| „Southwind Farms“ | Pagrindinis puslapis |
Apibūdinimas / skonis
„Ruby Crescent“ bulvės yra nedidelio dydžio, lieknos ir šiek tiek išlenktos, vidutiniškai 6–7 centimetrų ilgio. Oda yra plona ir lygi su dulkėtu rožių atspalviu, o kelios vidutinio sunkumo akys yra išsibarsčiusios visame paviršiuje, sukurdamos gumbuotą, nelygų pojūtį. Kreminės geltonos spalvos minkštimas yra tvirtas, tankus, vaškinis ir turtingas drėgmei. Virtos „Ruby Crescent“ pirštinės turi žemės, riešutų skonio ir sviestinės tekstūros.
Sezonai / Prieinamumas
„Ruby Crescent“ bulves galima įsigyti ištisus metus.
Dabartiniai faktai
Rubino pusmėnulio bulvės, botaniškai klasifikuojamos kaip Solanum tuberosum, yra speciali veislė ir yra Solanaceae arba nakvišų šeimos nariai. Taip pat žinomos kaip „Rose Finn“, „Rose Fir“, „Rose Fir Apple“ ir „Rosa Tannenzapfen“, „Ruby Crescent“ bulvių pirštinės yra ribotos komercinio matomumo ir pirmiausia randamos ūkininkų turguose ir specializuotų platintojų tinkluose. Smulkūs spudai populiarėjo lėtai, nes amerikiečių vartotojai buvo įpratę prie didelių bulvių rūšių, tačiau 2000-aisiais dėl besivystančios maisto kultūros bulvės susidomėjo Amerikos vartotojais kaip specialia veisle ir yra naudojamos platus kulinarijos pritaikymas.
Maistinė vertė
Ruby Crescent bulvėse yra vitaminų B6 ir C, taip pat fosforo, mangano, niacino ir skaidulų.
Programos
„Ruby Crescent“ pirštai geriausiai tinka virti, pavyzdžiui, garuose, virinant ir skrudinant. Jie gali būti supjaustyti plonai ir kepti, kad būtų traškučiai, arba supjaustyti segmentais ir skrudinti kartu su šakninėmis daržovėmis, kad gautų spalvingą garnyrą. „Ruby Crescent“ bulvių pyragaičiai taip pat gali būti skrudinti ir supjaustyti skiltelėmis salotoms, nes prieš kepant jų ploną odą nereikia lupti. Jie gali būti tyrės sriuboms, padažams ir padažams tirštinti. „Ruby Crescent“ pirštai puikiai derinami su peletrūnu, baltuoju vynu, garstyčių vinegrete, žolelėmis, paukštiena, česnaku ir citrina. Laikomi vėsioje ir tamsioje vietoje, atokiai nuo karščio ir tiesioginių saulės spindulių, jie laikysis iki keturių savaičių.
Etninė / kultūrinė informacija
Originalus „Ruby Crescent“ pirštinės pavadinimas buvo Rosa Tannenzapfen, kuris, kaip manoma, yra vokiečių kilmės. Nenuostabu, kad Rosa reiškia rožinę spalvą - bulvių odos spalvos toną. Tannenzapfenas arba pietų vokiečių dialektas „Tannenapfel“ reiškia eglės kankorėžį arba kankorėžį, kuris, manoma, yra nuoroda į bulvės formą. Bulvių pavadinimas vienu metu buvo netinkamai išverstas į obuolį, iš kurio kilo pavadinimas „Rožių eglės obuolių bulvės“.
Geografija / istorija
„Ruby Crescent“ bulvės yra iš Pietų Amerikos ir paplito Europoje, kur išpopuliarėjo ir pirmą kartą buvo pavadintos. Galiausiai jie patraukė į JAV ir viena iš pirmųjų vietų, kur komerciškai augo Rubino pusmėnulis, buvo 1990-aisiais San Luiso slėnyje Kolorade. Šiandien „Ruby Crescent“ bulvių galima rasti specializuotose parduotuvėse ir Europos ir Šiaurės Amerikos ūkininkų turguose.
Receptų idėjos
Receptai, kuriuose yra rubino pusmėnulio bulvių. Vienas lengviausias, trys sunkiau.
| Saulėlydis | Rubininės pusmėnulio pirštinės | |
| emerils.com | Šukutės su savojos kopūstais, bulvytėmis, rožinėmis moteriškomis moterimis ir sultanomis |
Neseniai bendrinta
Žmonės, naudodami programą „Specialty Produce“, pasidalijo „Ruby Crescent“ bulvėmis „iPhone“ ir „Android“ .
Produktų dalijimasis leidžia jums pasidalinti produkcijos atradimais su kaimynais ir pasauliu! Ar jūsų turguje yra žalių drakono obuolių? Ar virėjas daro dalykus su nuskustais pankoliais, kurie nėra šiame pasaulyje? Anonimiškai nustatykite savo vietą naudodami programą „Specialty Produce“ ir praneškite kitiems apie unikalius skonius, kurie yra aplink juos.
 „Union Square Greenmarket“ Kalnų saldžiųjų uogų ūkis PO Box 667 Roscoe NY 12776 607-435-1083 NetoliNiujorkas, Jungtinės Valstijos Maždaug prieš 432 dienas, 20.03.03 Dalintojo komentarai: Niujorko bulvės!  Brodvėjaus sekmadienio ūkininkų turgus Olsen Farms 1900 Rocky Creek Rd Colville WA 99114 509-685-1548 http://www.olsenfarms.com Vašingtonas, JAV Maždaug prieš 437 dienas, 19.12.29 Dalintojo komentarai: Geltona oda, geltona mėsa, puikiai troškinta, garinta ar skrudinta!  Santa Monikos ūkininkų turgus Aleksas Veiseris 511 kalno g. # 205 Santa Monika Ca 90405 1-310-930-0903 NetoliSanta Monika, Kalifornija, JAV Maždaug prieš 630 dienų, 19.06.19 Dalintojo komentarai: „Baby Russet“ bulvės! |
