Apibūdinimas / skonis
„Red Toch“ česnako svogūnėliai yra dideli ir suploti išvaizda, iš daugelio sluoksnių išlyginti 12–18 gvazdikėlių. Išoriniai lempučių apvalkalai yra stori, popieriniai ir balti, o išorėje vertikaliai eina raudoni ir rausvi dryžiai. Pašalinus sluoksnius, vidinė gvazdikėlių plėvelė gali būti nuo raudonos iki rožinės rausvos, o gvazdikėliai yra kreminės dramblio kaulo spalvos. „Red Toch“, pasižymintis ypatingu skoniu, yra švelnaus ir kompleksinio skonio, suteikiantis minimalią šilumą ir nėra toks aštrus kaip kitos česnako veislės.
Sezonai / Prieinamumas
„Red Toch“ česnako galima įsigyti vasaros pradžioje iki žiemos vidurio.
Dabartiniai faktai
„Red Toch“ česnakas, botaniškai klasifikuojamas kaip „Allium sativum“, yra artišoko veislė, kurios česnako entuziastai ieško dėl savo idealaus česnako skonio. Artišokų česnakai yra dažniausiai pastebima česnakų atmaina ir yra populiari tiek augintojams, tiek vartotojams. Augdami jie retai prisisuka, todėl daugiau energijos skiria pilnoms ir kvapnioms svogūnėlėms gaminti, o ne dauginti. Taip pat žinomas kaip Tochliavri, „Red Toch“ česnakas yra populiarus dėl savo kompleksinio skonio, ankstyvo derliaus ir didelių svogūnėlių.
Maistinė vertė
„Red Toch“ česnakai yra puikus vitamino B6, vitamino C, geležies ir mangano šaltinis. Jame taip pat yra alicino, kuris yra cheminis junginys, atsakingas ne tik už gerai žinomą kvapą ir skonį, bet ir už daugybę naudos sveikatai.
Programos
„Red Toch“ česnakai gali būti naudojami tiek žaliavoje, tiek virti. Dėl švelnaus skonio jis idealiai tinka naudoti šviežių produktų, tokių kaip česnakų užtepai, salotų padažai ir pesto padažai, gamyboje. Skrudinus visą, sustiprės kompleksinis „Red Toch“ česnako skonis ir gvazdikėliai suteiks karamelizuoto saldumo. „Red Toch“ česnakai gerai tinka grietinėlės, sviesto ir alyvuogių aliejaus pagrindu pagamintuose padažuose su žolelėmis, tokiomis kaip bazilikas, šalavijas, petražolės, su pomidorais, svogūnais, kiaušiniais, paukštiena, vėžiagyviais ir tvirtais sūriais. „Red Toch“ česnakai laikomi vėsioje ir sausoje vietoje iki šešių mėnesių.
Etninė / kultūrinė informacija
Raudonojo Tocho česnako bendravardis yra linktelėjimas Tochliavri, mažam Gruzijos Respublikos kaimui, kuriame jis buvo užaugintas. Miestas taip pat yra česnakų eksperto ir entuziasto Chesterio Aarono, žinomo kaip „česnako tėvas“, gimtinė. Aaronas yra parašęs knygų apie česnaką ir augina daugiau nei trisdešimt dvi skirtingas veisles iš septyniolikos Šiaurės Kalifornijos šalių. Aaronas taip pat mėgsta „Red Toch“ česnaką įtraukti į rusišką šaknų sriubą - tradicinį receptą, kurį jo tėvas dažnai gamindavo Gruzijos Respublikoje. Ši sriuba sujungia žalią česnaką, sumaišytą su burokėliais, morkomis, pastarnokais, ropėmis ir rūtomis.
Geografija / istorija
„Red Toch“ česnako gimtinė yra Gruzijos Respublika, esanti į pietus nuo Rusijos tarp Juodosios ir Kaspijos jūrų. 1988 m. Jį surinko Peteris Haneltas ir atidavė Gaterslebeno sėklų bankui rytinėje Vokietijoje. Šiandien „Red Toch“ galima rasti Azijoje, Europoje ir JAV specializuotose maisto prekių parduotuvėse ir ūkininkų prekyvietėse.
Neseniai bendrinta
Kažkas naudojo „Red Toch“ česnaką naudodamas „Specialty Produce“ programą „iPhone“ ir „Android“ .
Produktų dalijimasis leidžia jums pasidalinti produkcijos atradimais su kaimynais ir pasauliu! Ar jūsų turguje yra žalių drakono obuolių? Ar virėjas daro dalykus su nuskustais pankoliais, kurie nėra šiame pasaulyje? Anonimiškai nustatykite savo vietą naudodami programą „Specialty Produce“ ir praneškite kitiems apie unikalius skonius, kurie yra aplink juos.
 Centrinė rinkų ir žuvininkystės organizacija S.A. / Ūkininkų rinka Tzon Kennenti, Agios Ioannis Rentis https://www.okaa.gr/ NetoliAtėnai, Attiki, Graikija Maždaug prieš 685 dienas, 19.04.25 Dalintojos komentarai: Violetiniai česnakai iš Egipto 🇪🇬 |
