Apibūdinimas / skonis
„Red Sensation“ kriaušės yra didelės ir tikros piriformos formos, ilgo kaklo ir svogūninio pagrindo. Jie noksta nuo geltonai žalios iki visiškai raudonos raudonos spalvos. Oda yra lygi ir taškuota lęšiais arba poromis, o tai rodo didesnį vaisių cukraus kiekį. Jie nuimami, kai tik subręsta ir subręsta iki ryškiai raudonos spalvos medžio. Kriaušės kreminės spalvos minkštimas yra smulkiagrūdis, traškus ir sultingas bei siūlo saldų skonį.
Sezonai / Prieinamumas
„Red Sensation“ kriaušės yra žiemos pradžioje šiauriniame pusrutulyje, o vasarą - pietiniame.
Dabartiniai faktai
„Red Sensation“ kriaušės yra ankstyvojo laikotarpio paveldėjimo veislė, susijusi su Bartlett kriauše. Jie botaniškai priskiriami Pyrus communis ir kartais vadinami Sensation kriaušėmis. Australijoje jie vadinami „vasaros raudonomis kriaušėmis“, nes jie yra vasaros sezono vaisiai pietų pusrutulyje.
Maistinė vertė
„Red Sensation“ kriaušės yra geras skaidulų ir vitamino C. šaltinis. Jie taip pat yra kalio ir kalcio šaltiniai. Raudonose odose gausu fitonutrientų antocianino, kuris siūlo naudingų antioksidantų. „Red Sensation“ kriaušėse yra mažas glikemijos indeksas ir jos yra idealios tiems, kurie laikosi dietos su mažu cukraus kiekiu.
Programos
„Red Sensation“ kriaušėmis galima mėgautis žaliomis arba virtomis. Nuplaudę kriaušes supjaustykite skrituliais arba ketvirčiais ir supilkite į žalias salotas, crudité lėkštes ar vaisių salotas. Jie gali būti supjaustyti griežinėliais ir naudojami pyragams, pyragams, paplotėliams ar kitiems kepiniams gaminti. Įdėkite jų į pikantiškus pomidorų salsus, bandeles, bulvių sriubas ar ant grotelių keptus sūrio sumuštinius. Iš jų gaminamos puikios kriaušės, kurios puikiai tinka maistui gaminti. Į kiaulienos patiekalus įpilkite „Red Sensation“ kriaušių, įdarykite vištienos patiekalų arba uždėkite picos su gorgonzola sūriu viršuje. Skrudinkite arba kepkite ant grotelių, kad karamelizuotųsi, ir patiekite su saldžiais ar pikantiškomis poromis. „Red Sensation“ kriaušės ir toliau derės nuėmus derlių ir derės nuo kelių dienų iki savaitės kambario temperatūroje. Subrendę jie laikysis šaldytuve iki savaitės.
Etninė / kultūrinė informacija
Už Jungtinių Valstijų ribų Bartletto kriaušės yra žinomos kaip Willians arba „Williams“ Bon Chrétien “. Raudonosios Bartlett kriaušės taip pat egzistuoja ir skiriasi nuo „Red Sensation“ kriaušių.
Geografija / istorija
„Red Sensation“ kriaušės buvo atrastos kaip pumpurų sportas arba savaiminė mutacija ant Bartletto (arba Williamso) medžio Viktorijoje, Australijoje, 1930-ųjų pradžioje. Jie vis dar auginami Australijos pietryčių valstijoje, tačiau taip pat auginami turtingame Argentinos pietiniame žemės ūkio regione Valle Medio. Medžiai namų sodininkams parduodami per internetinius pardavėjus. „Red Sensation“ kriaušės greičiausiai pastebimos Australijoje, Naujojoje Zelandijoje ir retai per mažus ūkius Vakarų JAV.
Receptų idėjos
Receptai, kuriuose yra „Red Sensation“ kriaušių. Vienas lengviausias, trys sunkiau.
| 9Virtuvė | „Red Sensation“ kriaušių, putpelių, graikinių riešutų ir „Radicchio“ salotos | |
| Maggie Beer | „Red Sensation“ kriaušių ir lazdyno riešutų salotos |
