Raudonasis Šveicarijos mangoldas

Red Swiss Chard



Apibūdinimas / skonis


Raudonasis šveicariškas mangoldas turi plačius, banguotus ir raukšlėtus žaliai žalius lapus su kontrastingais raudonai raudonais lapų stiebais. Raudoni rubino stiebai išsiskleidžia raudonomis venomis visuose augalo lapuose. Raudonojo šveicariško mangoldo skonio profilis burokėlių žalumą prilygsta špinatų druskingumui. Raudoni stiebai yra pluoštiniai, dažnai kartūs ir sultingi, nes jie perneša didžiąją dalį augalo vandens. Valgomi ir lapai, ir kotas.

Sezonai / Prieinamumas


Raudoną šveicarišką mangoldą galima įsigyti ištisus metus.

Dabartiniai faktai


Raudonasis šveicariškas mangoldas, botaninis pavadinimas Beta vulgaris subsp. cicla var. Flavescens yra bendras pavadinimas, suteiktas kelioms raudonųjų šveicariškų mangoldų veislėms, tokioms kaip „Magenta Sunset“, „Rhubarb“ ir „Vulcan“. Betalaino pigmentai yra stiebuose ir lapuose. Šie pigmentai yra atsakingi už augalų ryškias raudonas spalvas. Jie taip pat yra gyvybiškai svarbūs augalui išgyventi, vilioja bites ir vabzdžius apdulkinimui, taip pat užtikrina natūralią UV apsaugą. Augalas taip pat turi geosmino, kuris yra laki molekulė, pasižyminti šlapios žemės ir medienos aromatu, pėdsakų. Tą aromatą galima įsisavinti gomuryje, nes lakios molekulės išskiria burnos skonio receptorius.

Maistinė vertė


Žinoma, kad mangoldas yra maistinė daržovė, kurioje gausu vitaminų, maistinių medžiagų ir naudos sveikatai. Raudonajame Šveicarijos mangolde yra daug vitaminų C, K, E, beta-karotino, kalcio ir mineralų mangano bei cinko. Kaip pažymėta, jame taip pat yra betalaino. Ne kartą buvo įrodyta, kad betalino pigmentai palaiko organizmo detoksikacijos procesą, aktyvindami ir apdorodami nepageidaujamas toksines medžiagas. Betaliečiai nėra stabilūs karščiui, todėl ilgesnis kepimo laikas gali sumažinti jų buvimą.

Programos


Daugelis žmonių šveicariškų mangoldų veislių nesieja su Šveicarija, neatsižvelgdami į vardą. Kadangi raudonieji šveicariški mangoldai yra kilę iš Viduržemio jūros regiono, daugelis receptų ir programų turi įtakos Viduržemio jūros regionui. Raudonasis šveicariškas mangoldas gali būti patiekiamas žalias arba virtas. Jį galima troškinti, blanširuoti, troškinti, kepti, net kepti ant grotelių. Jo galima dėti į salotas, makaronus, picas, brusketas, gratinas ir sriubas. Mangoldo stiebai yra valgomi ir suteikia patiekalams, kuriuose jie yra virti, tekstūrą ir skonį. Nemokamas ingredientų poravimas apima citrusinius vaisius, pomidorus, česnaką, avinžirnius, baltąsias pupeles, sendintus ir lydomus sūrius, grietinėlę, grybus, šoninę, pankolį ir tokias žoleles kaip bazilikas, peletrūnas ir čerpė.

Geografija / istorija


Kaip rodo jo gentis Beta vulgaris, mangoldai iš tikrųjų yra burokėliai, kurie buvo pasirinkti lapams auginti šaknų formavimo sąskaita. Visos mangoldų veislės yra jūros runkelių (B. maritima) - laukinio pajūrio augalo - palikuonių, augančių palei Europos ir Šiaurės Afrikos Viduržemio ir Atlanto vandenyno pakrantes, palikuonys. Raudonosios Šveicarijos mangoldų veislės jau buvo auginamos kaip lapinės daržovės Graikijoje apie 400 m. Vykdant mutacijas, buvo sukurtos veislės su išsiplėtusiais lapų stiebais, švelnesniu skoniu, prisitaikymu prie dirvožemio ir atsparumu ligoms. Dauguma raudonųjų šveicariškų mangoldų veislių lengvai toleruoja įvairius dirvožemius ir oro sąlygas.

Panašūs restoranai


Šiuo metu restoranai perka šį produktą kaip savo meniu ingredientą.
Ūkio švieži patiekalai CA vaizdas 760-707-2383
Vandens maitinimas San Diego CA 619-276-8803 x4
Pito „Premade Paleo“ San Diego CA 770-359-8274
Šiaurės Gleno pakrantė Carlsbad CA 760-704-1436
„La Jolla“ paplūdimio ir teniso klubas San Diego CA 858-454-7126
UCSD Maisto ir mitybos departamentas „La Jolla“ San Diego CA 808-868-8639
La Kosta Glenas pietuose Carlsbad CA 760-704-1000
„Coast Catering“ Escondido CA 619-295-3173
„Crust Pizzeria Carlsbad“ 2019 m Carlsbad CA 760-944-1111
Miho Gastrotruck San Diego CA 619-365-5655
išvirkščias San Diego CA 619-793-9221
Kryžiaus šaknys San Diego CA 858-245-1678

Receptų idėjos


Receptai, kuriuose yra „Red Swiss Chard“. Vienas lengviausias, trys sunkiau.
Maisto gaminimas 4 per savaitę Marinuoti šveicariški mangoldų stiebai
„Vintage Mixer“ Šveicariški mangoldai ir rikotos pyragai
„Pro Bono Baker“ Mangoldas su alyvuogėmis, citrina ir mocarela
Torto kepinys ir dubuo Šampano lašiša su šveicarišku mangoldu Quinoa
Tik truputis lašinių Šveicarijos mangoldų traškučiai
Žolėdis Šveicariški mangoldai, svogūnai ir „Monterey Jack“ užpildyti vegetariški enchiladai „Tomatillo Salsa“
Šokoladas ir cukinijos Šveicariškas mangoldų gratinas su veganų bešameliu
Viščiukas virtuvėje Šveicarijos mangoldas ir „Gruyère Frittata“
Valgo iš visos širdies Vaivorykštės ritinėliai su kreminiu Miso
Balta ant ryžių poros Ant grotelių kepta kiaulienos nugarinė įdaryta šveicarišku mangoldu ir ananasais
Rodyti kitus 1 ...
Rožių vanduo ir apelsinų žiedai Česnakinių lęšių sriuba su Šveicarijos mangoldais ir citrina

Neseniai bendrinta


Žmonės naudojosi „Red Swiss Chard“ naudodami „Specialty Produce“ programą „iPhone“ ir „Android“ .

Produktų dalijimasis leidžia jums pasidalinti produkcijos atradimais su kaimynais ir pasauliu! Ar jūsų turguje yra žalių drakono obuolių? Ar virėjas daro dalykus su nuskustais pankoliais, kurie nėra šiame pasaulyje? Anonimiškai nustatykite savo vietą naudodami programą „Specialty Produce“ ir praneškite kitiems apie unikalius skonius, kurie yra aplink juos.

Dalinkitės 58571 pav Specialus produktas Specialus produktas
1929 m. Hancock gatvė San Diege, CA 92110
619-295-3172

https://specialtyproduce.com NetoliSan Diego, Kalifornija, JAV
Maždaug prieš 5 dienas, 21.05.05
Dalintojo komentarai: Mangoldas iš Fresno Evergreens!

Dalinkitės 57917 pav Specialus produktas Specialus produktas
1929 m. Hancock gatvė San Diege, CA 92110
619-295-3172

https://specialtyproduce.com NetoliSan Diego, Kalifornija, JAV
Maždaug prieš 61 dieną, 21/08/08
Dalintojos komentarai: Raudona mangolda !!

Dalinkitės 57591 pav Specialus produktas Specialus produktas
1929 m. Hancock gatvė San Diege, CA 92110
619-295-3172

https://specialtyproduce.com NetoliSan Diego, Kalifornija, JAV
Maždaug prieš 100 dienų, 20.11.20
Dalintojo komentarai: Mangoldas iš Fresno evergreen!

Dalinkitės „Pic 52014“ Atėnų centrinė rinka Graikija 🇬🇷 UAB „Athinagoras“
Atėnų centrinė rinka Graikija G-43 NetoliAtėnai, Attiki, Graikija
Maždaug prieš 531 dieną, 19.09.26
Dalintojos komentarai: Raudonieji mangoldai ☘️

Dalinkitės 49494 pav Derliaus miesto turgus Derliaus miesto turgus
191 8-oji gatvė, San Franciskas, CA 94103
415-621-1000 NetoliSan Franciskas, Kalifornija, JAV
Maždaug prieš 607 dienas, 19.07.12

Dalinkitės nuotrauka 48863 Bobo turgus Bobs Market
1650 Ocean Park Blvd Santa Monika, CA 90405
310-452-2493 NetoliSanta Monika, Kalifornija, JAV
Maždaug prieš 621 dieną, 19.06.28

Dalinkitės 48763 pav Gelsono turgus Gelsono turgus - S. Coast Hwy
30922 S. Coast Hwy. Laguna paplūdimys, CA 92651
949-499-8130 NetoliLaguna paplūdimys, Kalifornija, JAV
Maždaug prieš 626 dienas, 19.06.23

Dalinkitės nuotrauka 48658 Viso maisto rinka Viso maisto rinka - „Cresent Drive“
239 N Cresent Drive Beverly Hills, CA 90210
310-274-3360 NetoliBeverli Hilsas, Kalifornija, JAV
Maždaug prieš 626 dienas, 19.06.23

Dalinkitės 48385 pav Stater Bros. Rinkos Stater Bros. Rinkos - Baker gatvė
1175-c Baker St. Costa Mesa CA 92626
714-437-0754 NetoliPietinės pakrantės metro, Kalifornija, JAV
Maždaug prieš 628 dienas, 19.06.21
Dalintojos komentarai: gražios spalvos.

Bendrinkite 46736 pav „Vista“ ūkininkų turgus Netoli Luiso Suarezo ūkisŽvilgsnis, Kalifornija, JAV
Maždaug prieš 711 dienų, 19-03-30
Dalintojo komentarai: Šviežia!

Populiarios Temos