| Maisto „Buzz“: Avokado istorija | Klausyk |
Augintojas
| J. J. vienišos dukros ranča |
Apibūdinimas / skonis
„Sir Prize“ avokadas yra anksti subrendęs meksikietiškas hibridas, labai panašus į „Hass“ avokadą. „Sir Prize“ avokadas yra labai pageidaujamas dėl didelio vaisių ir mažo sėklų dydžio, nes jų mėsos ir sėklos santykis yra didžiausias nei bet kuriame komerciniame avokade. Vaisiai yra kriaušės formos, vidutiniškai nuo dešimties iki dvidešimties uncijų dydžio, o iš vienos pusės yra būdinga kalvagūbrė, kuri vaisiui bręstant tampa beveik neatpažįstama. „Sir Prize“ avokadų išvaizda, nors ir labai skiriasi nuo veislės „Hass“, yra labiau panaši į „Hass“ nei bet kuris ankstesnis tokio tipo komercinis avokadas. Ir „Sir Prize“, ir „Hass“ avokadas turi vaisių, kurių kriaušės forma ir oda yra subrendę juodos spalvos, todėl daugelis vartotojų suklydo „Sir Prize“ kaip „Hass“ arba bent jau pripažino jį kaip „Hass“ tipo avokadą. Vis dėlto „Sir Prize“ oda yra plonesnė, mažiau akmenukų nuimta nei „Hass“, labiau panaši į „Fuerte“ avokado odą. Oda yra lanksti ir lengvai atsiskiria nuo minkštimo, atskleisdama sviestą, geltonai žalią interjerą, panašų į „Hass“ išvaizda ir kokybe. Minkštimas turi sviestinę, riebią, riešutų ir saldaus skonio tekstūrą. „Sir Prize“ avokadų medis yra stačios formos ir, kaip ir kitos veislės, turinčios genų iš Meksikos rasės, yra šalčiui atsparios veislės. Iš tikrųjų „Sir Prize“ gali augti šaltesniame ir labiau šiauriniame klimate nei Hassas, o jo vaisiai subręsta iki dviejų mėnesių anksčiau. Lapų rūšis ir forma taip pat labiau būdingi Meksikos rasės avokadams, nors stiebuose ar lapuose anyžių kvapo neaptikta.
Sezonai / Prieinamumas
„Sir Prize“ avokadų galima įsigyti vėlyvą rudenį per žiemą.
Dabartiniai faktai
Botaniškai avokadas priskiriamas Persea americana Mill., Ir yra Lauraceae arba Laurel šeimos narys. Avokadų žydėjimas seka vadinamą sinchroninę dichogamiją, nes avokado žiedas turi ir vyrišką, ir moterišką dalis, atsiveriančias skirtingu metu. Avokadų veislės priskiriamos A arba B tipams, atsižvelgiant į jų žydėjimo tipą. A ir B tipai atsiveria ir užsidaro kitokiu modeliu, o tai reiškia, kad tarp vienos veislės vyriškos ir moteriškos stadijos gali būti tam tikras sutapimas, leidžiantis kryžmadulkėms. „Sir Prize“ klasifikuojamas kaip B tipo, ir įprasta, kad B tipo avokadų medžiai naudojami siekiant sustiprinti apdulkinimą ir padidinti „Hass“ avokadų, kurie yra A tipo, apdirbimą. Taigi, „Sir Prize“ avokadas, be to, kad iš jo gautų puikios kokybės vaisių. savo, rodo pažadą kaip parduodamą „Hass“ ar kitų A rūšių, pavyzdžiui, „Avinėlių“ ir „Gwen“ avokadų, apdulkintojus.
Maistinė vertė
Avokadai yra žinomi dėl sveikų riebalų ir praktiškai vieninteliai vaisiai, kuriuose yra mononesočiųjų riebalų, kurie gali padėti sumažinti cholesterolio kiekį. Avokaduose yra daug maistinių skaidulų, folatų, aminorūgščių baltymų ir vitaminų D, E ir K. Taip pat juose yra kalio - mineralo, kuris gali padėti sureguliuoti kraujospūdį ir apsaugoti nuo širdies ligų, insulto ar kitų kraujotakos ligų. Pateikiami su kitais vaisiais ir daržovėmis, avokadai leidžia kūnui pasisavinti daugiau riebaluose tirpių maistinių medžiagų iš tų maisto produktų.
Programos
Viena unikali savybė, kurią, kaip teigiama, turi „Sir Prize“ avokadas, yra tai, kad vaisiai neoksiduojasi, todėl minkštimas po jo nupjovimo neparuduoja, kaip tai padarys dauguma avokadų. Galbūt todėl „Sir Prize“ avokadas laikomas puikia įvairove, skirtu guakamolei, vienam iš populiariausių Meksikos patiekalų, kuris gaminamas tyrinant avokadus su čili, svogūnais, kalkėmis ar citrina ir prieskoniais, atsižvelgiant į konkretų receptą. . Dažniausiai avokadas valgomas žalias, nes jis gerai neatsilaiko nuo tiesioginio ar ilgalaikio karščio. Avokadus galima paprasčiausiai supjaustyti ir patiekti su druska ir citrina. Jie taip pat puikiai tinka sumuštiniams ir salotoms, puikiai dera su jūros gėrybėmis ar vištiena, ir netgi gali pridėti kreminio elemento prie tokių desertų kaip ledai, putėsiai ir vaisių salotos. Avokadus reikia laikyti kambario temperatūroje, kol jie sunoksta. Subrendę jie laikysis kambario temperatūroje dvi ar tris dienas arba šaldytuve gali būti iki vienos savaitės.
Etninė / kultūrinė informacija
Žodis „avokadas“ kilęs iš actekų žodžio „ahuacatl“, reiškiančio sėklidę, kuri greičiausiai yra nuoroda į vaisiaus formą. Actekai pridėjo žodį „molli“, vadinamą padažu, kurdami terminą „ahuacatl-molli“, skirtą avokadų padažui. Iš to ispanai išvedė žodį ahuacamolli, kuris vėliau buvo pakeistas į šiandien mums labiausiai žinomą terminą: guacamole.
Geografija / istorija
„Sir Prize“ avokadai atsirado per Kalifornijos universiteto atvirojo apdulkinimo veislininkystės bandymą kaip kryžminimą su „HX48“ avokado atranka kaip motinos tėvu. „HX48“ buvo Hass sodinukas, todėl „Sir Prize“ avokadas dažnai apibūdinamas kaip Hasso anūkas. Originalus „Sir Prize“ medis buvo pasodintas pono Bobo Lambo soduose Camarillo, Kalifornijoje, 1986 m. Balandžio mėn. „Sir Prize“ buvo išrinktas iš Avinėlių rančos, nes jis pažadėjo pakeisti bekoną ir Zutano kaip gerą žiemos veislę, kuri taip pat duoda juodų vaisių. Jis buvo nelytinis dauginamas skiepijant pumpurą į poskiepius tiek darželyje, tiek lauke.
Receptų idėjos
Receptai, kuriuose yra sero premijos avokadų. Vienas lengviausias, trys sunkiau.
| Tony Kay | Miso sriuba |
Neseniai bendrinta
Žmonės pasidalino „Sir Prize“ avokadais naudodami „Specialty Produce“ programą „iPhone“ ir „Android“ .
Produktų dalijimasis leidžia jums pasidalinti produkcijos atradimais su kaimynais ir pasauliu! Ar jūsų turguje yra žalių drakono obuolių? Ar virėjas daro dalykus su nuskustais pankoliais, kurie nėra šiame pasaulyje? Anonimiškai nustatykite savo vietą naudodami programą „Specialty Produce“ ir praneškite kitiems apie unikalius skonius, kurie yra aplink juos.
 Specialus produktas Specialus produktas 1929 m. Hancock gatvė San Diege, CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com NetoliSan Diego, Kalifornija, JAV Maždaug prieš 2 dienas, 21/08/21 Dalintojo komentarai: sero premijos avokadai  Specialus produktas Specialūs produktai 1929 m. Hancock gatvė San Diege, Kalifornijoje. 92110 https: //info@specialtyproduce.com NetoliSan Diego, Kalifornija, JAV Maždaug prieš 13 dienų, 21.02.25 Dalintojos komentarai: Pone prizu avokadai iš JK THILLE RANCHES  Sertifikuotas ūkininkų turgus „Glencairn“ ūkiai 421 San Timoteo Buvęs Redlands Rd CA 909-793-9558 NetoliPalm Springsas, Kalifornija, JAV Maždaug prieš 711 dienų, 19-03-30 Dalintojos komentarai: Palm Springso ūkininkų rinka turtingesnė nei hass |
