Apibūdinimas / skonis
Raudonųjų garstyčių žalumynai turi plačius raukšlėtus lapus su violetinės violetinės spalvos perdanga ir purpuriškai žaliu margumu. Lapai užauga iki 30 centimetrų ilgio ir iki 12 centimetrų pločio. Raudoni garstyčių lapai yra sultingi ir švelni, kai jauni, vidutinio stiprumo pipirų natos ir subtilaus riešutų apdailos. Kai jie subręsta, skoniai aštrėja ir tampa tvirtesni su pipirų, česnakų ir garstyčių natomis.
Sezonai / Prieinamumas
Garstyčių žalumynai yra vėsi sezono derlius, žiemą ir pavasarį.
Dabartiniai faktai
Raudonųjų garstyčių žalumynai yra įvairi Brassica juncea rūšis, kuri kartu yra kryžmažiedžių daržovių, įskaitant ropės, brokoliai ir kopūstai, šeima. Raudonųjų garstyčių žalumynai valgomuose soduose auginami šviežiam maistui, kaip augalams, turintiems pesticidų savybių, žaliavai ir kaip dvigubos paskirties dekoratyviniams žalumynams. „Osaka Purple“ garstyčios ir japoniškos milžiniškos raudonosios garstyčios yra dvi dažniausiai auginamos sėklų veislės.
Maistinė vertė
Raudonųjų garstyčių žalumynuose yra daug vitaminų A, C ir K. Juose yra junginių, kurie turi vėžio prevencijos pranašumų, įskaitant antioksidantus, priešuždegiminius ir natūralius detoksikuojančius poveikius.
Programos
Raudonųjų garstyčių žalumynai gali būti keičiami su daugeliu kitų šeimos veislių, tačiau jų ryški violetinės-raudonos spalvos suteikia jiems papildomo vizualumo. Atsižvelgiant į jų brandą, jie gali būti naudojami ir virti, ir žaliavoje. Jie dažniausiai įgyvendinami kaip salotų žalumynai, puodų žolelės arba žaliosios braškės. Raudonųjų garstyčių žalumynai puikiai derinami su tokia mėsa, kaip kiauliena, ėriena ir dešros, kreminiai padažai, sendinti ir lydomi sūriai, obuoliai, persikai, agurkai, citrusai, actai, ypač obuolių sidras ir ryžiai, riešutai, pavyzdžiui, pistacijos ir lazdyno riešutai, žolelės ir prieskoniai, įskaitant kmynai, kalendra, krapai, česnakai, pankoliai ir kalendra. Garstyčių augalo sėklos gali būti daigintos ir valgomos žalios arba džiovintos, naudojamos kaip prieskonis arba marinuojant sūrymą, ir, žinoma, tam, kad pagardintų tą patį pavadinimą.
Etninė / kultūrinė informacija
Garstyčių žalumynai, kaip svarbi kinų ir indų virtuvių dalis, paprastai skinami visiškai subrendę, pasižymintys drąsiu, tvirtu skoniu. Vakarų virtuvės mėgsta švelniai saldų kūdikių garstyčių žalumynų skonį.
Geografija / istorija
Raudonųjų garstyčių žalumynai yra kiniškos kilmės, tačiau ilgainiui jie natūralizavosi Japonijoje ir greitai tapo dažniausiai auginama daržove. Taksonomai išskiria net septyniolika garstyčių žalumynų pogrupių, kurie gali smarkiai skirtis šiluma, skoniu, dydžiu ir spalva. Dirvožemio tipų ir temperatūrų diferencijavimas gali turėti įtakos garstyčių žalumynų skoniui ir karščiui. Visos raudonųjų garstyčių veislės labiau mėgsta vėsų klimatą, kad augintų esant pilnai saulei ir turtingam dirvožemiui, kurio temperatūra žemesnė nei 68 ° F. Šalnos pakenčiamos, tačiau užšalusi temperatūra užmuša pasėlius.
Panašūs restoranai
Šiuo metu restoranai perka šį produktą kaip savo meniu ingredientą.
| „La Jolla“ paplūdimio ir teniso klubas | San Diego CA | 858-454-7126 |
Receptų idėjos
Receptai, kuriuose yra raudonųjų garstyčių žalumynų. Vienas lengviausias, trys sunkiau.
| Sara Moulton | Pietų troškinti garstyčių žalumynai su kumpiu | |
| Šafrano takas | Kepti ryžiai su garstyčių žalumynais | |
| Meilė ir anties riebalai | Troškinti garstyčių žalumynai su česnakais ir sezamu |
Neseniai bendrinta
Žmonės naudojosi „Raudonųjų garstyčių žalumynais“ naudodami „Specialty Produce“ programą „iPhone“ ir „Android“ .
Produktų dalijimasis leidžia jums pasidalinti produkcijos atradimais su kaimynais ir pasauliu! Ar jūsų turguje yra žalių drakono obuolių? Ar virėjas daro dalykus su nuskustais pankoliais, kurie nėra šiame pasaulyje? Anonimiškai nustatykite savo vietą naudodami programą „Specialty Produce“ ir praneškite kitiems apie unikalius skonius, kurie yra aplink juos.
 Specialus produktas Specialus produktas 1929 m. Hancock gatvė San Diege, CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com NetoliSan Diego, Kalifornija, JAV Maždaug prieš 6 dienas, 21/04/21 Dalintojos komentarai: Raudonųjų garstyčių žalumynai!  Specialus produktas Specialus produktas 1929 m. Hancock gatvė San Diege, CA 92110 619-295-3172 NetoliSan Diego, Kalifornija, JAV Maždaug prieš 9 dienas, 21.01.01  Santa Monikos ūkininkų turgus Netoli „Flora Bella“ ūkiaiSanta Monika, Kalifornija, JAV Maždaug prieš 14 dienų, 21.02.24  Lotte turgus Lotte turgus 2135 Foothill Blvd La Canada Flintridge CA 91011 818-957-8184 NetoliLa Crescenta-Montrose, Kalifornija, JAV Maždaug prieš 620 dienų, 19.06.29 |
