dėl šios savybės lapo ir stiebo arbata yra naudinga gerklės skausmui ir dantenų uždegimui palengvinti.
Geografija / istorija
Raudonųjų huklerų gimtinė yra vakarų Šiaurės Amerikoje. Jie auga laukiniais nuo Aliaskos, Britų Kolumbijos, Vašingtono, Aidaho ir Oregono iki Kalifornijos. Jų pageidaujama buveinė yra spygliuočių miškuose, dažnai pakrančių regionų pakraščiuose. Raudonosios erškėtuogės turi istorinę reikšmę vietiniams Šiaurės Amerikos gyventojams, kuriems kulinarijos kulinarijos paskirtis buvo daug ir įvairi. Tačiau būtent laukiniai gyvūnai yra svarbūs šių dienų maisto šaltiniai. Paukščiai, elniai, juodieji lokiai ir kiti žolėdžiai ganosi visame augale. Vaisius, šakeles ir žalumynus valgo lapės, oposumai, meškėnai, voverės, briedžiai, triušiai ir šunys. Ribotas raudonųjų erškėtrožių sezoninis prieinamumas ir jautrus derliaus derliaus derlius po derliaus apriboja jų prekybos vertę žmonėms vartoti.
Receptų idėjos
Receptai, kuriuose yra raudonųjų kančių uogų. Vienas lengviausias, trys sunkiau.
| „Bojon Gourmet“ | Lemon Huckleberry arbatos pyragas | |
| Valgyk ir sakyk Yum | „Huckleberry“ bandelės |
Neseniai bendrinta
Kažkas naudojo „Red Huckle Berries“ naudodamas „Specialty Produce“ programą „iPhone“ ir „Android“ .
Produktų dalijimasis leidžia jums pasidalinti produkcijos atradimais su kaimynais ir pasauliu! Ar jūsų turguje yra žalių drakono obuolių? Ar virėjas daro dalykus su nuskustais pankoliais, kurie nėra šiame pasaulyje? Anonimiškai nustatykite savo vietą naudodami programą „Specialty Produce“ ir praneškite kitiems apie unikalius skonius, kurie yra aplink juos.
 „Kazakhfilm“ mikrorajonas Savaitgalio maisto mugė „Kazakhfilm“ mikrorajonas „Kazakhfilm“ Maždaug prieš 472 dienas, 19-11-23 Dalintojos komentarai: Raudonoji erškėtuogė iš Rusijos vietinėje savaitgalio mugėje parduota už 1 USD už 1 kg |
