Apibūdinimas / skonis
Ridikas „Sparkler“ turi klasikinę rausvą išvaizdą. Valgomos jo šaknys yra smulkios sferos su plonomis gyslotomis šaknimis. Odos spalva yra dviejų atspalvių, o šaknų viršus šalia augalų lapų yra giliai raudonai raudonas, o apatinė - kreminės baltos spalvos. „Sparkler“ ridikėlio mėsa yra permatoma balta, traški, tačiau švelni. Jo skonis yra švelnus ir žemiškas su subtiliu saldumu.
Sezonai / Prieinamumas
Putojančius ridikėlius galima įsigyti žiemos pabaigoje iki pavasario.
Dabartiniai faktai
Sparkler ridikas, botaninis pavadinimas Raphanus sativus, yra Brassicaceae šeimos narys. Ridikėlių veisles galima suskirstyti į keturias rūšis: vakarietiškos (mažų salotų rūšis), rytietiškos (didelės ir švelnios), tokios kaip porcelianinė rožė ir daikonas, lapinės (mažos šakniavaisinės šaknys, auginamos žaliavai) ir žiurkių uodegos ridikėliai (auginamos valgomiems sėklapodžiams). „Sparkler“ ridikas yra vakarietiško ridiko tipas. Tai paveldima veislė, kuri taip pat žinoma kaip „White Tip“ ir „Sparkler White Tip“.
Programos
Putojančius ridikėlius galima patiekti šviežiam valgymui arba virti ir patiekti karštus ar šaltus. Virimo metu geriausias būdas yra lėtas skrudinimas, nes tai suteiks švelnią, sodrią ir saldžią ridikėlių kokybę. Dėl jų ryškių spalvų jie puikiai tinka crudité lėkštėms arba pjaustyti ir sluoksniuoti su sviestu ant atvirų arbatos sumuštinių. „Sparkler“ ridikėliai puikiai dera su laiškiniais česnakais, petražolėmis, pankoliais, obuoliais, sūriais, tokiais kaip feta ir chèvre, sviestu, vinigrettes, šonine, balta žuvimi, agurkais, švelniais salotų žalumynais, virtais kiaušiniais, citrusiniais vaisiais, kalendra ir mėtomis. Norėdami laikyti, „Sparkler“ ridikėlius laikykite šaldytuve ir sunaudokite per savaitę.
Etninė / kultūrinė informacija
Prancūzijoje populiarūs ridikėliai, tokie kaip „Sparkler“, žalumynai ir visa kita, kartu su sviestu ir dribsnių jūros druska.
Geografija / istorija
Manoma, kad „Sparkler“ ridikėliai pirmiausia buvo kultivuojami rytiniame Viduržemio jūros regione. Ridikėliai yra bene greičiausiai sunokstantys gamtoje augalai. Sparkler ridikai gali subręsti per dvidešimt dienų nuo sėjos. Kai šaknis tampa matomas, juos galima ištraukti. Tai reiškia, kad juos reikia rinkti dažnai, nes šaknies skonis taps aštresnis, jei dirvožemyje bus ilgai. Ridikėliai labai panašūs į salotas ir žirnių augalus, todėl jie nori vėsesnio sezono, kad gautų geriausią augimą ir saldesnių šaknų. Vasaros pasėliai linkę greitai prisisėti, taip pat išaugina aštrias šakneles ir saulėje išdegusius lapus.
Receptų idėjos
Receptai, kuriuose yra „Sparkler Ridish“. Vienas lengviausias, trys sunkiau.
| Nevalgo Niujorke | Braškių ridikėlių salotos su balzamiko actu | |
| Nevalgo Niujorke | Morkos, agurkai ir ridikėliai Oshinko |
Neseniai bendrinta
Kažkas pasidalijo „Sparkler Ridish“ naudodamas „Specialty Produce“ programą „iPhone“ ir „Android“ .
Produktų dalijimasis leidžia pasidalinti produkcijos atradimais su kaimynais ir pasauliu! Ar jūsų turguje yra žalių drakono obuolių? Ar virėjas daro dalykus su nuskustais pankoliais, kurie nėra šiame pasaulyje? Anonimiškai nustatykite savo vietą naudodami programą „Specialty Produce“ ir praneškite kitiems apie unikalius skonius, kurie yra aplink juos.
 „Kazakhfilm“ mikrorajonas, 17/1, Almata, Kazachstė „Ecofreshmarket“ „Kazakhfilm“ mikrorajonas, 17/1, Almata, Kazachstanas Maždaug prieš dieną, 21.09.09 Dalintojos komentarai: ridikėliai iš Uzbekistano, tinka salotoms. |
