| Maisto „Buzz“: žiedinių kopūstų istorija | Klausyk |
| Maisto fabula: žiediniai kopūstai | Klausyk |
Apibūdinimas / skonis
Žiediniai kopūstai „Caulilini Sweet Stem“ turi ilgus žalius stiebus, kurių viršūnėse kekėmis auga kreminės spalvos, atviri žiedynai. Galvos tvirtos, aplink auga keli dideli, į kopūstus panašūs lapai. Visiškai valgomi stiebai ir gėlės pasižymi sultinga tekstūra ir saldžiu, riešutų skoniu, neturinčiu jokio tipiško žalvario aromato ar kartaus skonio.
Sezonai / Prieinamumas
Žiedinių kopūstų „Caulilini Sweet Stem“ galima įsigyti pavasario pabaigoje ir vasaros mėnesiais.
Dabartiniai faktai
Žiediniai kopūstai „Caulilini Sweet Stem“ yra nauja žalvario rūšis, botaniškai priskiriama Brassica oleracea. Jį sukūrė ta pati įmonė, kuri dar 2000 m. Pristatė brokolius rinkos dalyviams. „Caulilini Sweet Stem“ žiediniai kopūstai yra 100% žiediniai kopūstai, o „brokoliai“ yra dviejų skirtingų veislių kryžius. Caulilini pradėjo rodyti meniu Konektikuto ir Vašingtono valstijoje 2018 m. Pavasarį, o netrukus vasarą pasirodė Čikaga, Šiaurės Karolina ir Naujoji Zelandija.
Maistinė vertė
Caulilini yra maistinių skaidulų, nedidelis baltymų ir geležies kiekis, kalcio ir kalio šaltinis. Brassica daržovės yra sveikos širdžiai daržovės.
Programos
Žiedinius kopūstus „Caulilini Sweet Stem“ galima valgyti žalius arba virtus. Jis gali būti blanširuotas, virtas garuose, skrudintas, keptas ant grotelių arba maišant. „Cautilini Sautee“ su raudonųjų pipirų dribsniais, druska ir pipirais bei skrudintais pušies riešutais garnyrui. Žaibiškai pakepinkite žiedynus vieni arba suplakę su tempura. Pridėti į makaronus ar salotas. „Caulilini“ naudokite receptuose, kuriuose reikalaujama tradicinių žiedinių kopūstų ar brokolių. Jis puikiai derinamas su Viduržemio jūros ar Azijos skoniais. Žiedinius kopūstus „Caulilini Sweet Stem“ šaldytuve galima laikyti iki dviejų savaičių.
Etninė / kultūrinė informacija
Caulilini pradėjo rodytis meniu JAV rytuose 2018 m. Birželio mėn., Apie kurį netrukus kalbėjo socialinė žiniasklaida ir žinomi kulinariniai tinklaraštininkai.
Geografija / istorija
„Caulilini Sweet Stem“ žiediniai kopūstai yra labai nauja veislė, kuri buvo pristatyta 2017 m. Ir pradėta platinti 2018 m. „Mann Packing“ kartu su „Aruba Seed Company“ sukūrė „Caulilini“ komercinei rinkai ir pavadino prekės ženklą 2017 m. Pavasarį. Natūraliai tai yra žiedinių kopūstų hibridas. parinktas dėl ilgų stiebų ir saldaus skonio. Žiedinius kopūstus „Caulilini Sweet Stem“ platina „Mann“, kuriuos 2018 m. Pradžioje įsigijo „Del Monte“. Juos galima įsigyti JAV, Europoje ir Naujojoje Zelandijoje per pasirinktus platintojus.
Receptų idėjos
Receptai, kurių sudėtyje yra „Sweet Stem Caulilini“ žiedinių kopūstų. Vienas lengviausias, trys sunkiau.
