| Coleman šeimos ūkiai | Pagrindinis puslapis |
Apibūdinimas / skonis
Kardų salotos yra mažos ar vidutinio dydžio, vidutiniškai iki trisdešimt centimetrų aukščio, turi ilgus, plonus lapus, kurie auga tiesiai nuo centrinio stiebo ir siaurėja iki taško. Ryškiai žali lapai yra šiek tiek dantyti palei kraštus ir turi centrinį, traškų vidurinį šaką su iškiliomis venomis, besidriekiančiomis per paviršių. Kardų salotos yra traškios ir švelnios su sviestinių salotų tekstūra, pasižymi unikaliu žaliu, švelniai kartaus skonio kvapu su migdolų ir gvazdikėlių natomis.
Sezonai / Prieinamumas
Kardo salotų galima įsigyti vasaros pradžioje.
Dabartiniai faktai
Kardų salotos, botaniškai klasifikuojamos kaip Lactuca sativa, yra Azijos birių lapų veislė, priklausanti Asteraceae šeimai. Kardų salotos taip pat žinomos kaip smailių lapų salotos, kalavijo lapų salotos, rytietiškos salotos ir Yu Mai Tsai, kilusios iš Azijos ir ypač populiarios Taivane ir Kinijos pietuose. Kardų lapų salotas galima rinkti laisvai arba kaip visą galvą įvairiais brandos etapais ir dažniausiai naudojamos virtos bulvytėse.
Maistinė vertė
Kardų salotos yra geras maistinių skaidulų, vitaminų A, C ir K bei B komplekso vitaminų šaltinis. Salotose taip pat yra folio rūgšties, geležies, kalio, vario, kalcio, magnio ir fosforo.
Programos
Kardų salotos geriausiai tinka tiek žaliai, tiek virti, pavyzdžiui, troškinti, virti ar maišyti. Ilgalapės salotos gali būti naudojamos šviežios, sodo salotoms pridedant tekstūros ir unikalaus skonio, arba gali būti naudojamos vyniotiniais ir vyniotiniais. Lapus taip pat galima virti sriubose ir troškiniuose, maišant pakepti su česnaku kaip garnyrą arba patroškinti su kitomis daržovėmis ir patiekti su lo mein. Kardų salotų poros gerai derinamos su brokoliais, vandens kaštonais, paprika, morkomis, svogūnais, česnakais, žaliaisiais svogūnais, paukštiena, jautiena, tofu, žuvimi, sezamo aliejumi, sojų padažu ir žemės riešutais. Po derliaus nuėmimo lapai ilgai neišlieka ir laikomi perforuotame maišelyje šaldytuve tik porą dienų.
Etninė / kultūrinė informacija
Taivane kardu salotos vadinamos A Choy arba A-Tsai. Karti žalia yra viena iš populiariausių žalumynų, tradiciškai naudojama šalyje kepant bulvytes ir sriubas. Taivane ir pietų Kinijos dalyse žalios salotos dažniausiai nevartojamos dėl to, kad auginimo sąlygos anksčiau buvo sanitarinės. Tobulėjant auginimui ir labiau komercinei gamybai, salotos pastaruoju metu tapo vis populiaresnės.
Geografija / istorija
Kardų salotos yra kilusios iš Azijos ir auga nuo senų senovės. Kardų salotos, plačiai auginamos tiek namų sodininkų, tiek komercinių gamintojų, dažniausiai randamos Pietryčių Azijoje, tačiau yra populiarios tarp visame pasaulyje gyvenančių taivainiečių. Šiandien kalavijų salotos yra Azijoje ir gali būti pastebėtos vietiniuose ūkininkų turguose Pietų Kalifornijoje arba kiemo soduose vėsesniame Šiaurės Amerikos ir Europos klimate.
Neseniai bendrinta
Kažkas pasidalijo „Kardo salotomis“ naudodamas „Specialty Produce“ programą „iPhone“ ir „Android“ .
Produktų dalijimasis leidžia jums pasidalinti produkcijos atradimais su kaimynais ir pasauliu! Ar jūsų turguje yra žalių drakono obuolių? Ar virėjas daro dalykus su nuskustais pankoliais, kurie nėra šiame pasaulyje? Anonimiškai nustatykite savo vietą naudodami programą „Specialty Produce“ ir praneškite kitiems apie unikalius skonius, kurie yra aplink juos.
 Santa Monikos ūkininkų turgus Netoliese Coleman šeimos ūkiaiSanta Monika, Kalifornija, JAV Maždaug prieš 4 dienas, 21/06/21 |
