| Jos produkcija |
Apibūdinimas / skonis
Šanchajaus bok choy yra jaunas, smulkus ir švelnus brandaus bok choy atitikmuo. Jo šaukšto formos kelly žalių lapų ašmenis palaiko permatomi ir sultingi balti arba šviesiai žali stiebai, kurie jungiasi prie bendro pagrindo virš šaknies. Ploni koteliai yra švelnūs, traškūs ir sultingi, su kopūstų natomis ir saldžiu žirnių atspalviu.
Dabartiniai faktai
Šanchajaus bok choy taip pat paprastai vadinamas baby bok choy. Tai yra Chinensis rūšies kinų kopūstų rūšis, kitos rūšys vadinamos Pekinensis. Chinensis veislės nesudaro galvų, greičiau auga lapiniai mentės panašiai kaip salierai. Dvi veislės „bok choy“ veislės, kurios dažniausiai renkamos kūdikio stadijoje, yra Ching-Chiang ir Mei Qing Choi.
Panašūs restoranai
Šiuo metu restoranai perka šį produktą kaip savo meniu ingredientą.
| Suvereni tajų virtuvė | San Diego CA | 619-887-2000 |
| Alila Marea paplūdimio kurortas | Encinitas, Kalifornija | 805-539-9719 |
| Tahona (virtuvė) | San Diego CA | 619-573-0289 |
| Konditerija „Del Mar“ | Del Mar CA | 858-925-7223 |
| Addison del mar | Del Mar CA | 858-350-7600 |
