| Žiūrėkite kanjono obelų sodus |
Apibūdinimas / skonis
Nustebę obuoliai labiausiai garsėja savo kūno spalva, tačiau jie turi ir kitų savybių, kurios juos taip pat rekomenduoja. Staigmenos yra vidutinio dydžio ir gali būti briaunotos. Oda paprastai yra geltonai žalia su kai kuriais lęšiais, nors lašišos rausvos spalvos mėsa kartais gali pasirodyti per odą, todėl ji atrodo paraudusi. Minkštimas nėra tolygiai rausvas - spalva maišoma su kreminės baltos spalvos. Nors kai kurios rausvos mėsos veislės labiau tinka parodai nei skoniui, staigmenos yra skanios. Minkštimas sultingas ir traškus. Jie turi malonų aromatą, o skonis labiausiai panašus į kriaušę, su uogų ir citrusinių vaisių natomis. Pasirinkti sezono pradžioje, jie yra pyragai, nors skonis yra švelnus ir tampa saldesnis sandėliuose.
Sezonai / Prieinamumas
Nenuostabu obuolių galima įsigyti ankstyvą rudenį.
Dabartiniai faktai
Nustebę obuoliai yra labai savitas paveldimas obuolys, botaninis pavadinimas Malus domestica. Ši veislė išsiskiria intensyviu rausvu minkštimu ir buvo kryžminta su kitais, kad būtų gaminami kiti modernesni rausvos mėsos obuoliai. Geriausiai žinomi jos palikuonys yra panašiai rausvos spalvos mėsos „Pink Pearl“.
Maistinė vertė
Obuoliai yra sveikos mitybos dalis. Jie turi palyginti nedaug kalorijų, yra pagaminti daugiausia iš vandens ir turi keletą pagrindinių maistinių medžiagų. Obuoliuose esančios skaidulos (tiek tirpios, tiek netirpios) padeda žarnyno sveikatai ir pagerina virškinimo sistemos veiklą. Obuoliuose taip pat yra vitamino C ir kalio, svarbių imuninei sistemai ir židinio sveikatai.
Programos
Netikėti obuoliai yra labai vertingi tiek desertui, tiek kulinarijai. Ankstyvojo sezono siurprizas yra pyragas ir išlaiko formą virdamas, todėl jis yra puikus pyrago obuolys. Staigmenos tampa saldesnės, kai laikoma šiek tiek laiko, ir yra tinkamos valgyti iš rankų ar salotose, norint visiškai mėgautis skoniu ir spalva. Jie taip pat gali būti naudojami sidro gamybai. Ši veislė turėtų būti naudojama per kelias savaites rudenį ir nėra ilgai saugoma.
Etninė / kultūrinė informacija
Amerikos vartotojai vis labiau domisi įvairiausiais obuoliais, pradedant palikimais ir baigiant šiuolaikiniais obuoliais. Saldesni obuoliai yra populiaresni, o kai kuriems ypač įdomios raudonos arba rausvos mėsos veislės. Siurprizas yra palyginti reta paveldėjimo veislė šiuolaikinės saldžiosios veislės gysloje, turinti papildomą posūkį.
Geografija / istorija
Tiksli obuolio „Surprise“ kilmė ir istorija nežinoma. Greičiausiai jis kilo iš Turkijos, Niedzwetzkyana krabų obuolio (Malus pumila) palikuonių. 1830-aisiais jis pateko per Vokietiją ir Angliją, o galiausiai ir į JAV. Amerikiečių pomologas Albertas Etteris išvedė staigmenas su kitais obuoliais, kad pagamintų daug naujų veislių su būdingu rausvu kūnu. Komerciškai sėkmingiausia iš naujų „Etter“ veislių buvo „Pink Pearl“. Siurprizai geriausiai auga ir mielesni šiek tiek šiltesniame klimate, pavyzdžiui, Kalifornijoje.
