Apibūdinimas / skonis
Raudonieji „Mutsu“ obuoliai yra stambūs vaisiai, turintys apvalią ar kūginę, šiek tiek pakreiptą formą. Oda yra lygi, blizgi ir vaškinė, subrendusi noksta nuo šviesiai žaliai geltonos iki ryškiai raudonos, o visame paviršiuje gali būti matomos ryškios baltos dėmės. Po oda minkštimas yra nuo baltos iki dramblio kaulo spalvos, traškus, vandeninis ir šiurkštus, apgaubiantis centrinę šerdį, užpildytą mažomis, juodai rudomis sėklomis. Raudonieji „Mutsu“ obuoliai yra labai aromatingi ir traškūs, saldaus, pyrago, medaus ir subtiliai rūgštaus skonio.
Sezonai / Prieinamumas
Raudonieji „Mutsu“ obuoliai skinami rudenį ir gali būti laikomi iki ankstyvo pavasario.
Dabartiniai faktai
Raudonieji „Mutsu“ obuoliai, botaniškai klasifikuojami kaip „Malus domestica“, yra sezono vidurio veislė, priklausanti Rosaceae šeimai. Veislė buvo sukurta Japonijoje, pavadinta Mutsu provincijos vardu, ir yra auksinio skanaus ir indo obuolio kryžius. Priklausomai nuo obuolio auginimo, yra įvairių rūšių mutsu obuolių, kurių odos spalvos skiriasi. Raudonieji „Mutsu“ obuoliai sukuriami uždėjus maišelį aplink vaisius, kad saulės spinduliai nepatektų į odą. Kai obuoliai nuimami maždaug trisdešimt dienų nuo derliaus nuėmimo, maišelis pašalinamas, o šviesiai žalia odelė saulės šviesoje virsta ryškiai raudonu atspalviu. Japonijoje raudonieji „Mutsu“ obuoliai laikomi viena iš retesnių „mutsu“ rūšių, todėl rinkoje jų kaina yra didelė, nes dirbama daug. Nepaisant jų kainos, raudonieji obuoliai yra labai pageidaujami kaip speciali veislė ir pirmiausia vartojami kaip desertinė veislė, siekiant parodyti unikalią spalvą.
Maistinė vertė
Raudonieji „Mutsu“ obuoliai yra geras vitaminų A ir C, kurie yra antioksidantai, kurie gali sustiprinti imuninę sistemą, atstatyti ląstelių pažeidimus ir padidinti kolageno gamybą, šaltinis. Vaisiuose taip pat yra skaidulų, kurios gali padėti sureguliuoti virškinamąjį traktą ir suteikti mažesnį kalio, kalcio ir geležies kiekį.
Programos
Raudonieji „Mutsu“ obuoliai geriausiai tinka žaliavoms, nes jų raudonos spalvos ir saldžiųjų pyragų minkštimas demonstruojamas vartojant šviežius, iš rankų. Traškų minkštimą galima supjaustyti griežinėliais ir valgyti su riešutų sviestu, užtepėlėmis ir lašinukais, ketvirčiais ir patiekti su vaisiais bei sūriais užkandžių lėkštėse arba net visą panardinti į saldainių dangas ar šokoladą kaip desertą. Raudonus „Mutsu“ obuolius taip pat galima kapoti ir dėti į žalių ir vaisių salotas, supjaustyti griežinėliais ir susluoksniuoti į sumuštinius arba suspausti į sultis ir sidrus. Be šviežių preparatų, šiurkščią mėsą galima džiovinti ilgesniam naudojimui arba kartais kepti į duoną, pyragus, troškinius ir bandeles. Raudonieji „Mutsu“ obuoliai puikiai derinami su spanguolėmis, kriaušėmis, vynuogėmis, klevų sirupu, tokiais prieskoniais kaip cinamonas, muskatas ir gvazdikėliai, medumi, juoduoju šokoladu, karamele ir vanile. Švieži vaisiai išsilaikys 3-6 mėnesius, jei bus laikomi sveiki ir neplauti šaldytuvo traškesniame stalčiuje.
Etninė / kultūrinė informacija
Japonijoje „Red Mutsu“ obuoliai kartais žinomi kaip „jaustukų obuoliai“ ir parduodami su ant odos išaugintais dizainais. Auginimo metu ant odos dedami lipdukai su žodžiais, figūromis ir logotipais. Kai blyškiai geltonas obuolys bus pašalintas iš jo maišelio ir pateks į saulės šviesą, lipduku padengta odos dalis išliks geltona, o likusi odos dalis taps ryškiai raudona. Populiariausi „Red Mutsu“ obuolių modeliai yra Kalėdų Senelio nuotraukos, septynių laimingųjų dievų nuotraukos ir kotobuki raidės, o sukurti obuoliai pirmiausia parduodami per šventes, pavyzdžiui, naujuosius metus ir Kalėdas. Daugelis Japonijos vietinių gyventojų šiuos obuolius įsigyja kaip įnoringą dovaną, o dekoruotus vaisius dovanoja draugams ir šeimos nariams kaip geros valios, draugystės ir palaiminimo ženklą.
Geografija / istorija
Mutsu obuoliai buvo sukurti Aomori tyrimų stotyje, esančioje Kurioshi mieste, Japonijoje, 1930-aisiais. Veislė yra indo obuolių ir auksinių skanių obuolių hibridas, o Japonijos rinkose yra keletas obuolių spalvų variantų. Šiandien „Red Mutsu“ obuoliai laikomi viena iš retesnių mutsu veislių ir daugiausia jų yra Japonijoje, auginami Aomori, Fukushima ir Iwate prefektūrose.
Receptų idėjos
Receptai, kuriuose yra raudonųjų „Mutsu“ obuolių. Vienas lengviausias, trys sunkiau.
| Paskambink man „Cupcake“ | „Apple Frangipane Honey Tart“ | |
| Menas nuo mano stalo | 3 cukrinių obuolių padažas be cukraus |
Neseniai bendrinta
Žmonės, naudodami programą „Specialty Produce“, pasidalijo „Red Mutsu“ obuoliais „iPhone“ ir „Android“ .
Produktų dalijimasis leidžia jums pasidalinti produkcijos atradimais su kaimynais ir pasauliu! Ar jūsų turguje yra žalių drakono obuolių? Ar virėjas daro dalykus su nuskustais pankoliais, kurie nėra šiame pasaulyje? Anonimiškai nustatykite savo vietą naudodami programą „Specialty Produce“ ir praneškite kitiems apie unikalius skonius, kurie yra aplink juos.
 99 rančų turgus 99 Ranch Balboa 99 rančų turgus 5950 Balboa ave # 2712 San Diegas, CA 92111 1-858-300-8899 https://www.99ranch.com NetoliSan Diego, CA, JAV Maždaug prieš 370 dienų, 20.05.05  99 rančų turgus NetoliSan Diego, CA, JAV Maždaug prieš 673 dienas, 19.05.07 |
