Apibūdinimas / skonis
Braškių papajos yra vidutiniškai nuo 22 iki 26 uncijos ir turi pailgą kriaušės formą. Subrendusi lygi odinė oda tampa aukso oranžinės spalvos ir kartais būna išmarginta žaliais taškeliais. Vidinis minkštimas yra lašišos rausvas ir supa pailgą sėklų ertmę, užpildytą daugybe mažų, blizgančių, juodų, nevalgomų sėklų. Seklesnė sėklų ertmė yra mažiau giliai įspausta nei kitos papajos, o tai leidžia lengviau pašalinti sėklą. Tvirtas sultingas braškių papajos minkštimas yra saldesnis nei bet kurios kitos veislės ir jo rūgštingumas yra mažesnis nei daugumos. Jis gali pasigirti persikų, meliono ir uogų skoniu.
Sezonai / Prieinamumas
Braškių papajos yra ištisus metus.
Dabartiniai faktai
Braškių papaja, dar vadinama Saulėtekio papaja, yra veislė, botaniškai vadinama Carica papaja. Papajos paprastai skirstomos į Meksikos, kurios yra gana didelės ir subtilesnio skonio, arba Havajų, kurios yra mažesnės ir daug saldesnės. Braškių papaja yra Havajų veislė, atsiradusi dėl hibridizuojančios Solo papajos, padermės, vertinamos dėl raudonai oranžinės ir itin saldžios mėsos.
Maistinė vertė
Braškių papajos yra puikus beta karotino ir vitaminų A, C, E ir K. šaltinis. Jie turi vidutinį kiekį folatų, kalio ir maistinių skaidulų. Papajoje yra naudingo fermento papaino, kuris, kaip manoma, padeda virškinti.
Programos
Braškių papajos pasižymi drąsia spalva ir ryškiu skoniu, kurią geriausia parodyti valgant žalias. Tiekite perpjauti per pusę ir įdaryti kitais tropiniais vaisiais ar kauliukais ir pridėti prie salotų. Tyrą arba sultimis sulipdytą papają galima naudoti kaip mėsos minkštiklį, tačiau tik trumpam marinato laikui, nes baltymai linkę skaidytis ir susidaro grūdėta tekstūra. Norėdami subrandinti žalius vaisius, laikykite kambario temperatūroje tris ar penkias dienas, o vėliau laikykite šaldytuve iki vienos savaitės. Nemokamų skonių yra bananai, kokosai, kivi, citrusai, mangai, pasifloros, ananasai, imbieras, cinamonas, vanilė, kalendra, juodieji pipirai, krevetės, prosciutto, anakardžiai ir makadamijos riešutai.
Etninė / kultūrinė informacija
Nevartotų braškių papajų vartojimas gali sukelti nėščių moterų ankstyvą gimdymą ar net persileidimą. Be to, tie, kurie turi alergiją lateksui, turėtų vengti visų rūšių papajos, nes gali pasireikšti alerginė reakcija.
Geografija / istorija
Braškių papaja buvo sukurta Havajų universitete 1961 m., Kai „Kariya“ buvo išauginta geltonos spalvos mėsos papaja su „Line 9“ solo paderme - raudona mėsinga papaja. Rezultatas buvo dvi naujos puikios spalvos veislės, kurios buvo tinkamai pavadintos Saulėtekis (Braškė) ir Saulėlydis. Šiek tiek didesnė už seserį, saulėtekio (braškių) papaja sunoksta maždaug po savaitės ir gali augti tiek tropiniame, tiek subtropiniame klimate visame pasaulyje.
Panašūs restoranai
Šiuo metu restoranai perka šį produktą kaip savo meniu ingredientą.
| Havajietiškos šviežios jūros gėrybės | San Diego CA | 858-299-8862 |
| Parkhouse užkandinė | San Diego CA | 619-295-7275 |
| Tūkstantis gėlių | Rancho Santa Fe CA | 858-756-3085 |
| „Bread & Cie“ kavinė | San Diego CA | |
| Mary Frese | Koronado CA | 619-435-5425 |
| Al Fresko | San Diego CA | 858-888-6294 |
| „InterContinental Vistal“ virtuvė | San Diego CA | 619-501-9400 |
| „Blue Water Seafood Market and Grill“ | San Diego CA | 619-497-0914 |
| Greipfrutų kepsninė | Solanos paplūdimys Kalifornijoje | 858-792-9090 |
| Čiobreliai kažkam naminiam | Rancho Santa Fe CA | 858-245-1004 |
Receptų idėjos
Receptai, kuriuose yra braškių papajos (saulėtekis). Vienas lengviausias, trys sunkiau.
| Veganų šeimos receptai | Papajos bananų kokteilis |
Neseniai bendrinta
Žmonės, naudodami programą „Specialty Produce“, bendrino „Braškių papają“ („Saulėtekis“) „iPhone“ ir „Android“ .
Produktų dalijimasis leidžia jums pasidalinti produkcijos atradimais su kaimynais ir pasauliu! Ar jūsų turguje yra žalių drakono obuolių? Ar virėjas daro dalykus su nuskustais pankoliais, kurie nėra šiame pasaulyje? Anonimiškai nustatykite savo vietą naudodami programą „Specialty Produce“ ir praneškite kitiems apie unikalius skonius, kurie yra aplink juos.
 „Super Indo Depok“ miesto centras NetoliDepokas, Vakarų Java, Indonezija Maždaug prieš 27 dienas, 21/10/21 Dalintojos komentarai: pepaya exotica  „Marketplace Foods“ Viskonsinas, JAV Maždaug prieš 355 dienas, 20/20/20 Dalintojos komentarai: Brazilija išaugo  „AJ's Fine Foods“ „AJ's Fine Foods“ 7141 E Lincoln Ave Scottsdale AZ 85253 480-998-0052 https://www.ajsfinefoods.com NetoliSkotsdeilas, Arizona, JAV Maždaug prieš 428 dienas, 20.07.07  Vons Vons- Pakrantė 3439 Via Montebello Carlsbad CA 92009 760-633-0114 Www.vons.com NetoliSan Marcos, Kalifornija, JAV Maždaug prieš 722 dienas, 19.03.18 |
