Sharwil avokadai

Sharwil Avocados





„Podcast“
Maisto „Buzz“: Avokado istorija Klausyk

Apibūdinimas / skonis


„Sharwil“ avokadai yra vidutinio dydžio, siauri kriaušės formos vaisiai, sveriantys nuo 8 iki 20 oz. Jiems būdinga šiurkšti žalia oda, kuri lieka žalia ir bręstant netampa juoda. Jų lygiame, kreminiame kūne yra viena iš mažiausių bet kokių avokadų sėklų, o tai reiškia, kad kiekvieno vaisiaus viduje yra daug sviestinio minkštimo. Jame taip pat yra didelis aliejaus kiekis, kuris suteikia skanų turtingą, riešutų skonį. „Sharwil“ avokadų medžiai yra mažesni nei kitų veislių, tačiau jie yra nuoseklūs nešėjai, siūlantys ilgą ir sunkų derlių. Avokadų vaisiai subręsta, bet nesunoksta ant medžio, todėl ūkininkai iš esmės gali laikyti vaisius ant medžio ir kontroliuoti derliaus derlių. Subrendus „Sharwil“ avokadams, kaupiasi natūralūs aliejai ir riebalai, todėl sezono pradžioje nuskinti avokadai bus tvirtesni, tekstūra panaši į vėsų sviestą, o derlius pasibaigus sezonui duos kremiškesnių ir kremiškesnių vaisių.

Sezonai / Prieinamumas


„Sharwil“ avokadų galima įsigyti vėlyvą rudenį iki žiemos.

Dabartiniai faktai


Avokadai yra moksliškai žinomi kaip Persea americana Mill., Ir botaniškai priskiriami uogoms. Avokadas priklauso Lauraceae, arba laurų, šeimai ir yra vienintelis medis šeimoje, kuris duoda valgomus vaisius. Trys pagrindiniai avokadų tipai yra Meksikos, Vakarų Indijos ir Gvatemalos, o į šias pagrindines kategorijas yra šimtai veislių, turinčių skirtingą formą, spalvas ir odos faktūrą. „Sharwil“ avokadas yra Meksikos ir Gvatemalos tipų kryžminimas, o kai kurie jį laiko geriausiu pasaulyje avokadu, dažnai parduodamu kaip gurmaniškas avokadas dėl savo turtingo skonio. Toliau nustatoma, kad avokadų veislės yra A arba B tipo, o Sharwil avokadai yra B tipo. Paplitusi klaidinga nuomonė, kad jie nurodo vyriškus ir moteriškus augalų tipus, kurie turi būti sodinami kartu, norint sėkmingai apdulkinti, kai jie faktiškai nurodo gyvybę. atskirų avokadų žiedų ciklas. Visos avokadų gėlės iš tikrųjų yra tiek vyriškos, tiek moteriškos įvairiais kasdienio žydėjimo momentais, todėl švelnaus klimato sąlygomis auginami avokadų medžiai gali būti produktyvūs, o kitas medis neveikia apdulkintojo. Tačiau manoma, kad papildomų gėlių rūšių sodinimas gali padidinti vaisių derlių, suteikdamas žiedadulkių.

Maistinė vertė


Tarp vaisių aliejaus kiekis avokadas yra antras po alyvuogių, tačiau avokaduose esantis aliejus yra supakuotas su mononesočiomis riebalų rūgštimis ir iš tikrųjų yra gana sveikas, turintis galimybę sumažinti cholesterolio kiekį kraujyje. Manoma, kad kai kurie avokaduose esantys mononesoieji riebalai, pavyzdžiui, oleino rūgštis, netgi užkerta kelią krūties ir prostatos vėžiui. Avokadas suteikia beveik dvidešimt būtinų maistinių medžiagų, jame yra daugiau baltymų, kalio, magnio, folio rūgšties, tiamino, riboflavino, niacino, biotino, pantoteno rūgšties, vitamino E ir vitamino K už unciją nei bet kuriame kitame vaisiuje. Jie taip pat veikia kaip „maistinių medžiagų stiprintuvas“, leidžiantys kūnui pasisavinti daugiau riebaluose tirpių maistinių medžiagų, tokių kaip alfa ir beta-karotenas bei liuteinas, maisto produktuose, vartojamuose kartu su avokadu.

Programos


„Sharwil“ avokadais paprastai mėgaujamasi žaliais, nes ilgą laiką kepant avokadai nėra gerai. „Sharwil“ avokadus naudokite vaisių salotoms, sumuštinių užtepėlėms ar populiariausiai jų formai - gvakamolei. Didelis riebalų kiekis avokaduose derinamas su rūgščiais vaisiais ir daržovėmis, tokiomis kaip citrusiniai vaisiai, pomidorai, ananasai, taip pat su rūgštiniais padažais, o minkštimas gali būti naudojamas kaip sviesto pakaitalas, patiekiamas ant skrudintos duonos. Iš avokadų galima gaminti net pieno kokteilius ir kokteilius, ledus ir kitus desertus. Avokadų aliejus gali būti ekstrahuojamas ir naudojamas virti ar ruošiant padažus ir marinatus, netgi gali būti naudojamas odos priežiūros priemonėms, tokioms kaip drėkinamieji kremai. Išsirinkę avokadai sunoksta per kelias dienas kambario temperatūroje ir laikysis dvi – tris dienas. Norėdami paspartinti nokimą, laikykite avokadus popieriniame maišelyje su bananu, nes etileno dujos, išsiskyrusios iš banano, pagreitins procesą. Norėdami sustabdyti avokadų nokimą, atimkite iš jų deguonį, pavyzdžiui, laikydami sandariai uždarytame plastikiniame maišelyje. Šaldyti šaldytuve galima tik visiškai prinokusius avokadus.

Etninė / kultūrinė informacija


„Sharwil“ avokadai yra vienintelis Havajų avokadas, kurį leidžiama gabenti į JAV žemyną. 1992 m. USDA uždraudė gabenti „Sharwil“ avokadus po to, kai Havajų pakavimo namuose, kurie perdirbo „Sharwil“ avokadus ir kitus vietinius produktus, buvo rasta rytietiškų vaisių musių lerva. Sharwil avokadas iš tikrųjų niekada nebuvo nustatytas kaip vabzdžių šeimininkas, o mokslininkai nuo to laiko nustatė, kad turėdami tam tikrus gabenimo protokolus, avokadai iš tikrųjų yra prasti vaisinių musių šeimininkai. 2013 m. Spalio mėn. USDA Gyvūnų ir augalų sveikatos inspekcijos tarnyba patvirtino savo reglamentą vežti tik „Sharwil“ avokadus iš Havajų į 32 žemynines valstijas, visos šiauriniuose regionuose, kuriose vaisių musės yra nesvetingos, taip pat nuo lapkričio iki kovo mėn.

Geografija / istorija


Manoma, kad „Sharwil“ avokadai yra kilę iš Australijos, ir nuo tada juos gerai priėmė namų sodininkai ir komerciniai augintojai Havajuose, ypač Konoje, Didžiojoje saloje, kur jie dažnai būna pasodinti kava ir makadamijos riešutais. „Sharwil“ avokadai idealiai tinka turtingam vulkaniniam dirvožemiui ir Havajų klimato atogrąžų lietaus ir karščio mišiniui. Iš tikrųjų „Sharwil“ avokadai sudaro daugiau nei pusę Havajų komercinės avokadų produkcijos.


Receptų idėjos


Receptai, kuriuose yra „Sharwil Avocados“. Vienas lengviausias, trys sunkiau.
Mano virtuvė „Lilikoi“ „Guacamole Alton Brown“ stilius

Populiarios Temos