Sherwoodas Jujube'as

Sherwood Jujube





Augintojas
3 veržlės

Apibūdinimas / skonis


„Sherwood jujubes“ yra viena didžiausių jujube veislių, kurios ilgis yra vidutiniškai nuo 3 iki 5 centimetrų, o jos formos yra pailgos ir ovalios. Oda yra įtempta, lygi, blizgi ir stora, kai perauga nuo žalios, kai būna jauna, iki geltonai žalios, subrendusi tampa vientisa raudonai ruda. Vaisiui subrendus, jis taip pat pradės raukšlėtis, panašus į džiovintą datulę. Po paviršiumi minkštimas yra trapus, grūdėtas ir vandeninis, o jo kokybė yra panaši į obuolį. Taip pat yra maža, nevalgoma duobė, esanti blyškiai žalios arba baltos mėsos centre. „Sherwood“ jujubai yra traškūs ir kramtomi, skleidžiantys saldų, subtiliai aitrų skonį su gėlių ir vaisių natomis, primenančiomis obuolius.

Sezonai / Prieinamumas


„Sherwood jujubes“ galima įsigyti rudens viduryje iki žiemos.

Dabartiniai faktai


„Sherwood jujubes“, botaniškai klasifikuojami kaip „Ziziphus jujuba“, yra amerikietiška veislė, atrasta kaip atsitiktinis sodinukas, priklausantis Rhamnaceae šeimai. Luitai buvo rasti ant didelio lapuočių medžio Luizianoje ir buvo parinkti kaip nauja veislė dėl savo traškios, sultingos tekstūros ir saldaus, į obuolius panašaus skonio. „Sherwood jujubes“ yra viena iš naujai sunokstančių veislių, randamų Jungtinėse Valstijose, galinti atlaikyti ekstremalias temperatūras ir yra reta veislė, pirmiausia auginama namų soduose ir mažuose ūkiuose. Medžiai pasiekia iki septynių metrų aukščio ir išsiugdo vertikalų augimo įprotį, kuris skiriasi nuo kitų kabančių jujube medžių veislių. Sherwood jujube medžiai taip pat duoda mažiau erškėčių, todėl jie yra palankūs augintojams renkant vaisius. „Sherwood jujubes“ yra šiek tiek sunku rasti, o pailgi vaisiai yra skirti ūkininkų rinkoms, vartojami tiek šviežių, tiek virtų produktų gamyboje.

Maistinė vertė


„Sherwood jujubes“ yra puikus vitamino C šaltinis, antioksidantas, stiprinantis imuninę sistemą, skatinantis kolageno gamybą ir mažinantis uždegimą. Vaisiai taip pat yra geras skaidulų šaltinis, reguliuojantis virškinamąjį traktą, ir juose yra mineralų, tokių kaip kalis, reguliuojantis skysčių kiekį, cinkas, skirtas kovai su virusais, ir fosforas, kuris padeda auginti kaulus.

Programos


„Sherwood“ jujubai geriausiai tinka naudoti šviežiai, nes jų traškus, saldus minkštimas yra demonstruojamas, kai vartojamas tiesiai, iš rankų. Oda ir minkštimas yra valgomi, išmetant centrinę duobę, o vaisius galima valgyti kaip traškų užkandį, susmulkinti į žalias ir vaisių salotas, supjaustyti griežinėliais ir susluoksniuoti į sumuštinius, sumaišyti į kokteilius arba sulčių sultis ir naudoti gėrimams gardinti. Be šviežių preparatų, „Sherwood“ jujubus galima virti į medų, uogienes ir sirupus, pagaminti iš pyragaičių, bandelių ir rusvųjų pyragų įdaro pastos, cukruoti, rūkyti, kad būtų saldus aromatas, konservuoti sirupe arba įdėti į troškiniai, košės ir ryžių patiekalai. Vaisiai taip pat paprastai džiovinami tol, kol jie bus lipnūs, panašūs į datules, ir naudojami kepiniuose, arbatose, padažuose ir sriubose. „Sherwood jujubes“ puikiai dera su prieskoniais, tokiais kaip imbieras, cinamonas, kardamonas, muskato riešutas, medus, rudasis cukrus, šokoladas, riešutai, tokie kaip graikiniai riešutai, migdolai, pistacijos, pekano riešutai, grybai, ryžiai ir mėsa, pavyzdžiui, paukštiena, žuvis ir kiauliena . Švieži, sveiki „Sherwood“ sultiniai gali būti laikomi uždarytoje talpykloje šaldytuve 2–4 savaites. Džiovinti jujubai laikomi vėsioje vietoje, nuo tiesioginių saulės spindulių, laikomi 6–12 mėnesių.

Etninė / kultūrinė informacija


Sherwoodas Akinas buvo aktyvus Šiaurės Amerikos vaisių tyrinėtojų arba NAFEX, profesionalių ir mėgėjų sodininkų, selekcininkų ir tyrėjų tinklo visoje JAV ir Kanadoje, narys. „NAFEX“ 1967 m. Įkūrė nedidelė sodininkų grupė ir buvo įkurta siekiant susieti asmenis su meile auginti vaisius. Šiais laikais grupė išaugo iki daugiau nei 3 000 narių, o organizacija per socialinės žiniasklaidos platformas veda kasmetinius susitikimus, vaisių temų diskusijas ir laisvai dalijasi nuodugnia auginimo technika, kad išsaugotų neįprastas veisles. NAFEX taip pat išleidžia internetinį ketvirtinį leidinį „Pomona“, naujienlaiškį, kurį parašė organizacijos nariai, dalindamiesi asmeninėmis istorijomis, tyrimais ir išvadomis, kad susietų grupės narius. NAFEX nariai ir toliau augina unikalias veisles, įskaitant „Sherwood jujubes“, kad veislės visiškai neišnyktų.

Geografija / istorija


„Sherwood jujubes“ buvo atrasti kaip atsitiktiniai daigai kadaise XX a. Sibley, Luizianos valstijoje. Medis buvo augintojo Sherwoodo Akino vaismedžių kolekcijos, esančios jo asmeninėje nuosavybėje, dalis. Ponas Akinas išėjęs į pensiją pradėjo auginti medžius savo plantacijoje ir plėtojo vietinį verslą, žinomą kaip „Sherwood's šiltnamiai“, dalindamasis savo meile ir žiniomis apie augalus su lankytojais. Kai Akinas atrado naujus jujubus, veislė buvo dauginama, išbandoma ir dalijamasi su kitais augintojais, galiausiai gavus augalų patentą. Akinas tęsė „Sherwood jujubes“ auginimą iki savo mirties 2007 m. Šiandien „Sherwood jujubes“ yra specializuota veislė namų soduose visoje JAV.


Receptų idėjos


Receptai, kuriuose yra „Sherwood Jujube“. Vienas lengviausias, trys sunkiau.
Tiesiog Jujubes Skanus „Jujube“ desertas
Ką gaminti šiandien Kinijos raudonosios datulės („Jujube“) arbata
Eglė valgo Įdaryti lotoso šaknys su saldžiais lipniais ryžiais
Personalo valgykla „Dang Gui“ ir „Jujube“ vištienos sriuba
„Miss Chinese Food“ Rudojo cukraus džiudžubo pyragas
Ūkis ir stalas Žiemos skvošas ir džiudžubo salotos

Populiarios Temos