Jurgio grybai

St George Mushrooms





„Podcast“
Maisto garsas: grybų istorija Klausyk

Apibūdinimas / skonis


Šv. Jurgio grybai yra nedideli ir vidutinio dydžio, jų kepurėlės yra vidutiniškai 5-15 centimetrų skersmens ir yra sujungtos su storais, storais stiebais. Lygūs, dramblio kaulo spalvos, skėčio formos dangteliai yra tvirti, į vidų susisukusiais kraštais. Dangteliai taip pat gali tapti netaisyklingos formos, kai nuo amžiaus ir saulės spindulių atsiranda įdegio ar saulės nudegusių dėmių. Po dangteliu yra daug baltų žiaunų, kurios yra labai siauros ir perkrautos. Baltas, platus, klubo kojos stiebo ilgis yra vidutiniškai 2–7 centimetrai, jis gali būti tiesus arba šiek tiek išlenktas. Šv. Jurgio grybai turi neįprastą agurkų ir miltų aromatą, miltų aromatą, yra šiek tiek milteliški ir žemės skonio.

Sezonai / Prieinamumas


Šv. Jurgio grybų galima įsigyti pavasario viduryje iki vasaros.

Dabartiniai faktai


Šv. Jurgio grybai, botaniškai klasifikuojami kaip Calocybe gambosa, yra laukinė, valgoma veislė, kurią galima vartoti tiek žalią, tiek virtą ir kurie yra Lyophyllaceae šeimos nariai. Žolynuose, pamiškėse, laukuose ir pakelėse žiedais augantys šv. Jurgio grybai yra pavadinti pagal vaisinę išvaizdą kiekvieną pavasarį iki nacionalinės šventės - balandžio vidurio Šv. Šv. Jurgio grybai vertinami dėl ankstyvo vaisių sezono, neįprastos tekstūros ir stiprių skonių, todėl jie naudojami įvairiems kulinarijos būdams visoje Europoje.

Maistinė vertė


Šv. Jurgio grybuose yra vitamino D, maistinių skaidulų, kalcio, geležies ir šiek tiek vitamino C.

Programos


Šv. Jurgio grybai geriausiai tinka tiek žaliems, tiek virtiems patiekalams, pavyzdžiui, troškinti, virti ar kepti keptuvėje. Jie gali būti naudojami kaip receptų, kuriuose reikalingi kiti kultūriniai grybai, pakaitalas ir gali būti vartojami švieži, tačiau pirmenybė teikiama kepimui dėl miltelių skonio, kai jie yra žali. Šv. Jurgio grybų galima dėti į makaronų patiekalus, omletus, patiekti ant skrudintos duonos arba patroškinti su šparagais ir patiekti kaip garnyrą. Jie taip pat gali būti supjaustyti kubeliais ir įdėti į sriubas, patiekti ant troškintos mėsos, kepti svieste arba marinuoti ilgesniam naudojimui. Šv. Jurgio grybai puikiai derinami su kiaušiniais, ančių kiaušiniais, šonine, subproduktais, paukštiena, risotto, šparagais, česnakais, citrinų sultimis ir cheresu. Laikydami popieriniame maišelyje šaldytuve, jie laikysis iki vienos savaitės.

Etninė / kultūrinė informacija


Jurgio grybų vaisių Italijoje laikas atspindi jo pavadinimą, nes grybai pasirodo kovo mėnesį ir yra žinomi kaip Marzolino. Italijoje ši veislė kadaise buvo labai vertinama ir buvo viena iš brangiausių grybų XVI amžiuje. Vokietijoje šv. Jurgio grybai pasirodo gegužę ir dar vadinami „Maipilz“.

Geografija / istorija


Šv. Jurgio grybų yra visoje vėsesniame Europos ir Šiaurės Amerikos klimate ir jie auga nuo senų senovės, dažnai randami tose pačiose vietose metai iš metų. Ši veislė pirmą kartą buvo klasifikuojama 1821 m. Ir keletą kartų buvo perklasifikuota iki 1962 m. Šiandien šv. Jurgio grybų galima rasti laukinėje gamtoje ir jie parduodami vietinėse Europos, Šiaurės Amerikos ir tam tikruose Japonijos regionuose.


Receptų idėjos


Receptai, kuriuose yra Šv. Jurgio grybų. Vienas lengviausias, trys sunkiau.
Mergina pertraukė valgymą Šv. Jurgio grybai ir laukinių česnakų rizotas
Mergina pertraukė valgymą Kiaulienos kotletai su Šv. Georgeso grybais
Maistas ir vynas iš Ispanijos Brakonieriuojama menkė alyvuogių aliejuje

Neseniai bendrinta


Kažkas pasidalino Šv. Jurgio grybais naudodamas „Specialty Produce“ programą „iPhone“ ir „Android“ .

Produktų dalijimasis leidžia pasidalinti produkcijos atradimais su kaimynais ir pasauliu! Ar jūsų turguje yra žalių drakono obuolių? Ar virėjas daro dalykus su nuskustais pankoliais, kurie nėra šiame pasaulyje? Anonimiškai nustatykite savo vietą naudodami programą „Specialty Produce“ ir praneškite kitiems apie unikalius skonius, kurie yra aplink juos.

Dalinkitės 47367 pav Londono miesto turgus Netoliese yra miesto turgaus ropėsLondonas, Anglija, Jungtinė Karalystė
Maždaug prieš 683 dienas, 19.4.27
Dalintojo komentarai: Šv. Jurgio grybai

Populiarios Temos