Dygsta „Collard Green“

Sprouting Collard Greens





Augintojas
Kongas Tao Pagrindinis puslapis

Apibūdinimas / skonis


Dygstantys „Collard“ žalumynai yra žydinčio arba „Collard“ žalio augalo prisukamas rezultatas. Smulkios geltonos gėlės susiformuoja grupėmis palei aukštą kotelį su mažais žaliais lapais, nuo augalo centro. Žiedai turi keturis kryžiaus formos žiedlapius, yra subtilūs ir švelnūs. Jie šiek tiek traškėja ir yra panašūs į jaunus, saldžius vasarinius kopūstus. Auginiuose taip pat gali būti mažų nesubrendusių žalių sėklų ankščių, kurių skonio natos panašios.

Sezonai / Prieinamumas


Dygstančių „Collard“ žalumynų galima įsigyti ankstyvą pavasarį.

Dabartiniai faktai


Dygstantys „Collard“ žalumynai yra valgomųjų daržovių augalų „Collard“ žalumynai. Collardiniai žalumynai yra Brassicaceae šeimos nariai ir botaniškai žinomi kaip Brassica oleracea, acephala veislė. „Collard“ žalumynai turi ilgą ir aukštą istoriją, padarydami spaudą JAV kultūrai tapdami oficialia Pietų Karolinos valstijos daržove 2011 m.

Maistinė vertė


Yra žinoma, kad žiedlapių žiedai yra geras maistinių medžiagų šaltinis, įskaitant vitaminus A ir K, folatus ir antioksidantą beta-karotiną. Specifinės informacijos apie daigintą „Collard green“ maistingumą nėra lengva gauti.

Programos


Dygstantys „Collard“ žalumynai gali būti naudojami kaip garnyras, geriausiai tinkantys pikantiškiems patiekalams - šaltiems ir karštiems. „Collard Green“ žiedai naudojami aliejaus, acto ir marinato įpylimui. Apie stiebų ir sėklų ankščių virimą nedaug užfiksuota, tačiau keli naujoviški šaltiniai siūlo patroškinti.

Etninė / kultūrinė informacija


Dygstančių „Collard“ žalumynų naudojimas atitinka labai tradicinę sodininkystės praktiką, siekiant panaudoti kuo daugiau augalų. Remiantis tautosaka, Naujųjų metų vartojimas antkaklių su juodais akimis žirniais pažadės palankios sėkmės ir finansinio atlygio metus. Švieži „Collard“ žali lapai taip pat naudojami siekiant išvengti piktųjų dvasių ir kaip galvos skausmo priemonė.

Geografija / istorija


Collardų žalumynai yra vieni iš seniausių kopūstų šeimos narių. Senovės graikai ir romėnai naminiuose soduose augino lapinius kopūstus ir antkaklius, nors veislių neskyrė. Collardų žalumynai yra šalta tolerantiška kultūra ir atsparesnė šalčiui nei kitos kopūstų veislės. Todėl, kai oras sušildo augalų 'varžtą', tai reiškia, kad augalas pradeda žydėti ir eiti į sėklą, todėl 'išauga' pasėlis.


Receptų idėjos


Receptai, kuriuose yra daigų „Collard Green“. Vienas lengviausias, trys sunkiau.
Pikantiška pietų virtuvė Aštrūs kolardiniai žalumynai

Populiarios Temos