Apibūdinimas / skonis
Blizgi, geltona ir permatoma, unikalaus žvaigždės vaisiaus plona vaškinė oda turi penkias gilias šonines keteras, kurios supjaustytos suformuoja žavias žvaigždžių formas. Lengva atpažinti, jo ilgis yra maždaug nuo dviejų iki penkių colių. Maloniai citrininis, sudėtingas šio patrauklaus vaisiaus skonis apibūdinamas kaip slyvų, ananasų, obuolių, citrinų ir vynuogių derinimas, kai jie subręsta iki geltonos spalvos. Jo traški tekstūra suteikia saldžiųjų pyragų sulčių. Siaurieji briaunoti vaisiai paprastai turi labiau aitrų skonį. Storos mėsingos šonkauliai paprastai būna saldūs.
Sezonai / Prieinamumas
Žvaigždžių vaisių galima įsigyti ištisus metus, o gamyba įtakojančios nepalankios oro sąlygos turi sporadinių spragų.
Maistinė vertė
Žvaigždžių vaisiai yra geras vitamino C ir kalio šaltinis. Viename vidutinio dydžio vaisiuje yra apie 40 kalorijų. Suvalgius penkias vaisių ir daržovių porcijas kasdien, sumažėja vėžio tikimybė. Neseniai atliktas tyrimas parodė, kad valgant devynias ar dešimt dienos vaisių ir daržovių porcijas kartu su trimis neriebių pieno produktų porcijomis, veiksmingai sumažėjo kraujospūdis.
Programos
Nereikia lupti ar sėti, tiesiog mėgaukitės žvaigždžių vaisiais iš rankų. Pridėti į vaisių ir daržovių salotas. Sumaišykite su avokadu. Kiviai, mangai ir bananai džiaugiasi jos skania kompanija. Pridėkite jo gerumo, kad pagerintumėte jogurtą. Tyrelė su kitais vaisiais arba pati iš savęs, naudingų bavariškų kremų, ledų, putų ir šerbetų. Norėdami gauti tekstūros ir skonio pusiausvyrą, derinkite su saldžiais minkštais vaisiais. Sauté su krevetėmis. Valgomam garnyrui antrą ar dvi dalis supjaustykite griežinėliais, kad glaistytųsi. Derinkite su žuvies ir paukštienos patiekalais. Atšaldytiems gėrimams ir kokteiliams papuošti galite pakeisti citrinos arba kalkių griežinėliais. Jei perkami žaliai briaunoti vaisiai, leiskite jiems nokti iki geltonos spalvos, nebent pirmenybė teikiama aštriam pyrago skoniui. Pilnas gėlių ir vaisių aromatas yra ženklas, kad jo skonis bus geriausias. Laikykite kambario temperatūroje, kartais vartydami, kol išsiskirs kvapnūs „kvepalai“. Laikyti kambario temperatūroje, jei patiekiama per dieną ar dvi. Prinokusius vaisius palaikykite šaldytuve.
Etninė / kultūrinė informacija
Visoje Pietryčių Azijoje augantys žvaigždžių vaisiai puoselėjami dėl saldžiųjų pyragų rūgšties skonio ir malonaus pateikimo. Indoneziečiai Tailande tai vadina „belimbing“ ir „belimbing manis“, žvaigždžių vaisiai vadinami madun, o Filipinuose - balimbing.
Geografija / istorija
Gimtoji Šri Lankoje, Molukuose, Indijoje ir Indonezijoje. Žvaigždžių vaisiai laikomi palyginti „naujais“ vaisiais ir dabar auginami JAV. Pietryčių Azija ir Malaizija šimtus metų augino žvaigždžių vaisius. Žvaigždžių vaisiai, priklausantys medinių rūgštynių šeimai ir Averrhoa carambola rūšiai, turi artimą giminaitį, vadinamą „belimbing“. Kiti pavadinimai yra 'Carambola', kinų žvaigždžių vaisiai, žvaigždžių obuoliai ir gana tinkamai - penkiakampiai vaisiai. Šis kvapnus vaisius buvo pavadintas XII amžiaus arabų gydytojo ir filosofo Averrhoeso vardu. Azijoje, Pietų Amerikoje, Centrinėje Amerikoje, Karibuose ir Havajuose auginti medžiai buvo įsigyti iš Havajų ir beveik prieš šimtą metų atvežti į žemyninę Amerikos žemyną. Tik neseniai žvaigždžių vaisių buvo lengva įsigyti Amerikos rinkose. Florida yra pagrindinis gamintojas.
Panašūs restoranai
Restoranai, šiuo metu perkantys šį produktą kaip savo meniu ingredientą.
| „Rancho Santa Fe“ tiltai | Rancho Santa Fe CA | 858-759-6063 |
| Virtuvės gerai | San Diego CA | 619-851-4091 |
| Dabar suši | San Diego CA | 858-246-6179 |
| Toks gyvenimas | CA vaizdas | 760-945-2055 |
| Eddie v's la jolla | La Jolla CA | 858-459-5500 |
| Raki Raki (Mažoji Italija) | San Diego CA | 858-302-6405 |
Receptų idėjos
Receptai, kuriuose yra „Star Fruit“. Vienas lengviausias, trys sunkiau.
| „Trini Gourmet“ | Karambolos duona | |
| Tėtis - kepėjas ir virėjas | Žvaigždžių vaisių sultys |
