Savojos kopūstai

Savoy Cabbage



Apibūdinimas / skonis


Savojos kopūstai yra dideli ir tankūs, laisvos galvos žali, apvalios ovalios formos. Savojos kopūstai, išsiskiriantys labai tekstūruotais, susiraukšlėjusiais lapais, suplėšė kraštus su giliomis keteromis, besidriekiančiomis per lapų paviršių. Išoriniai lapai yra tvirčiausi, nes jie apsaugo augalą nuo elementų, yra traškūs, tvirti ir stipriai apipinti tamsiai žalios arba šviesiai žalios spalvos. Vidiniai lapai neturi saulės spindulių poveikio, todėl yra švelnesni, traškūs ir subtilūs, šviesiai žalios, geltonos ar baltos spalvos. Savojos kopūstai yra traškūs, šiek tiek elastingi, švelni, žemi ir saldūs, subtiliai muskuso atspalvio.

Sezonai / Prieinamumas


Savojos kopūstų galima įsigyti ištisus metus.

Dabartiniai faktai


Savojos kopūstai, botaniškai klasifikuojami kaip Brassica oleracea var. sabauda, ​​yra purios galvos veislė su panašiais į krepus, tekstūruotais lapais, priklausanti Brassicaceae šeimai. Savojos kopūstai taip pat žinomi kaip „Choux de Savoie“ prancūzų kalba, „Cavolo Verza“ itališkai, Milano kopūstai ir Lombardijos kopūstai. „Savoy“ kopūstai yra žiemos daržovės, žinomos dėl savo saldaus, žemiško skonio ir neįprastos tekstūros. Yra daug įvairių savojo kopūstų veislių, įskaitant „Savoy King“, „Tundra“, „Winter King“, „Tardivo di Milano“, „Des Vertus“, „Ormskirk Late“ ir „Savoy Ace“. „Savoy King“ yra populiariausia veislė, 1965 m. Pelniusi „AAS“ arba „All-America Selections“ apdovanojimą už išskirtines augimo savybes ir mėgstama dėl universalumo tiek žaliavoje, tiek virti.

Maistinė vertė


Savojos kopūstai yra puikus skaidulų šaltinis, kuris gali padėti virškinti ir yra geras vitaminų C ir K šaltinis, kurie gali padėti sustiprinti imunitetą organizme. Jame taip pat yra kalio, magnio, kalcio, mangano ir geležies.

Programos


Savojos kopūstai geriausiai tinka tiek žaliems, tiek virtiems tikslams, pavyzdžiui, kepti, troškinti, virti garuose, virti, kepti ir maišyti. Jis laikomas universaliausiu iš visų kopūstų ir gali būti naudojamas kaip pakaitalas tiek vakarietiškoms, tiek kietosioms veislėms. Švelni tekstūra ir švelnus, saldus Savojos kopūstų skonis gali papildyti žalumynus ir salotas, o virti - sriubas, troškinius ir karius. Jis taip pat gali būti supjaustytas plonais griežinėliais ir sumaišytas su makaronais, įdarytas mėsa, tokia kaip antis, dešra ar šoninė, ir kepta, arba panaudota kaip pakavimo pakaitalas tacoms ar pavasariniams suktinukams. Be virtų programų, Savojos kopūstai yra populiariai marinuoti ir konservuojami, kad būtų galima ilgesnį laiką naudoti kaip pagardą. Savojos kopūstai gerai derinami su tokiomis žolelėmis kaip šalavijas, čiobreliai, kmynai, krapai ir mėtos, krienai, avokadai, obuoliai, svogūnai, česnakai, morkos, žirniai, kukurūzai, pankoliai, bulvės, riešutai, pavyzdžiui, žemės riešutai, migdolai ir graikiniai riešutai. kadagio uogos. Kopūstai išsilaikys 1-2 savaites, kai jie bus lengvai suvynioti į plastiką ir laikomi šaldytuvo traškesniame stalčiuje.

Etninė / kultūrinė informacija


Savojos kopūstai pavadinti teritorija, kurią kadaise valdė Italijos karališkoji šeima, vadinama Savojos namais, kuri XIV amžiuje buvo palei Šveicarijos, Prancūzijos ir Italijos sieną. Regionas, daugelio skirtingų šalių vertinamas kaip įsibrovėlių kaimynų buferis ir kaip prekybos kelias, Savoja tapo daugelio virtuvių tirpikliu, o Savojos kopūstai - firminiu ingredientu. Italijoje verza stufata yra troškinti Savojos kopūstai su pancetta ir rudenį ir žiemą dažniausiai patiekiami kaip garnyras. Prancūzijoje savojos kopūstai naudojami sou-fassum, kuris yra įdaras iš kiaulienos, pomidorų, svogūnų ir ryžių, suvyniotas į kopūstą ir virtas.

Geografija / istorija


Manoma, kad savojos kopūstai yra kilę iš Europos ir pirmą kartą buvo užfiksuoti 1500 m. Regione, kurį kadaise valdė Italijos Savojos namai. Šis regionas ribojosi su Prancūzija, Italija ir Šveicarija, o kopūstai vėliau buvo įvežti į šiaurės Europą XVIII a. Šiandien savojos kopūstų galima rasti specializuotose parduotuvėse ir vietinėse Europos, Azijos, Kanados ir JAV rinkose.

Panašūs restoranai


Restoranai, šiuo metu perkantys šį produktą kaip savo meniu ingredientą.
Tarptautinis „Smoke Del Mar“ San Diego CA 619-331-4528
Tapenade „Bistro du Marche“ La Jolla CA 858-551-7500
„InterContinental Vistal“ virtuvė San Diego CA 619-501-9400
Ūkininkas ir jūrų arklys 2020 m San Diego CA 619-302-3682
Alila Marea paplūdimio kurortas Encinitas, Kalifornija 805-539-9719
Plutos picerija-Carmel San Diego CA 858-212-8751
Sesers virtuvė San Diego CA 858-232-7808
Tūkstantis gėlių Rancho Santa Fe CA 858-756-3085
Yoannas Taboyanas, asmeninis virėjas San Diego CA 347-277-1958
„Continental Catering Inc.“ La Mesa CA 907-738-9264
Paprastosios atsargos San Diego CA 714-317-7072
Plutinės picerijos Solana paplūdimys Solanos paplūdimys Kalifornijoje 858-212-8751
„Menya Ultra“ („Hillcrest“) San Diego CA
„Pendry SD“ (žuvis liūtas) San Diego CA 619-738-7000
Kadagys ir gebenė San Diego CA 858-481-3666
Lucky Bolt San Diego CA 662-832-3638
Namelis Torrey Pines Main San Diego CA 858-453-4420
„Glen at Scripps Ranch“ San Diego CA 858-444-8500
Greipfrutų kepsninė Solanos paplūdimys Kalifornijoje 858-792-9090
„Coast Catering“ Escondido CA 619-295-3173
Rodyti kitus 2 ...
Gimė ir augo San Diego CA 858-531-8677
Žuvininkystė San Diego CA 858-272-9985

Receptų idėjos


Receptai, kuriuose yra Savojos kopūstų. Vienas lengviausias, trys sunkiau.
Šeimos šventė Haluski - kepti kopūstai ir makaronai
Maisto gaminimas savaitgaliais Kopūstai, virtos lašišos su citrusinių šoninių salotų vinegrete
Vegetarų laikai Savojos kopūstų ir grybų paketai
Šokoladas ir cukinijos Kepti Savojos kopūstai
Mano gurmaniškas ryšys Orecchiette su savojos kopūstais ir šonine
Pabarstai ir daigai Daržovių supakuoti ryžių popieriaus ritinėliai
Valgo gerai su kitais Devyni daržovių karšti ir rūgšti sriuba
Taupios išdaigos „Risotto“ įdaras „Savoy“
Įkvėpta Savojos kopūstai - Pusryčiai Burrito? su saldžiųjų bulvių makaronais
Waitrose Špinatų makaronai su savojos kopūstais ir Gorgonzola
Rodyti kitus 10 ...
Mano stiliaus Savojos kopūstų salotos
Išdidus italų virėjas Įdaryti kopūstų pyragai
Virtuvės pasitikėjimas Įdaryti savojos kopūstai su rozmarino ruduoju sviestu
Virėja pora Obuolių, graikinių riešutų ir savojos kopūstų salotos
Alkanas beliganas Sviesto troškinti savojos kopūstai su „Speck“
Garbės sistema Traškus sezamo vištienos salotos
„Home Made Interest“ Kukurūzų jautienos kopūstų suktinukai
Receptai iš sandėliuko Česnakai, imbierai ir savojos kopūstų spagečiai
Pirminis gomurys Savojos kopūstai ir bekonas
Skanaus Vištienos kotleto sumuštiniai su savojos kopūstų riekele

Neseniai bendrinta


Žmonės pasidalino „Savoy“ kopūstais naudodami „Specialty Produce“ programą „iPhone“ ir „Android“ .

Produktų dalijimasis leidžia pasidalinti produkcijos atradimais su kaimynais ir pasauliu! Ar jūsų turguje yra žalių drakono obuolių? Ar virėjas daro dalykus su nuskustais pankoliais, kurie nėra šiame pasaulyje? Anonimiškai nustatykite savo vietą naudodami programą „Specialty Produce“ ir praneškite kitiems apie unikalius skonius, kurie yra aplink juos.

Dalinkitės 58254 pav Universiteto rajono ūkininkų turgus „Cabrera“ ūkis
16470 SR 20 Vernono kalnas WA NetoliSietle, Vašingtonas, JAV
Maždaug prieš 32 dienas, 21.06.06
Dalintojo komentarai: Plonai supjaustytas, tai bus puikus mano šį troškinį troškinys!

Pasidalinkite 54658 pav Virdžinijos parko ūkininkų turgus Netoliese yra Tamai šeimos ūkiaiSanta Monika, Kalifornija, JAV
Maždaug prieš 389 dienas, 20.02.15

Pasidalinkite 54455 pav Super karalius „Super King Markets“ - San Fernando kelias
6501 San Fernando kelias, Glendale, CA 91201
747-272-0077
https://www.superkingmarkets.com NetoliBurbankas, Kalifornija, JAV
Maždaug prieš 402 dienas, 20.01.01

Dalinkitės 53873 pav Vakarų Sietlo ūkininkų turgus Dabartinių laikų ūkis
7125 W Snoqualmie Valley Rd NE gvazdikas WA 98104

https://www.presenttensefarm.com NetoliSietle, Vašingtonas, JAV
Maždaug prieš 416 dienų, 20.01.20
Dalintojos komentarai: Puikiai plonai supjaustyta mano sriuba šį vakarą !!

Dalinkitės 53484 pav „AJ's Fine Foods“ „AJ's Fine Foods“
5017 N Central Ave, Phoenix, AZ 85012
602-230-7015
https://www.ajsfinefoods.com NetoliFiniksas, Arizona, JAV
Maždaug prieš 429 dienas, 20.06.06

Dalinkitės 53468 pav Daigų ūkininkų turgus Daigų ūkininkų turgus - 19 a
8040 N 19th Ave Phoenix AX 85021
602-864-6130 NetoliGlendale, Arizona, JAV
Maždaug prieš 429 dienas, 20.06.06

Dalinkitės 52971 pav Universiteto rajono ūkininkų turgus Plieninis ratų ūkis
3700 324th Ave SE kritimo miestas WA 98024

https://steelwheelfarm.com NetoliSietle, Vašingtonas, JAV
Maždaug prieš 466 dienas, 19-11-30
Dalintojos komentarai: Puiku pranešime Padėkos dienos kalakutų sriuba!

Dalinkitės 52557 pav Noordermarkt Netoli „Mercury Saart“ ūkininkasAmsterdamas, Šiaurės Olandija, Nyderlandai
Maždaug prieš 494 dienas, 19.02.02
Dalintojo komentarai: gražūs savojos kopūstai ..

Dalinkitės 52327 pav tangerango aukštikalnių rinka NetoliTangerang, Vakarų Java, Indonezija
Maždaug prieš 514 dienų, 19.10.13
Dalintojo komentarai: kol

Dalinkitės 51446 pav Jūsų Dekalbo ūkininkų turgus „Deklab“ ūkininkų turgus
3000 Ponce de Leon Ave Decatur, Džordžija, 30031
404-377-6400
https://www.dekalbfarmersmarket.com NetoliSkotdeilas, Džordžija, JAV
Maždaug prieš 565 dienas, 19.08.23
Dalintojo komentarai: Savojos kopūstai - čia, jūsų Dekalbo ūkininkų turguje netoli Atlantos ..

Dalinkitės nuotrauka 50978 Ūkininko Joe turgavietė Ūkininko Joe turgavietė
3501 MacArthur Blvd Oakland CA 94605
510-482-8178
www.farmerjoesmarket.com NetoliPjemontas, Kalifornija, JAV
Maždaug prieš 584 dienas, 19.04.04

Dalinkitės nuotrauka 50899 Pjemonto bakalėja Pjemonto maisto prekių įmonė
4038 Pjemonto ave Oklendas, CA 94611
510-653-8181
www.piedmontgrocery.com NetoliĄžuolynas, Kalifornija, JAV
Maždaug prieš 585 dienas, 19.03.03

Dalinkitės nuotrauka 50709 Raley's Raley's
217 Soscol Ave Napa, CA 94559
707-224-7897
www.raleys.com NetoliNapa, Kalifornija, JAV
Maždaug prieš 586 dienas, 19.02.02

Dalinkitės nuotrauka 50691 „Nob Hill Foods“ „Nob Hill Foods“
611 Trancas gatvė Napa, CA 94558
707-224-8583
www.raleys.com NetoliNapa, Kalifornija, JAV
Maždaug prieš 586 dienas, 19.02.02

Dalinkitės nuotrauka 50366 Pasisekė Pasisekė - „Lakeview Hwy“
929 Lakeville Highway Petaluma CA 94952
707-762-8783 NetoliPetaluma, Kalifornija, JAV
Maždaug prieš 596 dienas, 19.07.23
Dalintojos komentarai: labai malonu ir šviežia

Dalinkitės nuotrauka 49894 Haywardo ūkininkų turgus Viskonsinas, JAV
Maždaug prieš 604 dienas, 19.07.15
Dalintojos komentarai: Konkurso ir saldus

Dalinkitės 49696 pav Žemyninė rinka „Mainland Market Co.“
5601 Geary Bkvd San Franciskas, CA 94121
415-221-1600 NetoliSan Franciskas, Kalifornija, JAV
Maždaug prieš 606 dienas, 19.07.13

Dalinkitės 48967 pav Auksinių ūkių turgus Auksinio ūkio turgus
1010 N Glendale Ave Glendale CA 91206
818-937-9739 NetoliGlendale, Kalifornija, JAV
Maždaug prieš 621 dieną, 19.06.28

Dalinkitės 48940 pav Jono turgavietė „Jons International Marketplace“ - N. Vermonto pr
1601 N Vermont Ave Los Andželas, CA 90027
323-660-0220 NetoliGlendale, Kalifornija, JAV
Maždaug prieš 621 dieną, 19.06.28

Dalinkitės 48440 pav Albertsons Albertsono - Harbour Blvd
2300-c Harbour Blvd. Costa Mesa CA 92626
949-515-7227 NetoliKosta Mesa, Kalifornija, JAV
Maždaug prieš 628 dienas, 19.06.21

Dalinkitės 47371 pav Londono miesto turgus Netoli Elsey ir BentasLondonas, Anglija, Jungtinė Karalystė
Maždaug prieš 683 dienas, 19.4.27
Dalintojo komentarai: Švieži savojos kopūstai seniūnijoje!

Populiarios Temos