| „Food Buzz“: pomidorų istorija | Klausyk |
Augintojas
| „Loo Loo“ ūkiai |
Apibūdinimas / skonis
Dryžuotasis urvas yra vidutinio ar didelio dydžio pomidoras, suapvalintas dėžutės formos ir didelėmis giliomis skiltimis, kaip ir paprikos, vidutiniškai aštuonių uncijų dydžio ir nuo septynių iki dešimties centimetrų skersmens. Plona išorinė oda yra sodriai raudonos spalvos su oranžiniais dryželiais, suteikiančia jai panašų į zebrą išvaizdą. Plonose, bet mėsingose sienose yra nedidelis sėklų bankas, bet dažniausiai tuščiaviduris, o skonis švelnus, bet malonus. Neapibrėžtas arba vynmedžio tipo pomidorų augalas duoda gerą spalvingų pomidorų derlių, vidutiniškai pasiekdamas keturias – šešias pėdas.
Sezonai / Prieinamumas
Dryžuoti „Cavern“ pomidorai yra prieinami vasarą ir rudenį.
Dabartiniai faktai
Pomidorai, iš pradžių vadinti „Solanum lycopersicum“, botaniškai vadinami „Lycopersicon esculentum“, nors šiuolaikiniai tyrimai skatina grįžti prie pradinės klasifikacijos. „Striped Cavern“ pomidorą taip pat galima parduoti pavadinimais „Schimmeig Stoo“ arba „Schimmeig Striped Hollow“.
Maistinė vertė
Keli tyrimai parodė, kad pomidorai, kaip puikus stipraus antioksidanto vitamino C ir kitų natūraliai pasitaikančių naudingų maistinių medžiagų bei antioksidantų, ypač likopeno, šaltinis, padeda kovoti su laisvųjų radikalų, kurie, žinoma, sukelia vėžį, formavimuisi. Pomidoruose esantis vitaminas B ir kalis daro juos veiksmingus mažinant cholesterolio kiekį ir mažinant kraujospūdį, o pomidoruose esantis vitaminas A vaidina svarbų vaidmenį palaikant sveikas akis, odą, kaulus ir dantis.
Programos
Kaip rodo jo pavadinimas, „Striped Cavern“ pomidoras turi urvinį vidų, taip pat storas sienas, todėl puikiai tinka įdaryti ar kepti ant grotelių. Jie yra švelnaus skonio, siūlantys tobulą sceną bet kokiam jūsų įdarui. Švieži pomidorai puikiai derinami su minkštais sūriais ir žolelėmis, pavyzdžiui, petražolėmis, laiškiniais česnakais ir salierų lapais, taip pat gražiai dera su dykumos tipo žolelėmis, tokiomis kaip mėtos ar melisa. Jei kepdami naudojate pomidorus, pabandykite sumaišyti su askaloniniais česnakais, česnakais, bazilikais ar raudonėliais. Pomidorus laikykite kambario temperatūroje, kol sunoksta, o po to šaldymas gali sulėtinti irimo procesą.
Etninė / kultūrinė informacija
Tomas Wagneris šį pomidorą pavadino „Schimmeig Stoo“, kuris išvertus reiškia „dryžuotą urvą“ manksi kalba, gimtąja Wagnerio motinos senelio iš Meno salos gimtąja kalba.
Geografija / istorija
„Striped Cavern“ pomidorą 1970 m. Sukūrė Tomas Mater Seedas Tomas Wagneris ir jis buvo pavadintas „Schimmeig Stoo“ pomidoru. Wagneris išsiuntė sėklą bandymams 1979 m., O po kelerių metų ji pasirodė kituose sėklų kataloguose kaip „dryžuotasis urvas“ pomidoras. Įrodyta, kad dryžuotasis urvas gerai auga nuo Kalifornijos ir Oregono iki Vidurio Vakarų ir net rytinės pakrantės dalių. Pomidorai yra šilto sezono augalai, jie negali pakęsti šalnų, todėl juos reikia sodinti tik praėjus šalnų pavojui.
Receptų idėjos
Receptai, kuriuose yra dryžuotų urvinių paveldo pomidorų. Vienas lengviausias, trys sunkiau.
| Chert Hollow Farm | Įdaryti pomidorai | |
| Sodas namams | Provanso klasikiniai įdaryti pomidorai | |
| Valgoma Arija | Gruzdinti dryžuoti urviniai pomidorai su Ricotta salotomis |
