Apibūdinimas / skonis
Samba papajos yra dideli, pailgi, ovalūs, iki 20 centimetrų ilgio vaisiai. Jie turi platų kaklą ir suapvalintus galus. Plona oda subręsta nuo žalios iki margos geltonos, o po to gelsvai oranžinės spalvos. Minkštimas yra giliai oranžinės raudonos spalvos, kai visiškai subrendęs, lydosi. Centrinė ertmė užpildyta mažomis, valgomomis, apvaliomis juodomis sėklomis. Samba papajos yra švelnios ir kvapios, siūlančios lengvą saldumą.
Sezonai / Prieinamumas
Samba papajų galima įsigyti vasaros pradžioje ir rudens mėnesiais.
Dabartiniai faktai
Samba papajos yra hibridinė veislė, naujai pristatyta 2018 m. Jie botaniškai priskiriami Carica papaya ‘Samba’ ir yra vieni maistingiausių maistinių medžiagų vaisių pasaulyje. Naują veislę galima įsigyti tik per tam tikrus pardavėjus ir ji vis dar yra retenybė didžiosiose maisto prekių parduotuvėse.
Maistinė vertė
Samba papajos yra labai maistingos, juose yra daug beta-karotino ir juose yra 212 skirtingų amino rūgščių. Juose gausu vitamino C ir vitamino A, jie yra geras riboflavino ir folatų šaltinis. Juose yra B komplekso vitaminų, kalcio, fosforo, geležies ir kalio. Papajos taip pat suteikia naudingų omega-3 ir omega-6 riebalų rūgščių ir juose yra fermento papaino, kuris padeda skaidyti baltymus ir padeda virškinti.
Programos
Samba papajos dažniausiai valgomos žalios arba jas galima virti arba kepti į įvairius patiekalus. Naudojami žali, juos galima pjaustyti griežinėliais arba supjaustyti kubeliais ir valgyti tokius, kokie yra, arba kartu su kitais tropiniais vaisiais, žaliose salotose, vaisių salose, dubenėliuose ar kokteiliuose. Neprinokusius vaisius galima tarkuoti salotoms arba naudoti čatniuose. Subrendusius vaisius galima virti kompotams ar pyragams gaminti arba naudoti uogienėms ar padažams. Tyrus vaisius galima naudoti gėrimuose arba iš jų gaminti šaldytus desertus. Sulenkite Samba papajos gabalėlius į bandeles, paplotėlius ar kitus kepinius. Papajos sėklos gali būti naudojamos kaip pipirų pakaitalas ir pasižymi aštrumu, panašiu į krienus. Neapipjaustytas Samba papajas kambario temperatūroje galima laikyti iki savaitės. Laikykite supjaustytus vaisius šaldytuve iki penkių dienų.
Etninė / kultūrinė informacija
Papaja yra pagrindinis komercinis eksportas į Havajus, Pietų Afriką, Australiją, Meksiką ir kai kurias Pietryčių Azijos dalis. Kai kuriose angliškai kalbančiose šalyse vaisiai yra žinomi pavadinimu medžio melionas dėl melionui būdingų savybių. Kitas vaisiaus pavadinimas „pawpaw“ kilęs iš Karibų jūros žodžio ir buvo susijęs su vaisiais nuo 1598 m. Pawpaw taip pat yra Šiaurės Amerikos vaisiaus pavadinimas, kuris kartais gali sukelti painiavą.
Geografija / istorija
Sambos papajos yra tokios naujos, kad apie jų istoriją yra labai mažai informacijos. Tai yra hibridinė rūšis, atrasta kažkada iki 2016 m. Jie pirmą kartą buvo komerciškai parduoti 2018 m. Kovo mėn. Jungtinėse Amerikos Valstijose, o vėliau tais metais - Europoje. Papajos yra kilusios iš atogrąžų Amerikos regionų nuo Meksikos pietų iki Andų. Ispanijos tyrinėtojai papajos sėklų parsivežė į Europą ir Ramiojo vandenyno salas. Samba papajos vis dar yra gana retos komercinėse rinkose ir gali būti pastebėtos specializuotuose ar ūkininkų turguose.
Neseniai bendrinta
Žmonės pasidalijo Samba Papayas naudodami „Specialty Produce“ programą „iPhone“ ir „Android“ .
Produktų dalijimasis leidžia pasidalinti produkcijos atradimais su kaimynais ir pasauliu! Ar jūsų turguje yra žalių drakono obuolių? Ar virėjas daro dalykus su nuskustais pankoliais, kurie nėra šiame pasaulyje? Anonimiškai nustatykite savo vietą naudodami programą „Specialty Produce“ ir praneškite kitiems apie unikalius skonius, kurie yra aplink juos.
 Kalivis SA Atėnų centrinė rinka L-27 NetoliAtėnai, Attiki, Graikija Maždaug prieš 139 dienas, 20.10.22 Dalintojos komentarai: Papajos  H Martas NetoliPoway, Kalifornija, JAV Maždaug prieš 713 dienų, 19-03-28 |
