Informacija apie „Spencer“ obuolius, receptai ir faktai

Apibūdinimas / skonis

„Spencer“ obuoliai yra dideli ir kūgiški. Oda yra beveik visa rausvai rausva su tam tikrais žaliais atspalviais. Viduje minkštimas yra gana kietas, trapios ir sultingos tekstūros. Skonis turi medaus saldumo, kurį subalansuoja tam tikras rūgštingumas - tikras saldus-pyragas.

Sezonai / Prieinamumas

„Spencer“ obuolių galima įsigyti rudenį.

Dabartiniai faktai

Spencerio obuolys, botaninis pavadinimas Malus domestica, yra sezono vidurio veislė, kilusi iš Britų Kolumbijos, Kanados. Šio obuolio tėvai yra „Golden Delicious“ ir „McIntosh“.

Maistinė vertė

Obuoliai turi mažai kalorijų ir neturi riebalų, natrio ar cholesterolio. Juose yra nedidelis kiekis vitamino C ir kalio, o reikšmingesnis - kelių rūšių skaidulų kiekis. Tirpios skaidulos yra būtinos sveikai širdies ir kraujagyslių bei virškinimo sistemai. Pektinas, kitos rūšies pluoštas, taip pat prisideda prie sveiko žarnyno trakto.

Programos

„Spencers“ yra universali veislė, tinkama tiek valgyti šviežiai iš rankų, tiek maisto ruošimui / kepimui. Jie ypač šviečia kaip desertinis obuolys, tačiau jie yra geras pasirinkimas ir pyragams bei obuolių padažams. Užkandžiui arba salotoms derinkite su tvirtu sendintu čederio sūriu. „Spencers“ laikymo trukmė yra gana maža, tačiau tinkamoje vėsioje ir sausoje saugykloje ji gali trukti porą mėnesių.

Etninė / kultūrinė informacija

Daugybė tyrimų stočių visame pasaulyje sukūrė ir išleido daug obuolių į pasaulį per XX – XXI amžių. Spenseris yra vienas šio proceso pavyzdžių. Kai jis buvo atrastas „Summerlands“ tyrimų centre, jam buvo atlikti dideli bandymai, siekiant įsitikinti, kad tai bus geras obuolys šiuolaikinei rinkai.

Geografija / istorija

Ramiojo vandenyno žemės ūkio ir maisto tyrimų centro obuolių selekcijos stotyje Summerlande, Britų Kolumbijoje, išauginta nemažai obuolių, įskaitant „Spencer“. R.C. Palmeris šią veislę rado stotyje 1926 m. Tai užtruko trisdešimt metų, o Spenceris galiausiai buvo išleistas į rinką 1959 m.