| Du žirniai ankštyje | Pagrindinis puslapis |
Apibūdinimas / skonis
„Scarlet Runner“ lukštentų pupelių augalas gamina dideles, be stygų ankštis, šiek tiek išlenktas į klasikinę pupelių formą. Ankštys yra storos odos, šiek tiek neryškios ir gyvai žalios. Ankštyse yra įspūdingos, didelės inksto formos sėklos ar pupelės. Sėklos yra žinomos dėl savo ryškių spalvų ir, priklausomai nuo rūšies, bus įvairių rausvos, violetinės ir levandos atspalvių, dažnai su kontrastingos spalvos dėmėmis ir dėmėmis. Dėl jų dydžio pupelėms reikia ilgesnio kepimo laiko, nei tipinėms lukštenamoms pupelėms, o odelės iš esmės yra širdingesnės. Išvirtos pupelės turi krakmolingą arba kreminę tekstūrą, pasižymi pikantišku, labai riešutiniu, beveik mėsingu skoniu. „Scarlet“ bėgikų pupelių žiedai yra stambūs, susitelkę ir dažniausiai raudonai raudoni, nors kai kurie jų tipai gali būti balti, rausvi ar įvairiaspalviai. Be pupelių ankščių sėklų, gėlės taip pat yra valgomos ir siūlo švelnų pupelių skonį.
Sezonai / Prieinamumas
„Scarlet runner“ lukštentos pupelės yra nuo vasaros pabaigos iki žiemos pradžios.
Dabartiniai faktai
Scarlet runner lukštenamos pupelės, botaniškai priskirtos Phaseolus coccineus daliai, yra atvirai apdulkintos bėgimo pupelės ir Fabaceae šeimos nariai. Skirtingai nuo paprastųjų pupelių, augalas yra daugiametis vynmedis su gumbavaisio šaknimis, nors žemės ūkio metodais ir ciklais paprastai toks nėra laikomas. Yra beveik dvidešimt skirtingų veislių (dirbtinių rūšių) „Scarlet“ bėgikų pupelių, ir visos yra žinomos dėl spalvingų sėklų, kurias gamina ankštys. Tikrai pagal savo vardą jie visų pirma žinomi dėl ryškių raudonų žiedų, kad daugumoje sėklų katalogų jie yra išvardyti „dekoratyviniuose“, „gėliniuose“ ar „kolibrių augaluose“, o ne „pupose“. Šiandien „Scarlet“ bėgikas daugiausia auginamas kaip dekoratyvinis elementas JAV, nors sezono metu jį galima įsigyti iš vietinių ūkininkų rinkų. Tokie bėgikų tipai kaip „Scarlet“ jau seniai yra populiarus valgomasis pupelis ir nesubrendęs, ir subrendęs bei nuluptas dėl valgomų sėklų.
Maistinė vertė
Scarlet bėgančios pupelės siūlo baltymų, skaidulų ir kalio. Be to, jie siūlo šiek tiek geležies, magnio ir kalcio.
Programos
Scarlet runner pupelės gali būti naudojamos, kai jos yra jaunos, kaip šviežios lukštentos pupelės, arba jas galima palikti išdžiūti savo vynmedžio ankštyse, tada nulupti ir naudoti kaip džiovintas pupeles. Nesvarbu, kokia forma yra subrendusi, lukštentos pupelės pirmiausia turėtų būti virtos prieš vartojimą. Džiovintas pupeles bus naudinga mirkyti per naktį prieš verdant, todėl bus lengviau jas virškinti. „Scarlet runner“ pupeles galima troškinti, troškinti, troškinti, kepti, kepti ir troškinti. Išvirtas pupeles galima dėti į grūdų ir pupelių salotas arba naudoti vasaros sukotase. Dėl didelio dydžio ir krakmolingos tekstūros jie idealiai tinka naudoti kaip daug baltymų vegetariškuose patiekaluose. Scarlet runner pupelių ankštys taip pat gali būti skinamos labai jaunos, o visos pupelės naudojamos panašiai kaip romano pupelės ar tradicinės žaliosios pupelės. „Scarlet“ bėgikų pupelių žiedai taip pat yra valgomi ir yra puikus garnyras ar priedas prie salotų. Scarlet bėgančios pupelės puikiai tinka kaip puodinės pupelės ir pagirs sriubas, čili ir troškinius. Kitos nemokamos poros yra vištiena, kepta ir kepta ant grotelių balta žuvis, kiauliena, kalendra, kmynai, kukurūzai, grybai, pomidorai, kepinti česnakai, raudonėliai, čiobreliai, lydantys ir švieži sūriai, actas ir alyvuogių aliejus. Norėdami laikyti, „Scarlet runner“ pupeles laikykite šaldytuve ir sunaudotas per tris ar keturias dienas. Šviežios pupelės taip pat gali būti lukštentos, tada džiovinamos arba užšaldomos ir išsaugomos naudoti ateityje.
Etninė / kultūrinė informacija
Jungtinėse Amerikos Valstijose dauguma bėglių pupelių yra sugrupuotos ir vadinamos „Scarlet“ bėgikais su visomis pupelėmis, turinčiomis ryškiai violetines, rausvas ir levandų vidines sėklas. Jungtinėse Amerikos Valstijose bėgikas „Scarlet“ yra populiarus dekoratyvinis augalas, auginamas dėl didelio, efektingo žydėjimo kaip apipavidalintas baldakimas, kaip privatumo ekranas arba palei tvoras ir sienas. „Scarlet“ bėgikas taip pat žinomas kaip vaikų augalas ir yra populiariai auginamas ant pupelių stiebų, išdėstytų švelniu pavidalu, kad sukurtų vynmedžių ir gėlių palapinę, kurioje vaikai galėtų žaisti. Meksikoje labiausiai ieškomas „Scarlet“ bėgikas yra „Ayocote Morado“. kuri yra violetinė su tamsesniais violetiniais ženklais.
Geografija / istorija
Scarlet runner pupelės yra kilusios iš Meksikos ir Centrinės Amerikos kalnų. Iš ten jie keliavo į Ispaniją, paskui visą Europą ir toliau. Kai „Scarlet runner“ pupelės 1600 m. Pirmą kartą pasirodė angliškuose soduose, jos daugiausia buvo auginamos kaip dekoratyviniai augalai, kurių žiedai, kaip žinoma, traukia drugelius ir kolibrius. Jų, kaip valgomųjų pupelių, populiarumas 1900-ųjų viduryje Britanijos salose išaugo tiek, kad jie yra išvardyti 1969 m. Oksfordo maisto augalų knygoje kaip „iki šiol populiariausios žaliosios pupelės Didžiojoje Britanijoje“. Dėl savo šakniagumbių šaknų ir sėklalizdžių (sėklų lapų), kurie lieka žemiau žemės, o ne aukščiau, Scarlet runner pupelės yra atsparesnės šalčiui nei dauguma pupelių ir gali būti auginamos aukštesnėse vietose. Augalai mėgsta vėsų, o ne šiltą, o ne karštą klimatą, drėgnas sąlygas ir netgi gali toleruoti tam tikrą lengvą šalną. Kaip bėgikų tipo vynmedžiai gali užaugti iki dvidešimties pėdų ir bus naudingi auginant juos ant stulpų, vielos ar grotelių. Auginant idealiomis sąlygomis, „Scarlet“ bėgikas yra labai produktyvus ir duos daug pupelių. Panašiai kaip jurginų, „Scarlet“ bėgiko šaknis sezono pabaigoje galima iškasti, laikyti ir atsodinti kitą pavasarį.
Receptų idėjos
Receptai, kuriuose yra „Scarlet Runner“ lukštentų pupelių. Vienas lengviausias, trys sunkiau.
| San Diego maisto produktai | Trijų pupelių vasaros salotos su šilta jautienos šoninės vinigrete | |
| Sveika žalia virtuvė | Bėgimo pupelių salotos su Radicchio, ridikėliais ir raudonaisiais svogūnais |
Neseniai bendrinta
Žmonės, naudodami programą „Specialty Produce“, pasidalijo „Scarlet Runner“ lukštentomis pupelėmis „iPhone“ ir „Android“ .
Produktų dalijimasis leidžia pasidalinti produkcijos atradimais su kaimynais ir pasauliu! Ar jūsų turguje yra žalių drakono obuolių? Ar virėjas daro dalykus su nuskustais pankoliais, kurie nėra šiame pasaulyje? Anonimiškai nustatykite savo vietą naudodami programą „Specialty Produce“ ir praneškite kitiems apie unikalius skonius, kurie yra aplink juos.
 Specialus produktas Du žirniai ankštyjeSan Diego, Kalifornija, JAV Maždaug prieš 239 dienas, 2014-07-14 Dalintojo komentarai: daugybė „Scarlet Runner“ spalvų  Specialus produktas NetoliSan Diego, Kalifornija, JAV Maždaug prieš 244 dienas, 20/09/09 Dalintojo komentarai: „Scarlet Runners“ juos gauna, kol neišėjo !!  Specialus produktas NetoliSan Diego, Kalifornija, JAV Maždaug prieš 251 dienas, 20/02/20 Dalintojo komentarai: gražūs raudoni bėgikai!  Specialus produktas Specialus produktas 1929 m. Hancock gatvė San Diege, CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com NetoliSan Diego, Kalifornija, JAV Maždaug prieš 251 dienas, 20/02/20 Dalintojo komentarai: Šviežios lukštentos pupelės dabar sezone!  Santa Monikos ūkininkų turgus Du žirniai ankštyjeSanta Monika, Kalifornija, JAV Maždaug prieš 252 dienas, 20.01.01 Dalintojo komentarai: Tiesiog! Scarlet bėgikai  Specialus produktas NetoliSan Diego, Kalifornija, JAV Maždaug prieš 487 dienas, 19/09/09  Santa Monikos ūkininkų turgus Laurie Nichols 1358 elnių kanjonas, Arroyo Grande CA 93420 1-805-801-3370 http://2peasinapod.farm NetoliSanta Monika, Kalifornija, JAV Maždaug prieš 511 dienų, 19.10.16 Dalintojo komentarai: „Scarlet Runners“ bėgioja stipriai!  Santa Monikos ūkininkų turgus Laurie Nichols 1358 elnių kanjonas, Arroyo Grande CA 93420 1-805-801-3370 NetoliSanta Monika, Kalifornija, JAV Maždaug prieš 518 dienų, 19/09/09 Dalintojo komentarai: Visi lukštentų pupelių virėjai  Santa Monikos ūkininkų turgus Laurie Nichols 1358 elnių kanjonas, Arroyo Grande CA 93420 1-805-801-3370 NetoliSanta Monika, Kalifornija, JAV Maždaug prieš 553 dienas, 19.04.04 Dalintojo komentarai: Ateik ir gauk savo kriauklių pupelių!  Santa Monikos ūkininkų turgus Laurie Nichols 1358 elnių kanjonas, Arroyo Grande CA 93420 1-805-801-3370 NetoliSanta Monika, Kalifornija, JAV Maždaug prieš 560 dienų, 19.08.28 Dalintojos komentarai: gražios „Scarlett Runner“ pupelės iš dviejų žirnių Podo ūkyje  Santa Monikos ūkininkų turgus Laurie Nichols 1358 elnių kanjonas, Arroyo Grande CA 93420 1-805-801-3370 NetoliSanta Monika, Kalifornija, JAV Maždaug prieš 567 dienas, 19.08.21 Dalintojos komentarai: Scarlet bėgikai yra tokie gražūs.  Santa Monikos ūkininkų turgus Specialybė 619-295-3172 NetoliSanta Monika, Kalifornija, JAV Maždaug prieš 581 dieną, 19.07.07 Dalintojo komentarai: Zachas lenkiasi virš raudonų bėgikų!  Santa Monikos ūkininkų turgus Specialybė 619-295-3172 NetoliSanta Monika, Kalifornija, JAV Maždaug prieš 588 dienas, 19.07.31 Dalintojos komentarai: „Scarlet Runner“ eikime!  Santa Monikos ūkininkų turgus Specialybė 619-295-3172 NetoliSanta Monika, Kalifornija, JAV Maždaug prieš 602 dienas, 19.07.17 Dalintojos komentarai: Pupelės yra, vasara jau čia! „Scarlett Runners“ puikiai atrodo !! Du žirniai ankštyje.  Santa Monikos ūkininkų turgus Specialybė 619-295-3172 NetoliSanta Monika, Kalifornija, JAV Maždaug prieš 609 dienas, 19.07.10 Dalintojo komentarai: Pupelių gliaudymas! Scarlett Runners vyksta! |
