Saldžiosios kalkės

Sweet Limes

Informacija apie „Sweet Limes“ („Lima Dulce“), įskaitant paraiškas, receptus, maistinę vertę, skonį, sezonus, prieinamumą, laikymą, restoranus, maisto gaminimą, geografiją ir istoriją.

Augintojas
Rancho Del Sol Pagrindinis puslapis

Apibūdinimas / skonis




Saldžiosios kalkės yra mažo dydžio, vidutiniškai 5–7 centimetrų skersmens, apvalios ir išpūstos formos. Žievė yra plona, ​​lengvai nulupama, lygi, padengta matomomis aliejaus liaukomis, ir, priklausomai nuo klimato, gali išlikti žalia, kai subręsta arba subręsta iki aukso geltonos spalvos. Po žieve minkštimas yra minkštas, geltonai žalias, plonomis, baltomis membranomis padalytas į dešimt segmentų, jame yra keletas nevalgomų kreminės spalvos sėklų. Saldžiosios žaliosios citrinos yra aromatingos, sultingos ir mažai rūgščios, todėl sukuria malonų, švelnų ir saldų skonį su subtiliomis medaus natomis.

Sezonai / Prieinamumas




Saldžių žaliųjų citrinų galima įsigyti vėlyvą rudenį per žiemą.

Dabartiniai faktai




Saldžiosios žaliosios citrinos, botaniškai priskiriamos Citrus limettiodes, yra maži citrusiniai vaisiai, priklausantys Rutaceae šeimai. Manoma, kad saldžiosios kalkės, taip pat žinomos kaip „Lima dulce“, „Persian Sweet lime“, „Indian Sweet lime“ ir „Palestinian Sweet lime“, yra Meksikos kalkių ir saldžiųjų citrinų ar citrinų hibridas. Saldžių kalkių nereikėtų painioti su citrina limeta, saldžia citrina, kuri taip pat kartais vadinama saldžiuoju kalkiu, taip pat yra geltonos spalvos. Populiarus Viduriniųjų Rytų, Lotynų Amerikos ir Indijos maisto ruošime, saldžiosios žaliosios citrinos dažniausiai naudojamos sultims ir yra naudojamos kaip saldžios kvapiosios medžiagos. Paplitusios saldžiųjų kalkių veislės yra Indijos, Kolumbijos ir Soh Synteng.

Maistinė vertė


Saldžiose kalkėse yra keli antioksidantai, įskaitant vitaminą C. Jie taip pat yra geras maistinių skaidulų, geležies šaltinis, o jų žievė yra puikus vitamino B šaltinis.

Programos


Saldžiosios žaliosios citrinos geriausiai tinka tiek žaliavoms, tiek virti ir yra demonstruojamos, kai naudojamos šviežios, iš rankų. Jie gali būti supjaustyti griežinėliais ir patiekiami kaip garnyras kartu su pagrindiniais patiekalais, desertais ir užkandžiais, arba gali būti vartojami žali kaip užkandžiai. Kalkės gali būti sulčių sultys, skirtos naudoti padažuose, marinatuose ir padažuose, arba sumaišytos su skonio vandeniu, kokteiliais, limeade ir vaisių sultimis. Jie taip pat gali būti supjaustyti griežinėliais ir išmesti į vaisių salotas, makaronus, susmulkinti salsai ir konservuoti marinavimui, čatniams ir marmeladams. Saldžiosios žaliosios citrinos puikiai derinamos su granatais, obuoliais, bananais, kivi, ananasais, apelsinais, burokėliais, imbieru, paprikomis, salotomis, agurkais, pupelių daigais, tortilija, makaronais, ryžiais ir mėsa, pavyzdžiui, paukštiena, jautiena, kiauliena ir žuvimi. Kalkės laikomos kambario temperatūroje iki dviejų savaičių, o šaldytuve - iki vieno mėnesio.

Etninė / kultūrinė informacija


Saldžiosios žaliosios citrinos vertinamos ne tik dėl saldaus skonio, bet ir dėl gausaus vitamino C. Indijoje saldžiosios žaliosios citrinos yra naudojamos tradicinėje ajurvedos medicinoje, siekiant sumažinti karščiavimą ir skrandžio sutrikimus, nes manoma, kad jose yra vėsinančių savybių. Jie taip pat naudojami simptomams, susijusiems su gerklės infekcijomis, sumažinti. Viduriniuose Rytuose ir Lotynų Amerikoje saldžiosios kalkės naudojamos kaip profilaktinis gripo ir peršalimo gydymas. Dėl saldaus, naudingo skysčio vaisiai vartojami švieži, su šerdimis ir sultimis.

Geografija / istorija


Saldžiosios kalkės yra natūralus hibridas, kuris, kaip manoma, atsirado Indijoje, ir į Jungtines Valstijas jie atvyko tik 1904 m. Šiandien kalkių galima rasti vietinėse rinkose ir specializuotose parduotuvėse, ir jie vis dar auginami Indijos viduryje ir šiaurėje. Viduržemio jūra, Egipte, Vietname, JAV Floridoje ir Kalifornijoje.


Receptų idėjos


Receptai, kuriuose yra saldžiųjų laimų (Lima Dulce). Vienas lengviausias, trys sunkiau.
Maistas 52 Saldus kalkių pyragas
Jūs taip pat galite gaminti maistą Saldioji kalkė Peda
Maisto gaminimas 4 visus sezonus Kiaušinio neturinti morkų „Mosambi“ arbatos pyragas
„Indian Express“ Santrauka Masambi Pie
Gyvenimas Lofthouse Cilantro kalkių ryžiai
Visas marmeladas „Sweet Lime Limited“
Maisto gaminimas 4 visus sezonus Kalėdų vaisių pyragas be kiaušinių

Neseniai bendrinta


Žmonės naudojo „Sweet Limes“ (Lima Dulce) naudodami „Specialty Produce“ programą „iPhone“ ir „Android“ .

Produktų dalijimasis leidžia pasidalinti produkcijos atradimais su kaimynais ir pasauliu! Ar jūsų turguje yra žalių drakono obuolių? Ar virėjas daro dalykus su nuskustais pankoliais, kurie nėra šiame pasaulyje? Anonimiškai nustatykite savo vietą naudodami programą „Specialty Produce“ ir praneškite kitiems apie unikalius skonius, kurie yra aplink juos.

Bendrinkite 58157 pav Virdžinijos parko ūkininkų turgus Netoli Garcia ekologinis ūkisSanta Monika, Kalifornija, JAV
Maždaug prieš 39 dienas, 21.01.21

Dalinkitės 57775 pav Santa Monikos ūkininkų turgus Netoli Jjs Lone dukros rančosSanta Monika, Kalifornija, JAV
Maždaug prieš 81 dieną, 20/12/2020

Dalinkitės „Pic 55003“ Pensinula Produce Pensinula Produce
2400 Del Monte ave Monterėjus, CA 93940
831-373-4626
http://www.pensinulaproduceinc.com NetoliSmėlio miestas, Kalifornija, JAV
Maždaug prieš 378 dienas, 20.02.26

Dalinkitės 54820 pav Burlingame ūkininkų turgus Burlingame turgus
1236 Broadway Burlingame CA 94010
650-242-1011
https://www.burlingamemarket.com NetoliBurlingamas, Kalifornija, JAV
Maždaug prieš 382 dienas, 20/22/20
Dalintojos komentarai: malonu.

Dalinkitės 54807 pav Dekano produkcija Dekano produkcija - Brodvėjus
451 Broadway Millbrae CA 94030
650-692-1042
https://www.deansproducemarkets.com NetoliMillbrae, Kalifornija, JAV
Maždaug prieš 382 dienas, 20/22/20
Dalintojos komentarai: malonu.

Dalinkitės 54669 pav „Leucadia“ ūkininkų turgus Atkinso darželis
3129 Reche Rd Fallbrook CA 92028
760-728-1610
NetoliEncinitas, Kalifornija, JAV
Maždaug prieš 388 dienas, 20.02.16

Dalinkitės 46796 pav „Leucadia“ ūkininkų turgus Atkinso darželis
3129 Reche Rd Fallbrook CA 92028
760-728-1610 NetoliEncinitas, Kalifornija, JAV
Maždaug prieš 710 dienų, 19-03-31

Populiarios Temos